『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１０月のテーマは・・・ 『包丁いらず！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『あんことチーズの胡麻焼き』です♪

見た目は違いますが、ごま団子の味です。ごまが香ばしい～♪

これまでにも あんことチーズのレシピをご紹介しましたが、
あんことチーズは相性は最高です！

まず、材料（４人前）は・・・

白玉粉　　１００ｇ
水　　およそ９５ｃｃ
白ごま　　適
Ｑ・Ｂ・Ｂチーズデザートバニラ６Ｐ　　２個
あんこ　　６０ｇ
サラダ油　　適量

作り方は・・・
白玉粉と水を混ぜ合わせ、生地を作ります。水の分量に注意！
耳たぶくらいの柔らかさになったら、生地は8等分にして、丸めておいてください。

手のひらで生地をつぶして、平たくして、
バットにごまを広げた上に生地をのばして下さい。大きさは直径５cmくらい。

これを合計８枚つくります。　ごまを付けるのは、片面だけです！

ごまが付いていない面に、あんことちぎったチーズをのせます～。

もう１枚生地をかぶせてサンド。

あんことチーズを挟んだものが、４枚できますよ～。

出来たら、フライパンにサラダ油を薄くひき、
弱火でじっくり、両面が少しこんがりするまで、蓋をして蒸し焼きにします。

生地が焼けて、ふっくらをしてきたら・・・完成で～～す！！！

ごま団子だと、揚げるのが大変だけど、焼くだけなら簡単！
ごまの香ばしい匂い～～～♪いっただきま～～～す！！

★今日のレシピのポイント★
白玉粉に水を混ぜるときは、少しずつ入れて微調整してください。
１滴でだいぶ変わります！

火が通るまで、何度かひっくり返しながら、蒸し焼きに。
サラダ油の代わりに、太白ごま油を使っても美味しいですよ！

Ｑ・Ｂ・Ｂチーズデザートは、
バニラのほか、ラムレーズン、アップルカルバドスもおススメ！

おやつにぜひ！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１０月のテーマは・・・ 『包丁いらず！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『かにカマの和風かに玉風』です♪

あっさり、和風のかに玉ですので、たくさん食べられます。
チーズがいいコクを出してくれますよ。

まず、材料（４人前）は・・・

かにカマ　　８本
春菊　　１／２束
卵　　４個
和風だし　　大さじ４
薄口しょうゆ　　小さじ２
Ｑ・Ｂ・Ｂ大きいとろけるスライス　　２枚

和風だし　　２００㏄
薄口しょうゆ　　小さじ２

水溶き片栗粉、サラダ油　　適量

作り方は・・・　
まず、卵を割り入れ、しょうゆと出汁を加えて 溶きほぐします。

手で裂いたかにカマ（包丁いらず！）と、ちぎった春菊（包丁いらず！）を加えます。

卵を焼く前に、別のお鍋であんを作っておきましょう。
和風だしに薄口しょうゆを加え、沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を入れかき混ぜます。

もう１度火をつけて煮立ったらあんの完成。

フライパンに多めの油を入れてしっかりと熱したところに、
具だくさんの卵液を入れて、混ぜながら火にかけます。

卵は、きれいな形をつくらなくてOK！
半熟になった卵を器に盛ってチーズをのせ、

その上からあんをかければ・・・完成で～～す！！！

チーズがとけて美味しそう♪いっただきま～～～す！！

★今日のレシピのポイント★
卵をふわっとした食感に仕上げるため、油は多めで。
フライパンはしっかりと熱しておくこと！

春菊のほろ苦さと、シャキシャキの食感がいいアクセントに。
春菊は生でも食べられるので、火通りは気にしなくても大丈夫です。

卵は半熟！全体に火が通るようにかき混ぜ、さっと炒める感じで仕上げます。

ふわふわの卵と、とけたチーズ、あんのとろみ・・・やさしい味。
でも、シャキシャキの春菊の苦みがいいアクセントになっています！

ぜひ試してみてください～♪

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今月１０月のテーマは・・・ 『包丁いらず！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ』です♪

蓮根の食感とチーズのうまみが楽しいハンバーグ。
これも包丁を使わずに作っちゃいます！

まず、材料（４人前）は・・・

牛肉ミンチ　　３００ｇ
水　　大さじ３
塩　　小さじ１
ナツメグ　　少々

パン粉　　大さじ３
牛乳　　大さじ３
卵　　１個

蓮根　　１５０ｇ

Ｑ・Ｂ・Ｂブラックペッパー入りベビー　　４個

サラダ油　　適量
粒マスタード、クレソン　　お好みで

作り方は・・・　
はじめに、つなぎとなるパン粉、牛乳、卵をあわせておきます。

蓮根は皮をピーラーでむき、『包丁いらず！』ですから、包丁は使わずに・・・
ビニール袋に入れて麺棒でたたいちゃいましょう！

ボウルに、牛ミンチ、水、塩、ナツメグ、あわせておいた“つなぎ”を入れ、
粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。

そこに、蓮根と手でちぎったチーズを加えて、さらに混ぜていきます。

８等分にしてハンバーグの形に形成してください。

鍋をしっかりと温めたら、油を入れ、両面焦げ目がつくまで焼いたあと、
蓋をして蒸し焼きにします。

火が通ったら出来上がり。
お好みでクレソンと粒マスタードをつけていただきます。

チーズがいい感じにとけてる！いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
ソースではなく粒マスタードで頂く、大人のハンバーグです。
お子さまには、ケチャップをそえてあげましょう。
クレソンと一緒に食べると、ビーフのくさみを消してくれます。
蓮根は、なるべく細かくなるようにたたくこと。

パーティーなどおもてなしに最適！おいしかった～～～♡♡♡

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今月１０月のテーマは・・・ 『包丁いらず！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『じゃがいもとチーズのチヂミ』です♪

“チヂミ”なんですけど、もっちもちの食感が不思議！！！

まず、材料（４人前）は・・・

じゃがいも　　大２個
塩　　ひとつまみ
Ｑ・Ｂ・Ｂとろけるチーズ　　４０ｇ

酢大さじ　　１と１/２
しょうゆ　　大さじ１
鷹の爪　　適量
ごま油　　適量

作り方です！
じゃがいもはピーラーで皮をむいて、すりおろします。

すったジャガイモをざるにあけ、５分ほどおいて、水分と具に分けます。

この時、いつもなら捨ててしまいがちな水分。

今回はこの水分も使います！
ジャガイモをすったときに出る水分には、でんぷんが含まれています。
しばらく置いておくと、水溶き片栗粉みたいに、でんぷんが沈殿してきますので、
揺れて動かないようなところに置いておきましょう。

５分ほど経ったら、水分だけそ～～っと捨てて下さい。
すると、水溶き片栗粉の沈殿したとこみたいな？？でんぷんが残ります。

スゴイ！！！

残ったでんぷんと すりおろしたジャガイモの具の分、塩を加えて混ぜます。

フライパンをしっかりと熱し、ごま油をたっぷり目に入れ、生地を落としていきます。

両面がカリッと焦げ目がつくまで焼いてください。

仕上げにチーズをのせて、蓋をして蒸し焼きに。

チーズをとろけさせれば出来上がり！
酢しょうゆに 鷹の爪を浮かべたタレをつけて頂きましょう。完成で～～す！！！

チーズがカリカリになったとこもおいしそう♡　いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
簡単につくろうと思ったら、すったジャガイモに片栗粉を混ぜればいいんですが、
今回は、すったジャガイモから出た水分から、でんぷんをとって“つなぎ”に使いました！
でんぷんを沈殿させるため、グラグラ揺れないところに置いておくこと。
沈殿しでんぷんの上の水分を捨てるときもそ～～～っと。

ニラやごまを混ぜて、アレンジしてもOK！

焼くときは、多めのごま油でしっかりと。

おやつやお弁当のおかずにもいいかも。ぜひお試しください！

『Q・B・B 六甲バター』から抽選で３名の方に
『Q・B・Bチーズ詰め合わせ』をプレゼント致します！

内容は・・・
Q･B･B『プレミアムベビーチーズ』（４個入り）の「パルメザン入り」と、
『チーズでセサミンベビー』（４個入り）！
『大きいとろけるスライス』（７枚入り）と、
『大きいスライスチーズ』（７枚入り）！
『Q・B・B チーズデザート6Ｐ』の「バニラ」！！
そして、『フロマジュエル』の「濃厚ショコラ」！
こちらがセットになっています♪

ご希望の方は、アナタの住所・氏名・年齢・電話番号と「チーズプレゼント希望」と書いて
“hug@fmosaka.net”までメール、
または“fmosaka.net内のhug+の番組ページからアクセス”お願いします！
当選者は番組のエンディングで発表します！！

みなさんのチーズレシピも聞かせて下さいね～♪

Q・B・BのHPはこちら！

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１０月のテーマは・・・ 『包丁いらず！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『和風マカロニサラダ』です♪

ヒジキを使ったヘルシーな和風マカロニサラダ。
ポイントはワサビなんですよ～！

材料（４人前）は・・・

マカロニ類　　１００ｇ
ひじき（乾燥）　　１０ｇ
ツナ缶　　１缶
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズでセサミンベビー　　４個

わさび　　小さじ２
マヨネーズ　　大さじ３
醤油　　小さじ１～

作り方です。
まず、ひじきは、たっぷりの水で戻しておきましょう。

たっぷりのお湯に塩を加えて、マカロニを茹でます。

茹でている間に、ソース作り！

ボウルに調味料（わさび、マヨネーズ、醤油）を加えて混ぜます。

汁気を切ったツナ、ちぎったチーズ（包丁いらずだから！）を加えます。

これで、ソースが完成！

マカロニが茹で上がるタイミングで、ひじきを加えサッと湯通しします。

ざるにあげて（よ～くお湯をきること！）粗熱を取ってください。

マカロニとひじきをソースで和えれば・・・

完成で～～す！！！

先生は、ショートパスタで作ったのでボリュームも満点！！
いっただきま～～～す♪♪♪

わさびがいいアクセントになってる！おいしい♡

★今日のレシピのポイント★
乾燥ひじきは使う前に水でもどす。
マカロニの茹で上がりに、ひじきを入れてサッと湯通し。お鍋も一つで済みます。

Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズでセサミンベビーのごまの香りとチーズの味が 負けずにバランスがいい！
マカロニの粗熱をとらずに、アツアツのままソースと和えるとチーズがやわらかくなります。

わさびの量は、お好みで調整してください。今回は結構たっぷり！
味をみて薄かったら、ちょっとお醤油を足してください。

おもてなしに、晩ごはんのひと品に、お弁当に。。。
ぜひ、試してみてください～！！！

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今月９月のテーマは・・・ 『ナッツとチーズ♡』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『くるみ味噌のチーズ田楽』です♪

田楽味噌にくるみを入れると、食感が良く、香ばしい仕上がりに。
味噌とチーズの相性もよく、いろんなものに使えて、１年中楽しめますよ～。

まず、材料（4人前）は・・・

赤味噌　　大さじ２
砂糖　　大さじ２
酒　　大さじ２
くるみ　　４０ｇ
木綿豆腐　　２００ｇ
サラダ油　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ モッツァレラとろけるチーズ　　５０ｇ

作り方は・・・　
木綿豆腐は一口大にカットして、フライパンでしっかりと焼きましょう。

赤味噌、砂糖、酒を鍋に入れて、アルコールを飛ばしていきます。

少しとろみがつくくらい煮詰めたら、粗熱を取っておきます。

くるみはトースターかオーブンで空焼きして、細かくカット。田楽味噌と混ぜます。

お豆腐をフライパンで焼いて～

焼けたら、お豆腐の上にくるみ味噌をのせ、チーズをのせましょう。

あとは、トースターで焦げ目がつく程度焼いてください。

櫻井先生はもちろんガスバーナー★

焼き目が付いたら・・・完成で～～す！！！

さっそく、いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
くるみは必ずローストしてあげましょう。
オーブン、トースターがおススメですが、フライパンでから炒りでもOK。

くるみのサクサク感を楽しむため、味噌を合わせるのは直前に。

チーズを乗せてからは、焦げ目がつくくらい焼くと香ばしくて美味しい！

くるみ味噌は、季節のお野菜など、いろんな食材と合わせれば１年中楽しめます！

くるみが香ばしく、いいアクセントに。　ぜひ試してみてください☆

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月９月のテーマは・・・ 『ナッツとチーズ♡』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『鶏とカシューナッツのチーズ炒め』です♪

お馴染みの“鶏のカシューナッツ炒め”にも、チーズはばっちり合います。
ごはんがすすみますよ～。

では、材料（２～４人前）です。

鶏もも肉　　１枚分
パプリカ　　１個
玉ねぎ　　１/２個
Ｑ・Ｂ・Ｂ オイル＆食塩不使用カシューナッツ　　１袋
Ｑ・Ｂ・Ｂ キャンディーチーズ　　１２個
サラダ油　　適量

