happiness!!SPOON
2009年12月09日
12/9美味しく、そして美しく
今日は ほっこり大根炊き、それも名古屋おでん風大根 にチャレンジしてみました。
もりゆう作
材料 ２人分 大根1/2、赤味噌 大さじ3、お酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1
作り方 ①大根は皮をむいて、3センチ幅くらいのイチョウ切りにして、下ゆでをしておきます。
②ヒタヒタになるくらいのだし汁と調味料で30〜40分くらい炊いていきます。
いい感じに味がしみてきたら、完成デス。
ちょっと濃いめの味付けで、田楽のお味噌くらい甘いです。
おでんの具、根菜類、練り物、こんにゃくなんかを入れてもOK。モツもオススメです！
