happiness!!SPOON
2009年09月30日
9/30 美味しく、そして美しく
今日は・・これからが旬の「さんま」を使った、
「さんまの炊き込みごはん」のレシピです。
もりゆう作
材料(3〜4人分くらい) お米2合、さんま2匹、出汁360cc、生姜ひとかけ、大葉を適量
炊き込む調味料は、お酒大さじ2、お醤油大さじ1、お塩小さじ1/2
作り方 ①さんまはまず、ふつうに焼いて下さい。生姜＆大葉は千切りにします。
②お米を洗って、炊飯器に入れ、調味料と出汁を入れます。
そこに生姜を散らし、その上に炊飯器に入るように2〜3等分くらいにしたさんまを
置いて、炊き上げます。
③炊けたら、さんまの身をほぐし、骨等も抜いて、全体を混ぜます。
④あとはお茶碗に盛って、大葉を散らして完成！