オイスターソース　　大さじ２
醤油　　大さじ１
酒　　大さじ１
砂糖　　大さじ１

作り方は・・・
まずは、鶏もも肉、パプリカ、玉ねぎを一口大にカットしておきましょう。

サラダ油をひいたフライパンに、
鶏肉、野菜と、火通りの悪い順番に入れ、さっと炒めます。

調味料（オイスターソース、醤油、酒、砂糖）を加えます。
汁気が無くなるまで煮詰めていきましょう。

味を整え、カシューナッツとチーズを加えて、サッと炒めて・・・

完成で～～す！！！

てりがいいっ！ごはんやね！ビールやね！
いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
味が薄いな～というときは、調味料を足すのではなく、煮詰める！
煮詰めれば、味もうまみも凝縮。
煮詰めていくので、炒めるときにしっかりと火を通さなくても大丈夫です。

キャンディーチーズは溶けにくいので、
早めにフライパンに入れてとろ～んとさせてもOK。お好みで。

今日の晩ごはんのおかずにぜひ！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月９月のテーマは・・・ 『ナッツとチーズ♡』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズ入り中華風サラダ』です♪

カルパッチョもいいですけど、中華風の鯛サラダも美味しいですよ～。
ボリュームもあって、おもてなしにもなります！

まず、材料（４人前）は・・・

鯛のお刺身　　お好みの量
レタス　　１/４個
貝割れ大根　　１パック
しょうが　　１かけ
大葉　　５枚
ローストピーナッツ　　大さじ２
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズでカルシウムベビー　　４個

醤油　　大さじ１と１/２
酢　　大さじ１と１/２
砂糖　　大さじ１/２
ごま油　　大さじ１/２
鷹の爪　　１/２本

作り方は・・・
まずは、具材の準備。鯛のお刺身は薄くスライスしておきます。

レタスは一口大に手でちぎり、冷水に放ちパリッとさせておきましょう。

貝割れ大根は根っこを切り2等分。大葉は千切りにします。

しょうがは皮をむいて、細かい千切り。

チーズは５ｍｍ角にカットして、ピーナッツは粗く砕いておきましょう。

つづいて、ドレッシングを作ります～。
鷹の爪は種を取って、輪切りにし、調味料（醤油、酢、砂糖、ごま油）と合わせておきます。

これでドレッシングの完成。

しっかりと水切りした野菜とチーズ、ピーナッツ、鯛をお皿にきれいに盛り付けましょう！

ドレッシングを添えて・・・完成で～～す！！！

食べる前にドレッシングを適量かけ、全体をよ～く混ぜて召し上がれ★

はい。いっただきますぅ～～～♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
混ぜ合わせちゃうので、きれいに薄切りにできなくても大丈夫！
なので、鯛は柵で買ってきた方がお得です。

ドレッシングは、おうちにあるものでできちゃいます♪

揚げたワンタンの皮を入れるだけで、より中華風に。

お野菜はお好みの物をお使いください。白髪ねぎ、パプリカの薄切り・・・etc

今日の夕食にいかがでしょうか？？

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月９月のテーマは・・・ 『ナッツとチーズ♡』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『かぼちゃとチーズのアーモンド焼き』です♪

かぼちゃとアーモンドは相性抜群。お子様も大好き、女子ウケ間違いなしです！

まず、材料（４人前）は・・・

かぼちゃ　　１/４個
ベーコン　　２枚分
Ｑ・Ｂ・Ｂ オイル＆食塩不使用アーモンド　　２０ｇ
塩　　適量
オリーブオイル　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　２枚分

作り方は・・・
まず、かぼちゃは一口大にスライス、ベーコンは１ｃｍ幅にカット。

フライパンにオリーブオイルとかぼちゃを入れ、蓋をして蒸し焼きに。
かぼちゃは少量の塩で味付けしておきます。

かぼちゃを焼いている間にアーモンドを細かくカット。（時短！）

かぼちゃが柔らかくなってきたら、フライパンの空いている所でベーコンを炒めます。
ベーコンに火が通ったら、かぼちゃと合わせ、かぼちゃに焦げ目がつくまで炒めていきます。

器に盛り付けて、上にチーズとアーモンドをのせて・・・完成で～～す！！！

とろ～んととろけたチーズが美味しそう♪ いただきます～～～っ！！！

★今日のレシピのポイント★
かぼちゃは、ホクホクになるまでしっかりと蒸し焼きにしてから、
焼き目がつくまで焼いてください。焦げた香ばしさも美味しさになります。

とろけるスライスチーズは、とろ～んととろけたところでテーブルに。

このレシピもいろんなアレンジが楽しめそう！お試しあれ！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月８月のテーマは・・・ 『練り物とチーズ☆』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『さつま揚げとチーズのピリ辛炒め』です♪

さつま揚げは、炒め物の具材となる頼れる食材。
ピリ辛味付けに、チーズのまろやかさがぴったりです。

まず、材料（２～４人前）は・・・

さつま揚げ　　４枚
トマト　　１個
青ねぎ　　２本
Ｑ・Ｂ・Ｂ ブラックペッパー入りベビー　　４個
豆板醤　　小さじ１/２
醤油　　大さじ１/２
みりん　　大さじ１
ごま油　　大さじ１

作り方は・・・
さつま揚げは５mm幅にスライス、チーズは４等分にカット、
トマトは８等分の串切り、青ネギは４cm幅にカットしておきましょう。

フライパンに ごま油を入れて火にかけ、豆板醤とさつま揚げをさっと炒めていきます。

そこに、トマトと青ねぎ、チーズ、残りの調味料を入れて・・・

しっかりと煮つまるまで炒めれば・・・完成で～～す！！！

ごはんください！いただきます～～～っ！！！

★今日のレシピのポイント★
調味料を合わせた後、しっかりと煮詰めること！
チーズがとろ～っとするまで、炒めること！

お野菜を変えれば1年中使いまわせるメニューです。
いろんなチーズを合わせてアレンジを楽しんでみてください～！！

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今月８月のテーマは・・・ 『練り物とチーズ☆』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『牛乳パックで カニカマチーズ押し寿司』です♪

牛乳パックを使って、本格的な押し寿司がつくれちゃいます！
しかも、カニカマでOK。お手軽です☆

まず、材料（４人前）は・・・

カニカマ　　１０本
ご飯　　１合分
すし酢　　大さじ２強
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズでセサミンベビー　　３個
大葉　　　５枚

作り方は・・・
まず、温かいご飯に すし酢を混ぜ、粗熱を取っておきましょう。
チーズは５ｍｍ角、大葉はあらみじん切りにして、ご飯に混ぜ込みます。

牛乳パックは、箱の形にして、ラップをしきます。
そこに、ほぐしたカニカマを綺麗に並べ、その上にご飯をのせて、

ラップをかぶせてから 手で軽く押して形を整えます。

ユーミンの手が大きい。。。

しばらく型になじませたら、ラップごと取り出して、ラップの上からカット。

ラップをはずして、お皿に盛り付ければ・・・ 完成で～～す！！！

簡単～☆色合いもキレイです。　いただきます～～～っ！！！

★今日のレシピのポイント★
夏場なので、ごはんの粗熱をとってから、カニカマと合わせて下さい。
型につめたら、なじませてあげると切りやすくなります。切るときはラップの上から！

牛乳パックを使って、本格的な押し寿司。
牛乳パックだと、はさみでカットできるので大きさは変幻自在。少量でも作ることが出来ます！

カイワレやみょうがを入れても美味しい！

お子さんともいっしょに作れそう！ぜひ♪

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今月８月のテーマは・・・ 『練り物とチーズ☆』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『ちくわとチーズの青のりあんかけ』です♪

おつまみ や お弁当のおかず として定番の“ちーちく”を煮物にしちゃいます☆

まず、材料（４人前）は・・・

ちくわ　　８本
Ｑ・Ｂ・Ｂ スティックチーズ　　８本
液体うどんだし（ストレート）　　１人前
水溶き片栗粉　　適量
青のり　　大さじ１

作り方は・・・
まず、ちくわに縦に切り目を入れます。チーズはまだ詰めません～。

鍋にうどんだしを入れて、ちくわを中火で１０分間、煮ていきます。

ちくわを取り出し、ここでチーズを中に詰めます！

一口大にカット。器に盛っておきましょう。

ちくわを煮たお出汁に、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青のりを加えて混ぜ合わせます。

器に盛り付けた“ちーちく”の上にあんをかけて・・・

完成で～～す！！！

青のりのあん、けっこう緑色。 いい香り～・・・いただきますっ！！！

★今日のレシピのポイント★
ちくわとチーズ、青のりはおなじみの組み合わせですが、工夫すれば煮物にもなります。
液体うどんだしを使えば、お手軽に本格的な味わいです。

ちくわは煮すぎると美味しくなくなってしまうので、１０分程度。
お出汁にもちくわのうまみが出ます。

青のりは色が飛んでしまうので、食べる直前に。

とろみをつけるときは、火を止めたところに水溶き片栗粉を入れていきます。ダマにならない！

冷たいものだけじゃなく、あったかいものも食べて下さいね～！！！

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今月８月のテーマは・・・ 『練り物とチーズ☆』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『揚げ蒲鉾のチーズかけ』です♪

蒲鉾って、そのまま食べたり、おうどんや茶碗蒸しに入れるくらいですけど、
揚げれば食感が変わって、イメージが変わります。

チーズとの相性もぴったり、ビールが進みます！

まず、材料（４人前）は・・・

蒲鉾　　１本
揚げ油　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ２
黒胡椒　　たくさん

作り方は・・・
まず、蒲鉾は薄くスライスしておきます。

少量でいいので揚げ油を熱し、中温で蒲鉾をこんがりするまで揚げていきましょう。

こんがり、このくらいの色になるまで揚げて下さい～。

揚げたての蒲鉾にチーズと黒胡椒をふったら・・・

完成で～～す！！！

これは・・・「ビールくださぁ～～い！」　いただきますっ！！！

★今日のレシピのポイント★
サクッとした食感と、うまみの凝縮感、香ばしさを出すため、できるだけ薄切りに。
揚げすぎると苦みが出るので注意！
　
胡椒の代わりに、山椒や一味、七味、青のりでも美味しいですよ！

今夜はこれで１杯♪

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今月７月のテーマは・・・ 『スパイス調味料とチーズ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『シナモンとラムレーズンチーズのサンドイッチ』です♪

まず、材料（４人前）は・・・

サンドイッチ用パン　　４枚
Ｑ・Ｂ・Ｂチーズデザートラムレーズン６Ｐ　　４個
シナモンシュガー　　小さじ２

作り方♪
チーズは、のばしやすいように少し柔らかくしておきましょう。

サンドイッチ用パンにチーズを伸ばし、

シナモンシュガーを全面にふりかけます。

パンの端からくるくると巻いていって、

ラップで包んだら、両端をねじねじ。

そのまま食べやすい大きさにカット。

ハイ！完成で～～す！！！

朝食やおやつにもおススメ♪　いっただきま～～～す！！

★今日のレシピのポイント★
チーズは、パンの上にのばしやすいように、常温に戻し柔らかくしておきます。

ロールするので、パンはサンドイッチ用のパン、パンの耳がないものがいいです。
くるくるっと巻いた後は、ラップのまま切るときれいに切れますよ！

シナモンシュガーは、お好みの量でOK。
チーズデザートのラムレーズンと、シナモンシュガーがよく合います☆

みなさんもぜひ！！！

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月７月のテーマは・・・ 『スパイス調味料とチーズ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『トマトとチーズのカレーマリネ』です♪

カレー味のマリネ！さっぱり美味しい副菜になるんです～。

まず、材料（４人前）は・・・

トマト　　２個
Ｑ・Ｂ・Ｂ ブラックペッパー入りベビー　　３個
すし酢　　大さじ２
カレー粉　　小さじ１/２

作り方は・・・
トマトはひと口大にカット、チーズも６等分にカット。

ボウルにすし酢とカレー粉を入れて混ぜます～。

トマトとチーズを加えて和えて・・・

完成で～～す！！！

櫻井先生！今日のレシピも簡単です！！
そして、おいしそう♡　いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
トマトの大きさによって、味が変わってくるので、
味が薄いなと感じたときには、カレー粉ではなく、すし酢を加えて下さい。

カレー粉を入れ過ぎると、ターメリックの苦みを感じることがあるので注意！

おうちのカレー粉の残りでパパッとひと品。

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月７月のテーマは・・・ 『スパイス調味料とチーズ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『枝豆とチーズの一味和え』です♪

茹でた枝豆があれば簡単にできちゃいます！
一味とチーズがお酒によくあう！

まず、材料（４人前）は・・・

枝豆（冷凍）　　およそ３００ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂスモーク味ベビー　　３個
一味唐辛子　　お好みの量
ごま油　　大さじ１
塩　　適量

