今日は　体に優しい、旬の根菜を使った「洋風煮もの」にチャレンジしてみました。

根菜の食感って何とも言えない、素朴感が味わえますよね。特に寒くなってくると
野菜本来の「温かみ」を感じる食材ではないでしょうか。
今日はその根菜をたっぷり使って、おだし　ではなく、コンソメで炊いてみました。

もりゆう作

材料　（2人分）　里芋　中サイズ２、ごぼう　10センチ程、レンコン　人参　各４０g、
ミックスビーンズ　25g、ローリエ　１枚、鶏胸肉　半分くらい
ブラッペッパー、固形スープ、しょうゆ、塩、オリーブオイルをそれぞれ適量

作り方　　① 里芋は皮を剥いて2センチ角に切って、水洗いして水気をきります。

　　　　　②ごぼうは皮をこそげ落として　１センチの厚さの輪切りに、水にさらした後、
　　　　　　水気切っておきます。

　　　　　③ レンコンは皮を剥いて　１．５センチ角に切り、水にさらして水気を切っておきます。
　　　　　　人参は１センチ角にきります。　下準備はこれでオッケー。

　　　　　④お鍋にオリーブ油大さじ１を熱して、野菜と、ミックスビーンズ、鶏肉を炒め、
　　　　　　ローリエ、ブラックペッパー、お水１カップ強、固形スープ　半分、醤油小さじ１、
　　　　　　お塩少々を加えて　一煮立ちさせます。

　　　　　⑤アクを取り除いて弱火にし、落としぶたをして汁気が無くなったら
　　　　　　出来上がり〜！