今日はヘルシーなお豆腐とキノコを使った、お豆腐ステーキです！

もりゆう作

材料　木綿豆腐　1丁、しめじ　2分の１パック、えのき　一袋、しょうが　2分の１かけ
　　　ベーコン　１枚、かたくり粉　適量
スープの材料・・水　１カップ、チキンスープの素　小さじ2分の１、しょうが汁　大さじ2分の１、
酒・みりん・醤油　各大さじ１

作り方　①まずは下ごしらえ。
　　　　　豆腐は水気を切って横に４等分に切り、それぞれ全体をペーパータオルで包む。
　　　　　それに重しを乗せて水切りをします。
　　　　
　　　　②しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
　　　　　えのきは根元を切り落としほぐしておきます。
　　　　　しょうがは皮を剥き、すりおろしておきます。
　　　　　そしてベーコンは横１センチ幅に切ります．

　　　　③さーて、作って行きましょう。
　　　　　小さめのボウルに片栗粉　小さじ１を入れ、水小さじ２を加えて混ぜ、
　　　　　水溶き片栗粉を作っておきます。

　　　　④続いて、豆腐を焼いて行きましょう！
　　　　　水気を切った豆腐の両面に塩・コショウをふり、片栗粉をまぶして
　　　　　油を引いて温めたフライパンで、薄く焼き色が付くように、両面を焼き、
　　　　　皿にもります。

　　　　⑤空いたフライパンに油を足して、ベーコンを炒めます。ベーコンがカリッとしたら
　　　　　キノコを加え、しんなりしてきたら、スープの材料を加え、１分ほど煮立たせます。

　　　　⑥水溶き片栗粉を加えもう一度混ぜ、スープを木べらで混ぜながら全体に回し入れ、
　　　　　大きく混ぜながら煮て、とろみが付いたら豆腐にかけて、しょうがをのせ、
　　　　　できあがりー。