作り方は・・・
まず、冷凍枝豆は解凍し、さやから取り出しておきます。
チーズは５ｍｍ角にカット。

あとは、材料をすべて混ぜ合わせるだけで・・・

完成で～～す！！！

なんて簡単＼(*T▽T*)／

いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★

七味ではなく、シンプルに「一味」。
または、唐辛子、鷹の爪もいいアクセントに。

この組み合わせで、おにぎりにしても美味しい！

簡単過ぎる。。。ぜひお試しください♪

大阪ガスのショールーム「hu+gMUSEUM」（ハグミュージアム）で行いました
『Q・B・B Yumi‘s Kitchen SPECIAL！＠hu+gMUSEUM』！！

ファミリー、ご夫婦、カップル、お友達同士、おひとりの方も。
およそ３０名の方にご参加いただいて、
料理家・櫻井絵里子先生と一緒に、美味しいチーズ料理を作りました☆

最後はみんなで実食！ ユーミンもがっつりいただきました♪
（右下はお片付けする櫻井先生とはぐたすＰ）

ぜひ！また開催したと考えてますので、お楽しみに！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
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今月７月のテーマは・・・ 『スパイス調味料とチーズ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『鰯のかば焼きチーズ丼 山椒風味』です♪

うなぎは高くてなかなか手が出ないけど、鰯缶なら日常にも取り入れやすいですね～。
甘辛いタレに、チーズとピリッときいた山椒が合う！

まず、材料（４人前）は・・・

鰯のかば焼き缶　　２缶
白いご飯　　４人前分
酒　　大さじ２
醤油　　大さじ２
みりん　　大さじ２
きゅうり　　１本
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　４枚
粉山椒　　お好みの量

作り方は・・・
鰯のかば焼き缶をたれごと、
そして、酒、醤油、みりんをフライパンに入れて火にかけます。

しっかりと煮詰めておきましょう。
煮詰まり過ぎたら水を足して再加熱すれば大丈夫です。

温かいご飯に、半月切りにしたキュウリと粉山椒を混ぜ合わせ、器に盛ります。

ご飯の上にチーズをのせて～・・・

かば焼とたれをかけ、仕上げにもう一度山椒をふりかければ、
完成で～～す！！！

簡単！いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★

ちょっぴり面倒ですが、鰯のかば焼き缶を調味料でしっかり煮立たせること。
ご飯に合うくらいまで、煮詰めて下さい。

残った山椒もこれで大活躍。しっかりきかせてアクセントに。

きゅうりは、塩もみせずに、食感もよく。大人のご飯の出来上がりです。

うなぎのタレの残りがあれば、調味料の代わりに使えます☆

ひと手間が大事！ぜひ試してみてください～♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月７月のテーマは・・・ 『スパイス調味料とチーズ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『ポテチとチーズのメキシコ風サラダ』です♪

ポテトチップスを使ったサラダ！
メキシコ料理のような味で、夏にはいいですね～☀
冷蔵庫に残りがちなタバスコが大活躍！

まず、材料（４人前）は・・・

ポテトチップス（うす塩味）　　１袋（６０ｇ）
ミニトマト　　４個
アボカド　　１個
Ｑ・Ｂ・Ｂ クリームチーズ入りベビー　　４個
タバスコ　　お好みの量
塩　　適量

作り方は・・・

ミニトマトとアボカド、チーズは５ｍｍ角くらいにカット。
タバスコと塩で調味します。

あとは、食べる直前にポテトチップスを和えて・・・

完成で～～す！！！

おいしそう♡ いっただきま～～～す♪♪♪

ボウルごといっちゃうもんね☆

★今日のレシピのポイント★
タバスコはけっこう多めでピリ辛に仕上げましょう。
味付けは塩でしっかりと。

ポテトチップスは食べる直前にまぜて、
カリッとしたところと、しなっとしたところをバランスよく。
ポテチの上にかけるだけでもOKです。

お野菜はキュウリやセロリでも美味しく出来ますよ。

今日のレシピも簡単！ぜひ試してみてください♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・ 『海藻とチーズ★』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『塩昆布ととうもろこしのチーズかけ』です♪

お馴染みのバターコーンですけど、塩昆布で味付けしてさらに美味しく！
甘すぎず、おつまみにもおススメです。

まず、材料（２～４人前）は・・・

コーン缶または冷凍コーン　　１５０ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　１枚
塩昆布　　大さじ１
バター　　大さじ１
塩　　適量

作り方！
まず、コーン缶は水気を切っておきましょう。

フライパンにバターを入れて火にかけたら、コーンを炒めていきます。

塩昆布を入れて和えたら、足りない塩分を塩で調味しましょう。

コーンを器に盛り付け、アツアツのうちに上にチーズをのせたら・・・

完成で～～す！！！

スプーンでガッツリいきたい・・・☆
いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
塩昆布で足りない塩分は、塩で調整してください。

バターは無塩でも有塩でも、どちらでもOK。
オリーブオイルよりバターの方がおいしいですよ。

ぜひ、試してみてください！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・ 『海藻とチーズ★』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『もずくとチーズの揚げ焼き』です♪

“もずく”といえば“もずく酢”ですが、今回はふわふわの揚げ焼きにします。
チーズの風味もたまりません！

まず、材料（４～６人前）は・・・

生もずく　　２００ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂチーズでセサミンベビー　　４個
生姜　　２かけ
薄力粉　　５０ｇ
ベーキングパウダー小さじ　　１/２
水　　５０ｃｃ
卵　　１個
サラダ油　　適量

塩またはレモンなど　　適量

作り方は・・・
まず、生姜は皮ごと千切りに。チーズは５ｍｍ角にカットしておきます。

薄力粉、ベーキングパウダー、水、卵をしっかりと混ぜ合わせたら、
生姜ともずく、チーズを入れて混ぜます。

フライパンに油を1ｃｍ弱位入れて火にかけ、
混ぜ合わせた生地をひと口の大きさに落とします。

周りがきつね色でカリッとするまで揚げたら出来あがり！

完成で～～す！！！

塩やレモンで頂きましょう。　いっただきま～～～す♪♪♪

う～～～ん。かりっ！ふわっ！の食感でおいしぃ～～～！！！

★今日のレシピのポイント★
油は、揚げ物にするには少量でOK。フライパンに1ｃｍ弱くらいで揚げ焼きに。
しっかりと、カリッとするまで揚げて下さい。

薄力粉とベーキングパウダーは、天ぷら粉に変えてもいいですよ。

ぜひ、試してみてください！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・ 『海藻とチーズ★』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『タコ焼きじゃないよ ヒジキ焼き』です♪

タコ焼きの具材に、タコではなくヒジキを使います。
お子さんが好んで食べないヒジキですが、タコ焼き風なら喜んで食べてくれそう！
とろ～りチーズも最高です！！

まず、材料（４人前）は・・・

たこ焼きの粉　　２００ｇ
卵　　１個
水　　６００ｃｃ
ヒジキ（乾燥）　　６ｇ
紅ショウガみじん切り　　１袋分
青ネギ小口切り　　１袋分
Ｑ・Ｂ・Ｂ キャンディーチーズ　　１袋分

マヨネーズ、ポン酢、サラダ油　適量

作り方は・・・
まず、タコ焼きの粉、卵、水を混ぜて、生地を作ります。

チーズは半分にカット。
ヒジキは水で戻したら さっとゆで、ざるにあげておいてください。

あとはタコ焼きを作る要領で。。。

タコ焼き器を火にかけ、油をひいてタコ焼きの生地を流し入れます。

ヒジキと紅ショウガ、ネギ、チーズを入れ、たこ焼きを焼くように焼いていきましょう。

チーズは焦げ付きやすいので、生地がある程度焼けてから、
中心に来るように入れた方がよさそう。。。

タコ焼き屋さんでのバイト経験ありのプロデューサーが
「俺にまかせろ！」とくるくるしてくれました☆

焼けたら、お好みでポン酢やマヨネーズでいただきましょう♪
完成で～～す！！！

熱々をいっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
具材は、おうちにあるものなんでもOK！
Ｑ・Ｂ・Ｂ キャンディーチーズのほか、
いろんな味のベビーチーズでも試してみてください！

みんなでワイワイ作ってみてね♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・ 『海藻とチーズ★』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ』です♪

わかめご飯もひと手間くわえるだけで、見た目も味もワンランクアップします！
梅干しの酸味もさわやか～！

まず、材料（２個分）は・・・

白いご飯　　２００ｇ
わかめのふりかけ　　大さじ１
Ｑ・Ｂ・Ｂチーズで鉄分ベビー　　２個
だし汁　　４００ｃｃ
片栗粉　　小さじ１
梅干し　　１個
薄口醤油または塩　　適量

作り方は・・・
あたたかいご飯に わかめのふりかけと、小さくカットしたチーズを混ぜます～。

混ざったら、おにぎりに。

あんを作っていきます～。
火にかける前に、だし汁と片栗粉をしっかりと混ぜあわせます。

水溶き片栗粉を後で入れるんじゃなくて、火にかける前に片栗粉を混ぜちゃいます！
しっかり混ぜるのがポイント！

混ぜたら火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱してください。
とろみがついたら、刻んだ梅干しを加え、塩か薄口醤油で味を整えます。

梅干しの塩分があるので、味見をしつつ調味。

おにぎりは、フライパンかトースターで焼き目を付けて、焼きおにぎりに。（先生はもちろんバーナー）

あとは、焼きおにぎりに、あんをかければ・・・

完成で～～す！！！

いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
梅干し選びがポイント！甘いものより、少し酸っぱいもの（かつお梅etc）の方が合います。

あんを作るときに、最初から梅干しを入れると、
お出汁が出てしまって 梅干し自体の味やうまみ、色がうすくなってしまいます！
梅干しは、仕上げに混ぜて下さい。

ぽってりとしたとろみだと、体がポカポカするので、
これからの暑い季節は、あんのとろみはさらっとした仕上がりに。

夜食にもよさそう♪ ぜひお試しください～！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・ 『調味料とチーズ！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ』です♪

残りがちな粒マスタードは、炒め物に使うと酸味が飛んでまろやかになりますよ～。

まず、材料（２～４人前）は・・・

じゃがいも　　２個
レタス　　１/４個
ニンニク　　１/２かけ
粒マスタード　　小さじ１
塩、胡椒、オリーブオイル　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　１枚

作り方は・・・
じゃがいもは芽を取り除き、１cm角にカット。水にさらしておきます。
ニンニクはみじん切りにしてください。

フライパンにオリーブオイルを入れて、カットしたじゃがいもを入れて蒸し焼きにします。

じゃがいもに火が入ったら、ニンニクと粒マスタードを加えてしっかりと炒めましょう。

手でちぎったレタスを加えます。

塩胡椒で味を整えたら器に盛って、熱いうちにチーズをのせたら、完成で～～す！！！

チーズがとろ～り♡ 美味しそう！ いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
粒マスタードは、加熱すれば嫌な酸味が飛んでまろやかになります。
ニンニクもしっかり火を通しましょう。

食材はあまりものでもOK。ベーコンやソーセージ、キャベツを入れても美味しいです。

ニンニクを抜けば朝ごはんにもおすすめ。

みなさんもぜひ試してみてください～☆

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・ 『調味料とチーズ！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『セロリと生ハムのマリネ』です♪

冷蔵庫に残りがちなすし酢もマリネ液に変身。
チーズとの相性ももちろんばっちりです。

まず、材料（４人前）は・・・

セロリ　　１/２本
生ハム（又はハム）　　４０ｇ
すし酢　　大さじ２
胡椒　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ スティックチーズ　　２本

作り方です。

セロリは薄く斜めにスライス。スティックチーズも斜め切りにしておきましょう。

生ハムをほぐしながら、ひと口大にちぎっていきます。

スライスしたセロリとチーズ、生ハム、すし酢を合わせて混ぜあわせます。

あとは、胡椒で味を整えて、完成で～～す！！！

おぉ！今日のレシピも簡単！！　いただきますっ♪

★今日のレシピのポイント★
しっかり和えるだけ！
生ハムは、和えて時間が立つと白っぽくなるので、食卓に出す直前に和えましょう。

すし酢はいろんな調味料が入っているので便利！
具材は、ハム、新玉ねぎ、きゅうり、パプリカなどでアレンジも。

生ハムは冷凍保存できます。ただ、そのまま食べるには味が落ちるので和え物に。

パパッと作れるので、ごはんに一品プラス、
ワインのおつまみに、パーティーに・・・いろいろ使えそう♪
ぜひ、試してみてください！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・ 『調味料とチーズ！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『豆板醤とチーズの焼きおにぎり』です♪

ピリ辛味のおにぎりならビールにもピッタリ。おつまみ感覚のチーズおにぎりです。

まず、材料（４個分）は・・・

白ご飯　　２００ｇ
豆板醤　　小さじ１
焼豚　　３０ｇ
ごま油、塩　　適量
きゅうり　　１/４本
Ｑ・Ｂ・Ｂ ブラックペッパー入りベビー　　２個

作り方です。
焼き豚、チーズ、きゅうりは、５ｍｍ角にカット。
ボウルに温かい白ご飯と豆板醤、カットした具材を入れ、混ぜ合わせたら塩で調味します。

まぜまぜ。

ご飯を４等分にし、三角おにぎりに握っていきましょう。

にぎにぎ。

表面にごま油を塗って、

こんがりするまでトースターで焼いきます。

櫻井先生はバーナーで・・・

こんがり焼き色がついたら、完成で～～す！！！

おこげがおいしそう♪いっただきます～～～！！

★今日のレシピのポイント★
豆板醤で味付けをしていますが、足りない分は塩で調整。
豆板醤だけだと辛くなりすぎます！

フライパンで焼くとカリッと仕上がります。
両面焼きでもおいしい！トースターでもＯＫ。

ぜひ、試してみてくださ～い♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・ 『調味料とチーズ！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『即席チーズビビンバ』です♪

