あったか鍋シリーズ、今日は「野菜たっぷり洋風おでん」のレシピです。

あったかい「お鍋」は、野菜もたくさん食べられて、一人暮らしでも
簡単な料理の一つです。
今日は、コンソメを使って「おでん風」を作ってみました。

材料　（2人分）鶏手羽元　４本、ジャガイモ、人参、タマネギ、ブロッコリー、トマト、など野菜。
　　　それぞれ一個ずつ昆布だし４カップ、
　　　その他、基本的な調味料。

作り方　　①野菜を食べやすい大きさにきり、トマトは湯むき（皮を剥いておく）しておきます。

　　　　　②鍋に手羽元と昆布だしを入れて、アクを取りながら煮立てていきます。
　　　　　　そして、酒、みりん　それぞれ３分の１カップと、
　　　　　　醤油大さじ２、固形コンソメを２個、そして塩少々を加えて、
　　　　　　トマト以外の野菜をいれます。

　　　　　③仕上げにトマトをさっと煮て、出来上がり。
　　　　　　最後にあらびきのブラックペッパーをふりかけてみました。