今日は明日からのLOVE FLAPにジェラシーを燃やしつつ・・
「ゴーヤーのフリット」のレシピです。

ゆーみん作（泡盛と一緒に沖縄気分を楽しんで♪）

材料　　ゴーヤー大きめ一本（今だと・・だいたい１５０円くらいかな〜）卵　小さめを１個、
　　　　薄力粉８０グラム

作り方　①ゴーヤーは５ミリから６ミリの輪切りにして、種とわたを取り除いておきます。　
　　　　
　　　　②計量カップに卵を割入れて解きほぐし、水を足してトータル１５０CCにします
　　　　
　　　　③ボウルに、ふるった薄力粉を入れ計量カップの卵水と塩ひとつまみを加え、
　　　　　手早く混ぜ合わせます。そこにゴーヤーを加えて、衣をからめます。
　　　　
　　　　※ここでワンポイント！卵水の水の量をちょっと減らして、薄力粉にマヨネーズを
　　　　　加えてみてください！揚げ衣の中に加えると、ころもの中の温度が上昇して、
　　　　　水分がうまく蒸発するので、サクサクに揚がって、コクがでます。
　　　　　
　　　　④そして、一個ずつ揚げていきます。途中で上下を返しながら色良く揚げてきます。
　　　
　　　　⑤そして、塩とこしょうを付けていただきまーす。