ちょこっとだけ残ってる焼肉のたれを活用！ナムルもぱぱっと炒めるだけです。

まず、材料（４人前）は・・・

牛肉スライス肉　　２００ｇ
人参　　１本
ニラ　　１パック
焼き肉のたれ　　大さじ４
白ごま　　大さじ２
ごま油　　適量
ご飯　　４人前
卵黄　　４個
コチュジャン　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ 脂肪分1/3カットとろけるチーズ　　８０ｇ

作り方は・・・
人参は千切り、ニラは食べやすい大きさにカット。

フライパンで炒めます。

塩とごま油で味を整え、いったんお皿に取り出しましょう。

同じフライパンで牛肉を炒めたら、焼き肉のたれを入れ、
汁気がなくなるまでしっかりと炒めたら、白ごまを混ぜて下さい。

器にご飯を盛り、炒めたにんじんとニラ、牛肉を盛り付け、
真ん中に卵黄をおとして、コチュジャン、チーズをのせれば、完成で～～す！！！

全体をよ～く混ぜてからお召し上がり下さい。

今日のレシピも簡単！ランチにいかが？？

では、実食！！いっただきまぁ～す！！！！！

★今日のレシピのポイント★
一つ一つのお野菜のナムルもお手軽に炒めただけで出来上がり。
お肉の味付けも焼き肉のたれならちょっと余ったタレも使い切れます。
ビビンバは食べ方が大事、しっかりと全体を混ぜてから食べるようにしましょう！

ナムルは、もやし、ほうれん草なども水気をしっかりきればＯＫ。

お弁当や夜食にも使えそう！ぜひ試し見て下さい！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・ 『調味料とチーズ！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『ツナとゆず胡椒マヨとチーズのおにぎらず』です♪

流行の“おにぎらず”！！
冷蔵庫に残っている調味料でアレンジ無限大ですよ～！

まず、材料（１個分）は・・・

海苔　　大１枚
ご飯　　お茶碗１杯分
柚子胡椒　　小さじ１
マヨネーズ　　大さじ１
ツナ缶　　1缶
きゅうり　　１/２本
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズで鉄分べビー　　1個

作り方です。
チーズを小さい角切りにして、あたたかいご飯と混ぜます。

きゅうりは４等分にスライス。

ツナ缶は水分を切り、柚子胡椒、マヨネーズと混ぜておきましょう。

少し冷ましたご飯（半分の量）を海苔の中央に広げます。

ご飯の上にきゅうりを並べて・・・

ツナを真ん中にのせ・・・

その上に残りのご飯をのせてください。

お弁当箱を包むみたいに、４つの角を真ん中に向かって折り込んで、包んでいきます！

四角く成形したら、ラップで巻き、しばらく置いてなじませてからラップごと半分にカット。
切り口がキレイに見えるように、切る方向に注意！・・・完成で～～す！！！

行楽シーズンのお弁当にもぴったり。いただきますぅ～～～！！

★今日のレシピのポイント★
きゅうりの食感を楽しむために、厚めにスライス（今回は４枚にスライスしてます）

“おにぎらず”といえども、グッとしっかり押さえて固める。
ラップの上から切って、断面をきれいに。

ぜひ試してみてください～♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月４月のテーマは・・・ 『お豆さんとチーズ♪』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『簡単ずんだチーズサンド』です♪

ずんだとチーズのコラボ。甘いずんだと爽やかなレモンがよく合います。

まず、材料（６個分）は・・・

冷凍枝豆（中身のみ）　　５０ｇ
砂糖　　２０ｇ
水　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザート瀬戸内レモン６Ｐ

作り方は・・・
冷凍枝豆は解凍し、さやと薄皮から出したら、
砂糖と一緒にフードプロセッサーで荒目につぶします。

※このとき必要なら水を加えて下さい。

チーズを横半分にスライスし、ずんだを挟み込んで・・・

完成で～～す！！！

今日のレシピも簡単♪いっただきま～～す！！！！

和菓子風でもあり、洋菓子風でもある。。。
なんだか不思議ですが、絶妙においしいっ☆

★今日のレシピのポイント★
フードプロセッサーがない場合は、すり鉢でする。
なめらかなもの、粗めのもの、お好みの食感に仕上げて下さい。

おやつにいかがですか？？

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月４月のテーマは・・・ 『お豆さんとチーズ♪』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『ミックスビーンズのチーズマリネ』です♪

手に入りやすい食材と冷蔵庫にある調味料で簡単マリネです。

まずは、材料！（４人前）

ミックスビーンズ　　１００g
きゅうり　　１/２本
Ｑ・Ｂ・Ｂ クリームチーズ入りベビー　　２個
マヨネーズ、ケチャップ　各大さじ１

作り方は・・・

マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせて、オーロラソースを作ります。

きゅうりとチーズは角切りに。

ミックスビーンズと、チーズ、きゅうりとオーロラソースを和えれば・・・

完成で～～す！！！

うぅ～～～ん、簡単。。。　では、いっただきま～～す！！！！

★今日のレシピのポイント★
まぜるだけ！計量しなくてもできちゃいます。
余りものや切れ端の野菜を使って、ぱぱっと作れちゃいます。

チーズやソースを変えてアレンジしてみてください！

ピタパンに挟んでもいいかも！ぜひ試してみてくださいね♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月４月のテーマは・・・ 『お豆さんとチーズ♪』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『ちりめんじゃこと煎り大豆のチーズ炊き込みご飯』です♪

市販の煎り豆を使った簡単炊き込みご飯。
ちりめんじゃこもチーズもカルシウムたっぷりですよ～！

まず、材料（４～６人前）は・・・

お米　　２合
煎り大豆　　５０g
ちりめんじゃこ　　１０g
だし汁（和風）　　３２０ｃｃ
薄口醤油　　大さじ１
酒　　大さじ２
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズでセサミンベビー　　４個

では、作っていきましょう！！

お米は洗いざるにあげておきます。
炊飯器にお米、煎り大豆と、だし汁、薄口醤油、酒を入れて、３０分おいてから炊きます。

チーズは５ｍｍ角にカット。
炊きあがったご飯にチーズとちりめんじゃこを入れて混ぜれば・・・

完成で～～す！！！

簡単でしょ！？ さっそく、いっただきま～～す！！！！

★今日のレシピのポイント★
合わせる食材を楽しんでください。
白いご飯と一緒に炊き込んで、チーズ、お漬物と合わせるのもおススメ。
じゃこの代わりに桜えびでも合います。

お弁当にもおススメです♪

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月４月のテーマは・・・ 『お豆さんとチーズ♪』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『豆野菜とチーズ入り 卵の炒め物』です♪

春においしいマメ科のお野菜は卵との相性抜群。
見た目にも春らしい１品となっています。

材料（４人前）は・・・

スナップえんどう、絹さや、空豆など　　お好みの量
卵　　２個
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ４
牛乳（又は豆乳）　　大さじ２
オリーブオイル、塩、胡椒　　適量

では、作り方です。

豆野菜は下処理（すじを取る）をして茹でておきます。

踊っているのではなく、お豆さんのすじの取り方を教わってます。。。

卵とＱ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ、牛乳はしっかりと混ぜ合わせておきましょう。

鍋にオリーブオイルと豆野菜を入れて、サッと炒めたら塩で調味します。

豆野菜をいったん取り出し、同じフライパンに多めのオリーブオイルを入れて、強火にかけ、
フライパンがしっかりと温まったら、卵液を入れます。

大きくかき回して半熟に。

火を止めて、豆野菜を戻してください。

胡椒をしっかりとかけて混ぜ合わせたら、
完成で～～す！！！

豆野菜の緑色が鮮やか～❀　いただきますぅ～～～～！！！！

★今日のレシピのポイント★
卵をふんわりと仕上げるために、オリーブオイル多めで強火！
大きくかき混ぜてあげると、卵が細かくなり過ぎない。
固まってきたら、火を止めて余熱で加熱。
チーズが入っているので焦げ目がつきます。

豆野菜は、グリーンピースなどもおススメです。

櫻井先生の簡単レシピ♪ぜひ試してみてください！！

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今月３月のテーマは・・・ 『珍味三昧！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『じゃがいも と イカの塩辛 と チーズ の お好み焼き』です♪

イカの塩辛を使えば、簡単に味付けができて、具材にもなります。
じゃがいもは、お好み焼きに入れても意外と合うんです！

まず、材料（２枚分）は・・・

お好み焼き粉　　１００ｇ
卵　　２個
水　　１００ｃｃ
キャベツ　１/４個
じゃがいも　　１個
イカの塩辛　　１００ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ とろけるチーズ　　１/２袋
ごま油、醤油　　適量

作り方は・・・
ボウルにお好み焼き粉、卵、水を入れ、だまがなくなるまでしっかり混ぜます。

キャベツは千切りにし、
じゃがいもは一口大にカットしてレンジで加熱しておきましょう。

生地にキャベツとじゃがいも、塩辛を入れよく混ぜます。

あとは、お好み焼きを作る要領で作っていきましょう。

フライパンにごま油をひき、生地をフライパンいっぱいに広げ、弱火でじっくりと蒸し焼きに。

片面が焼けたらひっくり返して焼き目がつくまで焼きます。（レシピは２枚分です。）

焼けた！

生地が焼けたら熱いうちにチーズをのせてとろけさせ、お好みで醤油を付けて頂きましょう。

完成で～～す！！！

溶けたチーズがおいしそう！！いっただきまぁ～～～すっ♪

★今日のレシピのポイント★
お好み焼きは、弱火でじっくりと蒸し焼きに。

今回はソースなし！
ごま油と醤油、イカの塩辛の風味を楽しんでください。チーズもポイントです！

ぜひ！！！

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月３月のテーマは・・・ 『珍味三昧！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『松前漬けポテトサラダ』です♪

今回も混ぜるだけの簡単レシピ！
昆布のうまみが効いた、変わりダネのポテトサラダとなっています。

まず、材料（４人前）は・・・

じゃがいも　　中１個
マヨネーズ　　小さじ１～
松前漬け　　４０ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂチーズでセサミンベビー　　２個

作り方は・・・
じゃがいもは、皮をむいて加熱したものを、つぶしてなめらかにし、あら熱を取ります。

つぶしたじゃがいもと、松前漬け、１ｃｍ角にカットしたチーズ、マヨネーズを
よ～く混ぜ合わせるだけで・・・

はい！完成で～～す！！！

いつもとはちょっと違うポテサラ。
おいしそう～！いっただきまぁ～～～すっ♪

★今日のレシピのポイント★
カズノコ入りでもおいしい！

松前漬けにしっかりと味が付いていますが、足りなかったら、塩かマヨネーズを足してください。
パサつくようなら、豆乳や牛乳で水分を補うとなめらかになります。

ユーミンもおうちで作りました☆ みなさんもぜひ試してみてください！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月３月のテーマは・・・ 『珍味三昧！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『長芋のソテー とびこチーズのせ』です♪

あまり使うことがない「とびこ」ですが、いくらよりも安くて、彩りには最適。
今回のレシピは、とびこのプチプチ感とチーズがマッチして、お酒に合います。

まず、材料（１０個分）は・・・

長芋（１ｃｍ幅スライス）　　１０枚
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　３枚
大葉　　５枚
とびこ　　５０ｇ
サラダ油、塩　　適量

作り方は・・・
長芋は皮をむいて、1ｃｍ幅に輪切りにし、さっと洗います。
大葉は千切りにしておきましょう。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、長芋をしっかりとソテーしてください。

このくらいの焼き色がつくまで。

このままでもおいしそう。。。

長芋が焼けたら、熱いうちにチーズをちぎってのせます。

あとは、お皿に移して、とびこと大葉をのせれば・・・

完成で～～す！！！

きれい～～～❀ パーティーのひと品にいかがでしょうか？

いっただきまぁ～～～すっ♪

プチプチ、ほくほく、ねっとり・・・おいしぃ～～～～っ！！！

★今日のレシピのポイント★
長芋のほかにも、じゃがいもや里芋など淡白な味の芋であれば合います。

長芋は、生でも食べられるので、そんなに火通りを気にしなくても大丈夫。
よく加熱するとねっとり・ホクホクに、さっと火を通しただけだとシャキシャキに仕上がります。

とびこは、ポテトサラダに入れたり、いくらの代わりにちらし寿司つかったり、
マヨネーズと合わせてソースにしたり。。。冷凍保存もできます。

みなさんのアレンジレシピも教えて下さいね☆

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月３月のテーマは・・・ 『珍味三昧！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『たこわさとアボカドの和え物』です♪

