今日は　中華風なべ！　「キャベツをたっぷり使った麻婆鍋」　にチャレンジ！！

このシーズンのキャベツは、甘くてシャキシャキとした食感がたまらないですよね。
そのキャベツをたっぷり使ったキャベツ鍋、ご紹介です。

ゆーみん作

材料（２人分）　キャベツ半分、豚ひきにく　150g、ニンニク　半かけ、ネギ４分の１、
　　　　　　　　サラダ油　大さじ２分の１、トーバンジャン　小さじ１、
　　　　　　　　テンメンジャン　大さじ２分の１、酒　大さじ２分の１、醤油　大さじ１と２分の
　　　　　　　　ごま油　大さじ２分の１。

作り方　①キャベツはタテ半分に切り、根元の堅い所を切り取って、４、６ミリ幅の
　　　　　細切りにして、土鍋に敷き詰めます。

　　　　②にんにく、ネギをみじん切りにします。

　　　　③フライパンにサラダ油を熱して　ひき肉を入れ、中火でほぐすように炒めます。

　　　　④色が変わったら、にんにく、ネギを加えて炒め、豆板醤、甜麺醤を順に加えて、
　　　　　さらに炒めます。

　　　　⑤そこに、お酒を振り、水　カップ２を加えて、煮立ったら醤油で調味します。

　　　　⑥土鍋にフライパンの具材を注ぎ、蓋をして中火にかけます。
　　　　　キャベツは火を通すとカサが減るので　始めは山盛りで大丈夫！

　　　　⑦煮立ったら火を弱め、キャベツがしんなりするまで２０分程　煮ます。
　　　　　仕上げにごま油を回し入れて出来上がり！

ひき肉に　ピリリと辛みを効かせて　なんとなく麻婆風。
キャベツの新しい食べ方、ですね。