今日は夜食にもぴったりの「みそうどん鍋」のレシピです。

もりゆう作

材料（２人分）　うどん　２玉、豚肉（ロース、バラなど）150g、
　　　　　　　　豆腐、白菜、長ネギ、にんじん、春菊、しめじ、エリンギ、ごぼうなど
　　　　　　　　冷蔵庫にある食材をお好みで
　　　　　　　　だし汁　、みそ　大さじ２、
　　　　　　　　にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、ごま油…適量

作り方　　①豚肉を食べやすい大きさに切り、
　　　　　　すりおろしたにんにく、しょうが、酒、醤油、ごま油をもみ込んで
　　　　　　調味料をしみ込ませます。

　　　　　②その間に野菜を食べやすい大きさに切ります。

　　　　　③鍋にだし汁を煮立てて、味をしみ込ませた豚肉、野菜を加え、
　　　　　　再び煮立ったら火を弱めてアクをとり除きます。
　　　　　　そこにみそを溶き入れて、味をととのえます。
　　　　　
　　　　　④そして、その中にゆでうどんを加えてさらに煮たら
　　　　　　あつあつ、ふーふー「みそうどん鍋」の完成です！