材料を切って、和えるだけの簡単レシピ！
意外な組み合わせですが、お酒にあうんです！！！

まず、材料（４人前）は・・・

たこわさ　　１００ｇ
アボカド　　１個
オリーブオイル　　大さじ１

Ｑ・Ｂ・Ｂ クリームチーズ入りベビー　　２個

作り方はめちゃくちゃ簡単！

アボカドは1cm角、チーズは5mm角にカットします。

たこわさと、アボカド、チーズを和え、オリーブオイルをまわしかけて・・・

なんと・・・完成で～～す！！！

簡単！！和えるだけですよ！？
さっそく、いっただきまぁ～～～すっ♪

★今日のレシピのポイント★
たこわさとアボカド、チーズをまとめてくれるのは、オリーブオイル。
味が濃いなと思ったら、オリーブオイルで調整してください。

今日の晩酌のおともはコレに決まり！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月２月のテーマは・・・ 『常備しやすい乾物レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『高野豆腐のチーズスナック』です♪

高野豆腐を揚げると不思議な食感になるんです。
チーズと黒胡椒で、おやつにもおつまみにもピッタリのひと品に。

まず、材料は・・・

高野豆腐　　大きいのを２枚
オリーブオイル　　適量

Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ４
黒胡椒　　たっぷり

作り方は・・・
高野豆腐は、しっかりと水で戻してからしっかりと水気を切っておきましょう。

一口大にカットして、多めのオリーブオイルをひいたフライパンで
じっくりとキツネ色になるまで焼いていきます。

器に取り出し、チーズと黒胡椒を全体にまぶして・・・

完成で～～す！！！

今日のレシピも簡単！！！いっただきまぁ～～～すっ♪

外側はサクサク、中はしっとり、とろ～ん。不思議な食感です。

★今日のレシピのポイント★
しっかりとキツネ色になるまで、揚げて下さい。
カンカンと音がするくらいが目安です。
チーズは、アツアツのうちにまぶすとよく絡みます。
　
塩コショウ、お砂糖系・・・アレンジもいろいろ。

中は豆腐みたいなとろっとした食感に。
うすく切ると全体的にカリッとした仕上がりになります。

こんな使い方もできちゃいます！ぜひお試しあれ～♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月２月のテーマは・・・ 『常備しやすい乾物レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・『ひじきのそばサラダ』です♪

乾物のひじきと和そばを使ったヘルシーサラダ。
味付けは和風ですが、チーズとの相性もとてもいいですよ！

まず、材料は・・・

そば　　２人前
ひじき（乾燥）　　１０ｇ
貝割れ大根　　１パック
Ｑ・Ｂ・Ｂ スモーク味ベビー　　４個

ポン酢　　大さじ４
わさび　　小さじ２
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ２

作り方は・・・
チーズは縦長に薄くカット、貝割れ大根は根っこを切り落とし洗っておきます。

ひじきはたっぷりのお水で戻しさっと湯通ししておきましょう。

そばは茹で麺ならほぐしておき、乾麺なら茹でて水でしめてしっかりと水気を切っておきます。

ボウルに調味料（ポン酢、わさび、オリーブオイル）入れて混ぜたら、

具材とそばを混ぜ合わせて、

あとは器に盛り付ければ・・・完成で～～す！！！

簡単！！！いっただきまぁ～～～すっ♪

★今日のレシピのポイント★
味付けはポン酢とわさびなので簡単！
味付けが足りない場合は、ポン酢を足してください。

ひじきは、たっぷりのお水で戻すこと！
いったん湯通しすると食べやすくなります。

そばも乾麺の方が食感がよくなります。

ランチにもぴったり！ぜひ作ってみてください♪

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月２月のテーマは・・・ 『常備しやすい乾物レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・『お麩レンチトースト』です♪

残りがちなお麩もおやつに大変身します。
チーズも使って豪華なデザートに。。。バレンタインにいかが？

まず、材料は・・・

麩　　１０～１５個
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザートバニラ６Ｐ　　４個
サラダ油　　適量

卵　　１個
砂糖　　１５ｇ
牛乳　　１００ｃｃ
ココアパウダー　　大さじ１

作り方は・・・
卵、砂糖、牛乳、ココアパウダーを混ぜ合わせて、お麩を柔らかくなるまで漬けこみます。

よ～くしみ込んだお麩をフライパンに油をひき、弱火でじっくり蒸し焼きにしていきます。
残った液も上からかけちゃってください。

ふたをしてしばらく待つ。。。

焼けたら、チーズを手でちぎりながら まんべんなくのせて、

トロリとなるまで加熱したら・・・完成で～～す！！！

お麩が・・・スイーツにっ！！！いっただきまぁ～～～すっ♪

★今日のレシピのポイント★
お麩にしっかりと液をしみ込ませてあげること。一晩漬ければ確実です。
残ったソースも、からめて焼いていくといいでしょう。

あしたはバレンタインデー♡ おやつにいかがですか？

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今月２月のテーマは・・・ 『常備しやすい乾物レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・『切干し大根とチーズのサラダ』です♪

常備できるお野菜なので、困ったときに便利！
野菜が高騰しているときにも価格が安定しているのでお手軽です。

材料は・・・

切干大根（乾燥）　　２０ｇ
乾燥青菜　　２０ｇ
しょうが　　１かけ
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいスライスチーズ　　４枚

酢　　大さじ３
砂糖　　大さじ１
薄口醤油　　大さじ１
ごま油　　大さじ１

白ごま　　大さじ１

作り方は・・・
切干大根と乾燥青菜は、ひたるくらいの水につけておきましょう。
しょうがは皮ごと千切りにし、チーズは細長く切っておきます。

戻した切干大根は、水気をしっかり絞ってください。

ボウルに、具材と調味料（酢、砂糖、薄口醤油、ごま油）を入れて、よく混ぜ合わせます。

仕上げに白ごまも混ぜれば・・・、完成で～～す！！！

混ぜるだけ・・・簡単過ぎます！！櫻井先生！！！
さっそく、いっただきまぁ～～～すっ♪

★今日のレシピのポイント★
常備できるお野菜なので、困った時や野菜の高騰時に便利。
食感のあるサラダなので良く噛んで頂きましょう！

切干大根は、たくさんの水で戻すとうまみが全部でてしまうので、
ササっと水で洗って、ざるに上げておくだけで大丈夫。
時間はかかりますが、うまみはたっぷり！

ぜひ、きょうの晩ごはんに。。。

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今月１月のテーマは・・・ 『お正月使いすぎた！お財布にやさしい節約レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・『はんぺんピザ』です♪

安くてボリュームのあるはんぺんを土台にしたピザ。
おかずにも、おつまみにもおススメの一品です！

まず、材料（２枚分）は・・・

はんぺん　　１枚
葱の小口切り　　大さじ２
わさび　　小さじ１/２
マヨネーズ　　大さじ２
醤油　　小さじ１/４
Ｑ・Ｂ・Ｂ とろけるチーズ　　６０ｇ

作り方は・・・
まず、はんぺんは横半分にスライス。

スライスしたはんぺんに、わさび、マヨネーズ、醤油を混ぜ合わせたソースを塗ります。

ソースは混ぜるだけ～

その上にネギを広げて、チーズをふりかけ、

トースターで焦げ目がつくまで焼いたら・・・完成で～～す！！！

パッと見・・・ゴルゴンゾーラのピザみたい！
でも、チーズとネギだし、土台ははんぺん、ソースはわさびマヨ醤油。。。
おいしそう～～～！

いっただきまぁ～～～すっ！！！！

★今日のレシピのポイント★
混ぜるだけの簡単ソースでおつまみになります！

フライパンで焼くとカリッとした仕上がりに。
オーブントースターでアルミを敷かず、直火で焼くときは網に油を塗ってあげましょう。

みなさんもぜひっ！

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今月１月のテーマは・・・ 『お正月使いすぎた！お財布にやさしい節約レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『カニカマのカニ飯風おにぎり』です♪

“なんちゃって”ですが、ポイントをおさえれば、上品なカニ飯風の仕上がりに。

まずは、材料（４個分）

ご飯　　２００ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ金ごま入りベビー　　２個
カニカマ　　２本
三つ葉　　４本
醤油　　小さじ１/２

作り方です！
チーズとカニカマは５ｍｍ角くらいカット。三つ葉は、軸も葉も細かくカットします。

温かいご飯と、具材、醤油をよ～く混ぜ合わせましょう。

あとは、４等分にしておにぎりの形ににぎって・・・
　にぎにぎ♡

完成で～～す！！！

今日のレシピも簡単★

では、さっそく・・・いっただきまぁ～～～すっ！！！！

三つ葉の香りが効いていておいしい！

★今日のレシピのポイント★
カニカマを使って簡単にカニ飯を表現。
三つ葉の味が上品さを引き出すポイントです！！
チーズはＱ・Ｂ・Ｂ金ごま入りベビーがベストマッチですよ。

塩加減が足りない分は、醤油ではなく塩で補いましょう。

あまった三つ葉は、味噌汁、出汁巻きなどに。

お弁当にもおススメです。試してみてね～♪

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今月１月のテーマは・・・ 『お正月使いすぎた！お財布にやさしい節約レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『厚揚げのトマト煮チーズかけ』です♪

なんということでしょう。。。厚揚げをトマト煮にしちゃいます。
でも、味付けはチーズとトマトなので・・・イタリアンな仕上がりに！！

まず、材料（４人前）は・・・

厚揚げ　　およそ３００ｇ
トマト水煮缶　　１/２缶
水　　１００ｃｃ
ニンニクみじん切り　　１かけ
オリーブオイル、塩　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ２

作り方！！
まずは、厚揚げをさっと湯通しして、食べやすい大きさにカット。
お湯で洗うだけでもOKです。

フライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、炒めていきます。

ニンニクがきつね色になってきたら、油揚げとトマトの水煮缶と水を加え、
１０分程煮込んでいきます。

簡単でしょ！？

あとは、塩で調味して、仕上げにパルメザンチーズをふりかければ、完成で～～す！！！

いっただきまぁ～～～すっ！！！！

★今日のレシピのポイント★
ベトナム料理では、厚揚げとトマト煮はよくある組み合わせ。
通常はナンプラーで作るエスニック味ですが、チーズで仕上げて洋風のアレンジになっています。

しっかりと煮詰めて味を濃く。
煮詰めた後に塩で調味するので、味が濃くなりすぎることはありません。
最後にチーズをかけることも考えて、その分を差し引いて塩加減を見ましょう。

トマトの水煮缶だけだと、トマトの味になってしまうので、
先生は必ず水を加えるそうです。トマトの缶くささは水でとれますよ！
チキンスープや和風のお出汁でもOK。

とっても簡単でした！しかもおいしい♪
みなさんもぜひ試してみてください～！！

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今月１月のテーマは・・・ 『お正月使いすぎた！お財布にやさしい節約レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・『えのきのおやき』です♪

えのきってこんなにおいしいんですね～・・・。

まず、材料（４人前）は・・・

えのき茸　　１パック
薄力粉　　大さじ１
水　　小さじ１
Ｑ・Ｂ・Ｂ ブラックペッパー入りベビー　　２個
サラダ油、塩　　適量

作り方は・・・
えのきたけは、いしづきを取り１cmの長さにざく切り。
チーズは５mm角にカットしておきます。

えのきと、チーズ、薄力粉、水を混ぜ合わせましょう。

なぜか手で混ぜるユーミン。箸使って～(>_<)

あとは、フライパンで一口大の大きさに焼いていくだけ。

ポロポロしてますが、薄力粉を入れているので、焼いているうちにくっついてくれます。

焼いていくと水分が抜けて、ペタッとしてくるので、おさえつけなくてOK。
フライ返しでおさえるとくっついて、逆に大変なことに。。。

両面がこんがりきつね色になるまで焼いてください。

仕上げに塩をふって・・・完成で～～す！！！

おいしそう～♡　いっただきまぁ～～～すっ！！！！

★今日のレシピのポイント★
えのきは１年中安くて、しかもヘルシー！
Q・B・Bブラックペッパー入りベビーを使えば、おつまみにもなります！

できるだけカリッとするまで焼くこと！

油をオリーブオイルにしたり、ごま油にしたりしてアレンジも。
しょう油、にんにく醤油でもおいしい！

ぜひ！試してみてください！！

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今月１月のテーマは・・・ 『お正月使いすぎた！お財布にやさしい節約レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・『もやしのチヂミ　カレーマヨ』です♪
もやしなら安いし、ヘルシー！しかも、ボリュームもあります！！

まず、材料（２枚分）は・・・

お好み焼き粉　　１５０ｇ
卵　　１個
水　　１５０ｃｃ　　　
白ごま　　大さじ２
もやし　　１P
Ｑ・Ｂ・Ｂ大きいとろけるスライス　　４枚
ごま油　　適量

カレー粉　　小さじ１
マヨネーズ　　大さじ３

作り方は・・・
まず、お好み焼き粉、卵、水、白ごまを混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油をひき、もやしをさっと炒め、そこに生地を流し入れます。
　※材料は２枚分なので、もやしと生地は半分だけ入れます！

