今週のhappinessは、映画「食堂かたつむり」を大フィーチャーしています！

という事で・・・その映画の中に出てくる食材をイメージして、
勝手にhappiness風レシピをご紹介して行きます！

今日は・・サムゲタン風　黒米入り鶏の煮込みスープ　作りました〜

もりゆう　作

材料　鶏胸肉　１枚、しょうがスライス　３枚ほど、つぶしたニンニク　半かけ分
　　　長ネギ　2分の１本分、日本酒　50cc、水　250cc、
　　　鶏ガラスープの素　小さじ2分の１、くこの実　小さじ2分の１、
　　　黒米　大さじ2分の１、塩　小さじ半分、お好みの野菜やごま、ラー油など適量。

作り方　①塩以外の材料全て　土鍋に入れて火にかけて、あくを取りながらコトコトと煮こみます。
　　　　
　　　　②途中、水を足しながら、極弱火で３０分以上は煮込んでくださいね。
　
　　　　③最後に塩を加えて　味を整え、冷蔵庫の余り物の野菜や、ラー油などお好みで
　　　　　加えてくださいね。超簡単。

落としぶたをすると、鶏肉がパサつかず、しっとり美味しく出来上がります。
土鍋を使うと、余熱を利用できますよ。