happiness!!SPOON
2010年01月06日
1/6 美味しく、そして美しく
今日は 胃に優しい、水菜を使ったおかゆに チャレンジしてみました。
ぜひ、「七草」を入れて作ってみてください。
もりゆう作
材料 ２人分 お出汁…鰹昆布だし ４カップ、塩 小さじ２分の１、醤油大さじ１
水菜 半束くらい、卵１個、ご飯 お茶碗１杯
作り方 ①卵は溶きほぐして、水菜はざく切りにします
②お出汁を火にかけます。煮立ったらご飯を加えて、さらりとするまで
２分間程煮ます。
③水菜を加えて軽く煮、卵を回し入れて 火を強めてサッと火を通し、
火を止めて、出来上がり。
※あっさりヴァージョンも作ってみました。
こちらはお出汁を入れずに、塩だけ入れて、すだちをしぼってみました。