ホットケーキみたいに、表面にポツポツと穴ができてきたら裏返します。

裏面もじっくり。

両面キツネ色になるまでしっかりと焼いていきましょう。
　ユーミン、なぞのポージング。

途中で油が足りなければ、鍋肌から足すといいですよ～。
多めの油ででカリッと仕上げましょう。

これくらいの焼き色に。

焼きあがったら、熱いうちにチーズをのせ、適当な大きさにカット。

ソースはカレー粉とマヨネーズを混ぜるだけ！

お好みで付けながら頂きましょう♪完成です～！！！

いっただきまぁ～～～すっ！！！！

★今日のレシピのポイント★
油は多めでカリッと焼いていきましょう。
油をたっぷり使っても、しっかり焼くことで、油っぽさはなくなります。
　
ヘルシーで安いもやしを使ったチヂミです。
もやしとチーズとカレー味がよく合います！
チヂミ粉があればそれでもいいですが、お好み焼き粉でも十分。
ビールもよく合いますし、お給料日前にも嬉しいメニューです！

みなさんもぜひ！試してみてくださいね～♪

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・ 『ホットケーキミックスでつくろう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・『クレープサンドイッチ』です♪
クレープの生地を焼いて、好きな具材を巻くだけ。
おやつにも、パーティーにも、朝食・ブランチにも最適★

材料（４人前）は・・・

ホットケーキミックス　　１００ｃ
卵　　１/２個
牛乳　　２００ｃｃ
サラダ油 　適量

ハム　　４枚
ツナ缶　　１缶
レタス千切り　　１/２個分
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいスライスチーズ　　１袋　

マヨネーズ、ケチャップ　　適量

作り方は・・・
まず、ホットケーキミックスと卵、牛乳を混ぜ合わせます。

フライパン、またはホットプレートに薄く油をひき、
生地を薄くクレープ状に伸ばし、何枚も焼いていきましょう。

まずは、先生がお手本を・・・

フライパン（orホットプレート）に生地をうす～く広げて、
表面が乾いてきたら、ひっくり返します！

薄焼き卵をつくる要領で、菜箸を使って端っこをめくるとやりやすいです☆

反対の面をさっと焼いたら生地はできあがり！

つづいて、ユーミンも挑戦！！

できあがりは・・・ちょっと破れてるけど気にしな～い♪

焼きあがった生地は、半分にカット。
具材やソースをすべて器に盛って、クレープでお好きな具材を挟んでいただきます。

今回は、クレープ生地を焼くだけ！完成で～～す！！！

みんなで好きな具材を巻き巻きして食べよう♪♪♪
　まきまき。。。

いっただきまぁ～～～すっ！！！！

サラダ感覚でぱくぱく、たっくさん食べれちゃいます！

★今日のレシピのポイント★
ホットケーキミックスを使って簡単クレープを作れば、手巻きクレープの出来上がり。
お好きな具材を挟んで召し上がれ！

ハンバーグ、きんぴら・・・具材はいろいろ。
北京ダック風に甜麺醤にも合います！

お正月休みにぜひ！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・ 『ホットケーキミックスでつくろう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズとお野菜のドーナツ』です♪
ドーナツだけど揚げずに、たこ焼き器で簡単につくっていきます。
これならみんなで楽しめますよ～。

まず、材料（およそ３２個分）は・・・

ホットケーキミックス　　２００ｇ
卵　　１個
野菜ジュース（無糖）　　１２０ｃｃ

ソーセージ　　４本
コーン　　５０ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ とろけるチーズ　　５０ｇ

サラダ油適量

作り方は・・・
まず、ソーセージは輪切りにしておきましょう。

ホットケーキミックス、卵、野菜ジュースと
具材のソーセージ、コーン、チーズを混ぜ合わせます。

たこ焼き器に油をひいて～

生地を流し込んで、たこ焼きの要領で焼いていきます。

油は大目に。テフロンのたこ焼き器なら少なくてもＯＫ。
生地は、スプーンを両手に持って落としてあげるとやりやすいです。

たこ焼きみたいにコロコロ動かしてあげてください。

途中で油を足して、揚げ焼きに・・・

焼けてきた！・・・けどもうちょっと！！

このくらいこんがり焼き目が付いたら・・・

完成で～～す！！！

カリカリで美味しそう♪♪いっただきまぁ～～～すっ！！！！

外側はカリッと、中はしっとりと。。。食べごたえもアリます！

おいしい～けど、焼きたてをひと口でいくのは危険です☠☠☠

★今日のレシピのポイント★
野菜ジュースの代わりに、青汁でもＯＫ。
お野菜は残り物やミックスベジタブル、
ソーセージの代わりに、ベーコンやツナでもおいしい！
具材は加熱したもの方が簡単に出来ます。

揚げ焼きにしてカリッとさせるに、途中で油を足してあげてください。
具材を中華風にするときは、油をごま油にしてもいいかも！

ぜひ、みなさんでワイワイ楽しみながら作ってみてくださいね～☆

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・ 『ホットケーキミックスでつくろう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『リンゴ風味の蒸しパン』です♪

材料（８個分）は・・・

ホットケーキミックス　２００ｇ
卵　　１個
牛乳　　１２０ｃｃ

Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザート アップルカルバドス ６Ｐ　６個

作り方は・・・
まず、チーズは５ｍｍ角にカットしておきましょう。

ホットケーキミックスと卵、牛乳を混ぜ合わせます。

カットしたチーズを、トッピング用を残して、生地に混ぜ込みます。

耐熱容器に生地を入れて、上にトッピング用のチーズをのせ、

蒸し器で１５分程蒸しましょう。

竹串をさして中まで火が通ってたら、完成で～～す！！！

ふわふわ～♡
おいしそうです！いっただきまぁ～～～すっ！！！！

★今日のレシピのポイント★
面倒でも蒸し器を使って、ふんわりと仕上げましょう。

トッピングのチーズがポイントです！
その他のチーズデザート６Pのラムレーズンには、リンゴの角切りを入れる、
バニラにはオレンジを入れる、牛乳をオレンジジュースに変えるなどアレンジも。

いろいろ試してくださいね～♪

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・ 『ホットケーキミックスでつくろう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん』です♪
ホットケーキミックスを使って、生地から手作り！！

まず、材料（８個分）は・・・

ホットケーキミックス　　２００ｇ
豆乳（牛乳でも可）　　７０ｃｃ

豚ひき肉　　１００ｇ
玉ねぎみじん切り　　１/４個
椎茸みじん切り　　１個分
オイスターソース　　大さじ１/２
ごま油　　大さじ１/２
醤油　　小さじ１/２
水　　小さじ１
Ｑ・Ｂ・Ｂブラックペッパー入りベビー　　４個

作り方は・・・
まずは、生地から。
ホットケーキミックスと豆乳をボウルに入れて、
生地がまとまるまでしっかりと捏ねたら、ラップをして30分寝かせます。

生地を寝かせている間に、中に入れる“あん”を作っていきましょう。
チーズ以外の材料すべてをボウルに入れます。　チーズはあとで！

粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせて下さい。

角切りにカットしたチーズを混ぜ、８等分にしておきましょう。

寝かせた生地も８等分にして、麺棒などでのばしたら、練った“あん”を包んでいきます。

まずは、生地をうすくのばして・・・

生地が破れないように、ひだを作って閉じていきましょう。

先生が作ると・・・

ユーミンが作ると・・・

なかなか上手にできました！
蒸したらふくらむので、少々不格好でも気にしな～い♪
敗れてなければＯＫですっ！！

包んだ肉まんを、蒸し器に、膨らむので間隔をあけて並べ、
蒸気のあがった蒸し器で10分から１５分、強火で蒸して、完成で～～す！！！

ほかほかで美味しそう～♨
いっただきまぁ～～～すっ！！！！

★今日のレシピのポイント★
あんが生地のとじ目についてしまうと生地がくっつきにくくなります。
生地を伸ばすときは出来るだけ大きくのばしましょう！
生地は休ませるとのびやすくなります。

肉汁が落ちないように、とじ目は上に！！

具材もいろいろとアレンジできそう☆
みなさんもぜひおうちで試してくださいね～♪♪

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今月１１月のテーマは・・・ 『蒸し料理で体も心もポッカポカ レシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『バニラチーズプリン』です♪
オーブンを使わなくてもプリンが簡単に作れちゃいます！

まず、材料（４個分）は・・・

Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザートバニラ６Ｐ　　６個
卵　　１個
牛乳　　２００ｃｃ
砂糖　　１０ｇ

作り方は・・・
鍋にチーズと砂糖、牛乳を入れて温めます。
チーズが溶けたら粗熱を取りましょう。（人肌くらいに冷ます！）

冷ました液に、溶きほぐした卵を加えて混ぜあわせ、こしておきます。

耐熱容器に入れて、蒸し器で蒸気が出てから10分間 弱火で蒸していきましょう。

固まったらしっかりと冷やして・・・完成で～～す！！！

今日のレシピも簡単でしょ？？

さっそく、いっただきまぁ～～～すっ！！

★今日のレシピのポイント★
卵とあわせるときに、チーズと砂糖を溶かした牛乳の液が熱すぎると、
プリンが固まらなくなります！！触って「ぬるい」と思う人肌くらいに冷ましましょう。
　　※チーズと砂糖が溶ければいいので、先生は牛乳を半分残していました。←あとで入れたら温くなる！

ちょっぴり面倒ですが、なめらかなプリンをつくるために、卵液はこしましょう。

バニラ６Pを使えば、なめらかで美味しいチーズプリンが簡単にできちゃいます。
カラメルソースがあればよりプリンらしくなります。

あたたかいままのプリンもおすすめ♪

おいしぃ～～♪♪

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１１月のテーマは・・・ 『蒸し料理で体も心もポッカポカ レシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『小田巻き蒸し　チーズのせ』です♪

「小田巻き蒸し」は、おうどんが入った茶わん蒸し。
茶わん蒸しっておうちでも簡単につくれるんですね～！
お出汁とチーズの相性もバッチリ☆

まず、材料（１人前）は・・・

うどんだしスープ　　３００ｃｃ
卵　　２個
ゆでうどん　　１人前
蒲鉾スライス　　６枚ほど
三つ葉　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ キャンディーチーズ　　３粒

作り方は・・・
卵を溶きほぐし、うどんスープに混ぜあわせます。

器にほぐしたうどんを入れ、卵液をこしながら流し入れましょう。

つぎに、チーズを入れて、スライスした蒲鉾をのせ、

蒸し器で蒸気が出てから２０分間 弱火で蒸していきます。
仕上げに三つ葉をのせて・・・完成で～～す！！！

体があったまりそう♨ いっただきまぁ～～～すっ！！！

★今日のレシピのポイント★
体がポカポカあったまります♨
お出汁とチーズの相性も良く濃厚な1品です。

チーズ好きならもっとたくさん入れてもOK！
（キャンディーチーズは硬いのでもっちり食感。ベビーチーズだとちょっとやわらかめに。）
具材はおうちにあるのもを入れて下さい。

おうちに蒸し器がなくても大丈夫！！
深いお鍋に水をたっぷりはって、耐熱皿を敷いたりして、蒸し器代わりに。
簡単に蓋ができればOKです。
水滴が落ちるのが気になる人はラップをしてあげる。もしくは、蓋にふきんを巻く。
ふきんを巻くときは、ほどけて火が移らないよう、しっかりと留めておくこと！！

みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１１月のテーマは・・・ 『蒸し料理で体も心もポッカポカ レシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『蒸し豆腐の韓国トッピング　とろーりチーズのせ』です♪
蒸すだけでこんなに美味しいの？というひと品。

まず、材料（４人前）は・・・

木綿豆腐　　２００ｇ
韓国のり　　１０枚
ごま油　　大さじ１
塩　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　１枚

作り方は・・・
豆腐は４等分にして耐熱容器に入れ、
塩をひとつまみずつ表面に広げます。

蒸し器でおよそ10分間 加熱。

蒸すと豆腐からかなり水分が出てきます。

出てきた水分は捨てて、
豆腐を器に移し、熱いうちにチーズをのせます。
韓国のりをちぎってのせ、ごま油をまわしかければ・・・

完成で～～す！！

簡単！！では、さっそく・・・いっただきまぁ～～～すっ！！！

お豆腐を蒸すだけで、うまみがグッと凝縮されます。
さらに、チーズやのりの旨みがトッピングされれば・・・めちゃくちゃオイシイ！！

★今日のレシピのポイント★
しっかりと熱々になるまで蒸していきましょう。
小さく切った方が、温まりやすいし、水分も出やすい。水分はしっかりと切りましょう！

蒸すと豆腐の水分が抜けて、うまみがギュッと凝縮します。
木綿豆腐の方が食べごたえがある！
ネギを散らしたり、お好みで一味などかけてアレンジも。

おうちに蒸し器がなくても大丈夫！！
深いお鍋に水をたっぷりはって、耐熱皿を敷いたりして、蒸し器代わりに。
簡単に蓋ができればOKです。
水滴が落ちるのが気になる人はラップをしてあげる。もしくは、蓋にふきんを巻く。
ふきんを巻くときは、ほどけて火が移らないよう、しっかりと留めておくこと！！

