今日は・・ベトナム風　アサリのヌードル　をご紹介します！

ゆーみん作

ナンプラーの香りがエキゾチックなアジアンヌードルです！

材料　アサリ　500g、ナンプラー少々、塩こしょう　少々、ゆで中華麺　２玉、
サニーレタス　２・３枚、パクチー　ざく切り2・３枚、ミント少々、
バジル　３・４枚、いりゴマ　適量、
付け合わせとしてスダチ＆唐辛子＆ライムをお好みで適量

作り方　①アサリを鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけます。
　　　　　殻が開いたら　すぐ取り出して身をはずし、汁と身を鍋に戻します。
　　　　
　　　　②その中に、ナンプラーと塩こしょうを入れて、味を整えます。

　　　　③ゆでた麺を器に盛り、お鍋の汁と身を注ぎ入れ、レタス、パクチー、
　　　　ミント、バジルを乗せ、いりゴマをたっぷりかけていただきます。
　　　　スダチやライム、唐辛子はお好みで。

中華麺でももちろんオッケーですが、ライスヌードルをお湯で戻した物を
いれれば、タイラーメンですよね。
冷やご飯にかけていただいてもおいしいそう。
色々とバリエーションが楽しめそうです。