happiness!!SPOON
2010年01月13日
1/13 美味しく、そして美しく
今日は 芯から暖まる ネギと白菜のクリームスープ を作ってみました。
もりゆう作
材料は…２人分です。
長ネギ2本、白菜、しめじ、
バター10グラム、白みそ 30g、お出汁 300cc
豆乳 100cc、醤油 大さじ2分の１ 塩 少々
作り方 ①長ネギは 2センチ幅に 斜め切りにします。
②鍋にバターを入れ、長ネギを弱火でじっくりと炒め、塩を少々ふります。
③その鍋に、ダシを加えて、一煮立ちしたら、白菜 しめじ、白みそ、
醤油を加え、野菜に火が通ったら、最後に豆乳を合わせます。で、できあがり。
豆乳は沸騰させないように気をつけて！