湯豆腐もいいけど、豆腐のうまみが凝縮される「蒸し豆腐」もおススメです★

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今月１１月のテーマは・・・ 『蒸し料理で体も心もポッカポカ レシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『あさりとチーズの蒸し寿司風』です♪

“蒸し寿司風”といいますのも・・・
実は、ご飯が温かいまま出しちゃうので蒸さないんです。。。
すし飯を冷ます時間もいりません！楽ちん～♪

まず、材料（４人前）は・・・

白ご飯　　２合
すし酢　　６０ｃｃ
大葉　　１０枚
Ｑ・Ｂ・Ｂ ベビーチーズ（プレーン）　　４個
あさりの佃煮　　６０ｇ

具材になる酢れんこん用に
れんこん　　１００ｇ
すし酢　　５０ｃｃ

作り方は・・・
れんこんは皮をむき、２～３mmの厚みのいちょう切りにし、水でさっと洗います。
酢れんこん用のすし酢５０ｃｃを鍋に入れて火にかけ、
沸いてきたられんこんを入れ、れんこんが透き通るまで加熱します。

温かいご飯にすし酢（すし飯用の６０ｃｃ）を混ぜて粗熱を取り、
５ｍｍ角に切ったチーズと、千切りにした大葉、あさり、酢れんこんを混ぜます。

具材のあさり、れんこん、大葉、チーズは飾りの分を残しておいてください。

あとは、器に盛り飾り用具材をちらして・・・完成で～～す！！！

蒸さずに蒸し寿司！簡単です★
ミニ蒸し器があると雰囲気が出ます。。。

では、さっそく・・・いっただきまぁ～～～すっ！！！

★今日のレシピのポイント★
熱々のまま、食卓に出す直前につくること。
材料を混ぜるだけ！というところまで、きちんとそろえておきましょう。

すし酢は調味料も入っているので便利。
酸味がまろやかな温かいお寿司は何だかほっとします。
チーズとあさりの相性もいいですよ！

みなさんもぜひ作ってみてください～！！

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今月１０月のテーマは・・・ 『防災用の缶詰めを使ったレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『あんこラムレーズンチーズトースト』です♪
人気のトースト、スイーツ系♡
小腹が空いたときのおやつや朝食におススメです！

まず、材料（１枚分）は・・・

あずき缶　　大さじ２
トースト用パン　　１枚
Ｑ・Ｂ・Ｂチーズデザートラムレーズン６Ｐ　　２個

作り方は・・・
パンはあらかじめトースターでパリッと焼いておます。

チーズはトーストに塗りやすいよう、練ってスプレッド状にしておきましょう。

トーストにチーズを塗って、あんこをのせれば・・・

完成で～～す！！！

チーズってこんな風にも使えるんですね～。
今回もとっても簡単なレシピでした！

では、さっそく・・・いっただきまぁ～～～すっ！！！

★今日のレシピのポイント★
パンは、トーストしてパリッとした食感に。
チーズは練っておくと塗りやすくなります。

トーストの上にあずきを乗せるとパンがべちゃっとするので、
間にチーズを塗ってあげます。

あんことラムレーズンチーズのマリアージュ♡
あずきとラムレーズンは大人の組み合わせです！朝食にも、おやつにもピッタリ♡

今日のレシピもいろいろアレンジできそう！
みなさんもぜひ！試してみてくださいね～♪♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１０月のテーマは・・・ 『防災用の缶詰めを使ったレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『オイルサーディーンとじゃがいもとスモークチーズのパン粉焼き』です♪
めちゃくちゃ簡単なひと品！！でも、見た目はオシャレなおつまみ★

まず、材料（４個分）は・・・

オイルサーディーン　　４本
じゃがいも　1cm幅スライス　　４枚
Ｑ・Ｂ・Ｂ プレミアムベビーチーズ スモークチーズチップ入り　　２個
パン粉　　適量

作り方は・・・
じゃがいもは、レンジ、ボイル、蒸す・・・なんでもOKなので、加熱。
チーズは半分の薄さにスライスしておきます。

あとは、耐熱容器にじゃがいもを置いて、その上にチーズ・・・

オイルサーディーンの順番にのせ、

パン粉をパラパラっとふりかけて、

トースターで焦げ目がつくまで焼いたら・・・
完成で～～す！！！

どうですか？乗っけてトースターで焼くだけです。
簡単で、おいしくて、見た目もおしゃれ♡

では、いっただきまぁ～～～すっ！！！

「先生は赤ワイン？わたしビール！！」の図。。。

★今日のレシピのポイント★
チーズのスモークの香りとオイルサーディーンが見事にマッチ。
シンプルで簡単なおつまみ。ビールでもワインでも美味しくいただけます。
じゃがいもはホクホクに。パン粉は焦がさないように注意してください！

みなさんもぜひお試しください！！

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１０月のテーマは・・・ 『防災用の缶詰めを使ったレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『鯖のコチュジャン煮　チーズのせ』です♪

まず、材料（２人前）は・・・

鯖の味噌煮缶　　１缶
シメジ　　１パック
しょうが　　１かけ
コチュジャン　　大さじ１
酒　　大さじ１
水　　１００ｃｃ
ニンニクすりおろし　　１片分
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　１枚

作り方は・・・
しょうがは皮ごと千切りにし、シメジはほぐしておきましょう。

鍋にごま油を敷き、しょうがとシメジを炒めます。
油が全体にまわればOK。

次に、鯖の味噌煮缶を汁ごと加えて、
コチュジャン、酒、水を入れ、沸いてきたら10分間 煮ていきます。

もったいないので、水は缶に入れて、キレイに全部お鍋の中に。

仕上げにニンニクのすりおろしを入れて、ひと煮立ちしたら、
器に盛り付けて熱いうちにチーズをのせて・・・完成で～～す！！！

味が付いてるし缶詰めって便利！
今日もとっても簡単にできちゃいました♪

では、いっただきまぁ～～～すっ！！！

いい顔がたくさん撮れた。。。

★今日のレシピのポイント★
鯖の味噌煮缶に味が付いているので、調味料はコチュジャンと酒のみです。
シメジからも出汁が出ますよ。
にんにくのコクと風味を残すため、にんにくは最後に入れてひと煮立ち。

みなさんもぜひお試しください！！

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今月１０月のテーマは・・・ 『防災用の缶詰めを使ったレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『秋刀魚のかば焼きとチーズ寿司』です♪

まず、材料（４人前）は・・・

さんま蒲焼缶　　１缶
ご飯　　２００ｇ
すし酢　　２０ｃｃ
大葉　　５枚
白ごま　　１０ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ スティックチーズ　　２本

作り方は・・・
温かいご飯にすし酢を混ぜて、冷めたら大葉のみじん切りと白ごまを混ぜます。

ラップの上に汁を切ったさんまを並べ、（青い方＝皮目が外側！）

すし飯を乗せて～、

チーズを乗せて～、

また、すし飯を乗せて～、

あとは巻きすで巻くだけ！

これで完成で～～す！！！

では、さっそく試食♪いっただきまぁ～～～すっ！！！

★今日のレシピのポイント★

ごはんと合わせるので、今回は缶詰めのお汁は使いません！

切るときは、ラップのまま切ればきれいに切ることができますよ★

スティックチーズとさんまの蒲焼き缶のサイズが調度いいサイズ。
簡単に、お安く、さんまの棒寿司！みなさんもつくってみてください！！

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今月１０月のテーマは・・・ 『防災用の缶詰めを使ったレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『にんじんとツナの炒め物』です♪

ツナ缶（オイル漬け）を使った、沖縄の“にんじんしりしり”のアレンジ。

まず、材料（４人前）は・・・
にんじん　　１本半
ツナ缶（オイル漬け）　　１缶
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ１

作り方は・・・
にんじんは皮ごと細い千切りにしておきます。

鍋にツナ缶をオイルごと入れて火にかけたら、
にんじんを加えて炒めましょう。（強火でOK！）

にんじんがあま～くなるまで、ひたすら炒めます。

にんじんがしんなりしてきたら、塩で調味し、
お皿に盛りつけたらチーズをふりかけて・・・完成で～～す！！！

簡単～！おいしそう！！いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
ツナの旨みが入ったオイルで炒めるので、オイル漬けのツナ缶を選びましょう！
味付けは塩のみ！（食べてみておいしい！と思う、ええ塩梅に。）
にんじんがあま～くなるまで、よく炒めましょう。

にんじんもツナ缶も手軽で常備できるのでおかずに困った時に便利です。

お弁当にも最適。みなさんもつくってみてね♡

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今月９月のテーマは・・・ 『夏バテ解消』！！

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『干し海老とザーサイの酸辣湯　チーズワンタン入り』です♪

おうちでも簡単に酸辣湯が作れちゃいます！
チーズはワンタンの皮に包んでアクセントに。。。
お好みで、お酢をたっぷり入れてさっぱり、
ラー油を入れてピリ辛でもおいしい～ひと品です。

まず、材料（４人前）は・・・

豆腐　　２００ｇ
干し海老　　５g
ザーサイ　　６０ｇ
青ねぎ　　４本程

鶏がらスープ　　７００ｃｃ
酒　　大さじ１
薄口醤油　　大さじ２

水溶き片栗粉、ラー油、米酢　適量

ワンタンの皮　　１２枚
Ｑ・Ｂ・Ｂ キャンディーチーズ　　１２個

作り方は・・・
干し海老はみじん切りにして少量の水につけます。（つけ汁はスープに入れる！）
ザーサイはザク切りに、豆腐は拍子切りにしておきましょう。

鍋に干し海老を入れて、香りが出るようしっかりと炒めます。

ザーサイもサッと炒め、鶏がらスープ、酒、薄口醤油を入れ、
グラッとするまで、温めていきます。

その間に、キャンディーチーズはワンタンで三角になるように包みます。

まずは先生のお手本。

ユーミンがつくると・・・

なんかちがう。

まあ、どんな形でもOKですっ！！

きちんと閉じないと、スープの中でチーズがワンタンから出ちゃいます。
ただ、スープに溶けて混ざったりはしないので、
ワンタンから出ちゃっても気にしません！

スープが温まったら、豆腐とチーズワンタン、
水溶き片栗粉を加えてよく混ぜましょう。

しっかりと煮てとろみをつけ、ネギを加えて・・・

完成です。
お好みでラー油とお酢をかけながら頂きましょう！！！

おいしそう！！いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
酸辣湯を簡単につくるポイントは・・・酸味と辛味を別添え。
中華スープに、お好みでお酢とラー油を足してください。

干し海老は、香りが出るまでしっかりと炒めましょう。スープに味がうつります。

これからの寒い時期は、とろみを強く、夏場はサラッとしたスープで召し上がれ♪

チーズのもちもちした食感がたまりません！
みなさんもぜひ作ってみてくださいね～♡♡♡

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今月９月のテーマは・・・ 『夏バテ解消』！！

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『すりおろしジャガイモのチーズカレー丼』です♪

カレーなのにジャガイモをすりおろしちゃうの！？と驚きですが、
水溶き片栗粉の代わりになって、とろ～んとしたカレーあんに仕上がります。

まずは、材料（４人前）！！

うどんスープ　　６００ｃｃ
じゃがいも　　２００ｇ
油揚げ　　１枚
カレー粉　　大さじ２
薄口しょうゆ　　適量
レタス　　１/２個
青ネギ　　４本
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　８枚
ご飯　　４人前

作り方は・・・
まず、じゃがいもをすりおろします！！

汗が・・・

レンジ容器にうどんだし、すりおろしたてのジャガイモとカレー粉、
湯通しして細切りにした油揚げを入れ、蓋をして10分加熱します。

途中何回かかき混ぜましょう。

まだ、サラッとしてるかな～？？

加熱していくとだんだんトロ～っとしてきますよ♪

加熱してとろ～っとしたカレーに、ザクッと手でちぎったレタスを入れます。

適度な大きさに切った青ネギも入れて、再び1分程加熱。

加熱できたら、全体を混ぜて、味を調えましょう。
レタスを入れると味が薄まることがあります。
薄いときは、お醤油で味を整えて下さい。

ご飯の上にスライスチーズをのせ、

アツアツのあんをかけ、
さらに上にもチーズをのせたら・・・完成で～～す！！！

おいしそう～～～！！レタスもいい感じです♡
いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

今回は食べてる写真多めです。。。がっつり大盛り由美☆

★今日のレシピのポイント★
水溶き片栗粉を使わずに、ジャガイモのでんぷんと、
うどんだしを使って、うどん屋さん風の簡単カレー丼です。
じゃがいものとろとろとレタスのしゃきしゃきが美味しい！
もちろんカレーなのでチーズとの相性もばっちり！

ジャガイモはすりおろすと酸化して黒くなってくるので、
すりおろしたら、うどんだしと混ぜ合わせましょう。
しっかり加熱することで、とろみが出てきます。

味が薄いときは、薄口しょうゆで味を調えましょう。

みなさんもぜひっ！！

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月９月のテーマは・・・ 『夏バテ解消』！！

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『チーズスンドゥブ』です♪

香りを嗅ぐだけで、食欲がわいてくる～！
チーズで栄養も摂れますし、ごはんに合うひと品。
汗をかきながら食べて下さい！！

まずは、材料（２人前）・・・

豚ばら肉　　２枚
白菜キムチ　　８０ｇ
あさり水煮缶（汁も使用）　　１/２缶（１缶１２５ｇ）

絹豆腐　　１４０ｇ
青ねぎ　　４本

鶏がらスープ　　４００ｃｃ
コチュジャン　　大さじ１～
味噌　　大さじ１
酒　　大さじ１

ごま油　　大さじ１
Ｑ・Ｂ・Ｂ とろけるチーズ　　８０ｇ

作り方は・・・
豚ばら肉はひと口大にカット、キムチも大きければざく切りに、
青ねぎは３ｃｍの長さにカットしておきます。

レンジ容器に豚ばら肉とキムチ、鶏がらスープ、コチュジャン、味噌、酒、
そして、あさり缶を汁ごと入れ、１０分ほど加熱します。

味をみて、辛めが好きな方はコチュジャンをもう少し加えて下さい。

豆腐は味がしみ込みやすいように、スプーンですくいながら入れていきます。

青ねぎも加えて、再び2分程加熱したら、

器に盛って、ごま油をまわしかけ、チーズをのせて・・・完成で～～す！！！

おいしそう～！いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
チーズ、お肉、野菜、豆腐が入って栄養バランスもバツグン☆

レンジのみで調理していくので、ほったらかしでOK！
豆腐は火の通り過ぎに注意しなければいけないので、最後に入れましょう。
味が薄い場合は味噌で味を整えて下さい！

ごはんにかけても美味しい！
みなさんもぜひ試してみてくださいね♪♪

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月８月のテーマは・・・ 『暑いので火を使わず涼やか～（レンジ　トースターは使用）』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『長芋そうめんのカッペリーニ風』です♪

長芋をすった“とろろ”をかけた そうめん じゃなくて、長芋を そうめん状 にします！
彩りも良くておしゃれ～なひと品です。

まずは材料（４人前）！

ミニトマト　　１０個
バジル　　２枚
オリーブオイル　　大さじ２
ニンニクのすりおろし　耳かきですくったくらい
塩　　適量

長芋　　直径 約８ｃｍ×１０ｃｍ
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ２

作り方は・・・
ミニトマトを細かくカットしたところに、バジルを手でちぎって入れ、
オリーブオイルと塩、ニンニクのすりおろしを和え、
水分が出てくるまでしばらくおいておきます。

生姜やにんにくのすりおろしは、おろし器にアルミホイルを敷いてからすりおろすと
少量でもすりおろせますし、無駄がない！

アルミホイルがずれて、一緒にすりおろさないよう、おさえながらすりおろして下さい。
ギザギザのおろし金は、できないかも。。。

長芋は細い千切りにしておきましょう。（スライサーを使うと楽ちん）

あとは、長芋の上にソースをかけて、
仕上げにチーズをたっぷりふりかければ・・・完成で～～す！！！

おしゃれ～！！いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
本当の素麺ばかりで野菜不足でも、この素麺なら野菜がたっぷり。
ちょっとおしゃれな前菜風にもなります！

長芋はスライサーでそうめん状にしますが、スライサーがない場合はなるべく細く切る！
長さもなるべく１０ｃｍ以上あった方が、そうめんらしくなります。

生姜やにんにくのすりおろしは、おろし器にアルミホイルを敷いてからすりおろすと
少量でもすりおろせますし、無駄がない！
アルミホイルがずれて、一緒にすりおろさないよう、おさえながらすりおろして下さい。

このレシピもいろいろアレンジが楽しめそう！
ぜひ、試してみてくださいね～♡

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月８月のテーマは・・・ 『暑いので火を使わず涼やか～（レンジ　トースターは使用）』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『ささみの赤シソふりかけ焼き』です♪

赤紫蘇ふりかけをこんな風に使うなんて驚きっ！！
でも、赤紫蘇ふりかけとチーズの相性もバッチリですし、
サッパリとしてるので、パクパク食べれちゃいます。
簡単だし、お弁当のおかずにもおススメですよ～。

材料（４人前）は・・・

ささみ　　３本
赤紫蘇ふりかけ　　小さじ１
Ｑ・Ｂ・Ｂ 脂肪分1/3カットとろけるチーズ　　３０ｇ

作り方は・・・
ささみは筋を取り、ひと口大に削ぎ切りにして、
赤紫蘇ふりかけをまぶし、手で揉みこみます。
あとはトースターで5分焼いてから、チーズをのせて再度1分焼いたら・・・

完成で～～す！！！

めちゃくちゃ簡単でしょ！？

では、さっそく、いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
ヘルシーなささみを、油を使わずトースターで焼きました。
蒸しても美味しいですよ！

チーズは、最初から乗っけちゃうと焦げるので注意。
わさびをつけるのもおススメです。

赤紫蘇ふりかけは、塩分が入っているので
野菜にまぶしただけでも簡単なお漬物になります。

ぜひ試してみてくださいね♡

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今日ご紹介するのは、先日、リスナーさんをご招待して行った
「yumi's Kitchen」で教えてもらったレシピの中から『パルメザン風味の肉団子』です♪

第２回の「yumi's Kitchen」は、社会人になったばかりというアヤちゃんと、
そのお母さんマリさんに参加いただき、一緒に楽しく料理してきました～！！

まずは、材料（４人前）

豚ひき肉　　３５０ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ６
塩　　肉の０．５％
黒胡椒　　たっぷり
水　　大さじ４

卵　　１個
パン粉　　大さじ３

白ワイン　　大さじ２
小麦粉、オリーブオイル（サラダ油でも可）適量

※合挽きだとハンバーグになってしまうので、あえて豚１００％のひき肉。

※下味はお肉の１％の塩！が基本。今回はパルメザン入ってるから半分

※パルメザンチーズは、風味を出すときはたっぷり。コクを出すときは半分くらい。

※水を入れるとジューシーな仕上がりに。ハンバーグ、鶏団子などにも応用可。

作り方は・・・
豚ひき肉、パルメザンチーズ、塩、黒胡椒、水を混ぜて、捏ねていきましょう。
※しっかり捏ねるとジューシー、ざっくり合わせるとお肉の味。

つなぎの卵とパン粉は、あらかじめ合わせておきましょう。

合わせておいたつなぎの卵とパン粉を入れ、しっかりと捏ねます。

捏ねたものを１６等分して丸め、

小麦粉を薄くまぶしつけます。
※小麦粉まぶしてうま味を閉じ込めます。しっかりつけて、余分な粉を落としてあげる！

フライパンにオリーブオイルをひき、丸めた肉団子を中火で焼いていきましょう。

焼き目しっかり、中まで火を通そうとしなくて大丈夫。

全面に焼き目が付いたら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばして風味をなじませます。

白ワインが沸き立ったら弱火で３分焼き、
火を止めて蓋をして５分間、余熱で調理して、完成で～～す！！！

では、みんなでいっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
タネに水を加えることで、ふっくらした仕上がりに。

パルメザンチーズをたっぷり入れてますが、塩で味を調えて。ソースなしでもおいしい！

余熱調理で、じんわり火を通すことで美味しく仕上がります。
節約にもなるし、ほかのこともできちゃう！
しっかり焼き色を付けて、食欲をそそる仕上がりに。

アヤちゃん！パパにつくってあげてね～！！

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月８月のテーマは・・・ 『暑いので火を使わず涼やか～（レンジ　トースターは使用）』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『レンジでトマトソース　ツナコーントマト丼』です♪

生のトマトでフレッシュトマトソースを、“レンジ”で簡単に作りましょう！
トマトソースは、パスタだけでなく、ご飯にも合いますよ。
　
では、材料と作り方をご紹介します～。
材料（２人）は・・・

生トマト　　４個
ニンニク　　１/２かけ
オリーブオイル　　大さじ２
塩　　適量
ツナ缶　　１缶
コーン缶（冷凍コーンでも可）　　５０ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　２０ｇ
ごはん　　２人前

材料の写真をよくご覧ください。
そうです！トマトが・・・・・凍ってる！？

櫻井先生は、トマトを冷凍保存しているそうです。
冷凍したトマトは、細胞が壊れてしまうのでソースにするのにぴったり！！

しかも、面倒で難しい皮むきも簡単★

水につけるだけでスルスル～っと簡単に皮がむけるんです！！

冷凍トマトは水っぽくなるのでそのまま食べるのには不向きですが、
半解凍して、シャリシャリのシャーベット状のものなら、サラダに乗っけてもOK。

では、作っていきましょう！
生のトマトはへたを取り、横半分にカットします。
レンジ容器に入れて、オリーブオイルと、ひとつまみの塩を入れて、
蓋をせずにレンジで１０分程加熱。
途中で取り出し、皮を除いて、ソース状になるまで何回か崩しながら混ぜます。

冷凍トマトの場合は、レンジに入れる前に水につけて皮をむいて、同じように加熱。
途中で取り出し、トマトを崩しながら混ぜ、ソース状にしていきましょう。

ツナとコーンを加えて、塩とニンニクのすりおろしを入れて味を整え、さらに１０分加熱。

ご飯を盛ってチーズをのせて、上からソースをかければ、

完成で～～す！！

暑い夏は麺類を選びがちですが、夏こそごはん！！
いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

どちらかというと、スープかけごはんといった感じのひと品。
お茶漬けみたいに、さらさらっといただけます。

★今日のレシピのポイント★
トマトの水煮缶ではなく、生トマトを使うので、
しっかりと加熱して水分を飛ばし、トマトのうまみを引き出してあげましょう！

そして、塩で味を調えるときは、ちょっとずつ足していって、
「このくらい？」「うん？」「どうやろ？」ではなくて、
「おいしい！」とはっきり感じられるところまで塩を足していきます！！

この塩加減の決め方は、ほかのレシピでも使える大切なポイントです★

ぜひ、試してみてください～！！

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今月７月のテーマは・・・ 『アウトドアクッキング！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
市販品でヘルシー＆美味しっ！『野菜ジュースとチーズで栄養満点炊き込みご飯』です♪

ごはんに野菜ジュースって意外な組み合わせのような気もしますが。。。
仕上がりは、チキンライスのような感じになります（チキンは入ってないけど！）。
しかも、栄養もたっぷりで、簡単～！！
苦手な野菜も知らないうちに食べられますよ☆

まず、材料（４人前）は・・・

米　　２合
ベーコン（またはソーセージ）　　５０ｇ
玉ねぎ　　１/４個
にんじん　　１/４個
ピーマン　　２０ｇ

野菜ジュース（食塩無添加）　　２００ｃｃ
チキンコンソメスープ　　２００ｃｃ
塩　小さじ１～２　（塩分のあるチキンコンソメの場合は塩小さじ１）
こしょう　少々

Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズで鉄分ベビー　　４個

作り方は・・・
お米は洗い、ざるに上げておきます。
鍋にお米と、野菜ジュース、チキンコンソメスープ、塩、こしょう、
あらみじん切りにした玉ねぎとにんじん（ピーマンはまだ入れない！）、
適当な大きさにカットしたベーコンを入れて、30分おいたら強火にかけます。

沸騰してきたらひと混ぜして、

蓋をして弱火で10分炊き、

火を止めてから10分間蒸らします。

沸騰したら蓋をして弱火です！
このとき、お鍋のふちのお米は焦げやすくなってます。
それをリセットするために、お鍋の中をひと混ぜ。
これで、焦げ付くことがなくなります。

お米を鍋で炊くときは蓋を開けちゃダメと言われていますが、そんなことはない！！
「そんなルールはぶち破ってください！！（By櫻井絵里子）」開けても大丈夫です！

炊きあがりはこんな感じ♡

最後に、5mm角にカットしたチーズと、カットしたピーマンを混ぜて、

完成で～～す！！！

では、いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
沸騰するまでは蓋を開けていてもOK。
沸騰したら、火通りを統一するために、お鍋をぐるっとひと混ぜします。
そこから、蓋をして弱火で10分、蒸らして10分、これでバッチリ♪

アウトドアには、材料をカットして持って行くと楽ちんです！
炊飯器で作る場合は、チキンコンソメスープは１６０㏄でOK。

お弁当にもぴったり！ぜひ作ってみてくださいね～！！！

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月７月のテーマは・・・ 『アウトドアクッキング！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『フレンチトースト　ラムレーズンクリーム添え』です♪

最近 人気のフレンチトースト。
おうちでは、なかなか上手に作れないと思っていませんか！？
櫻井先生に教えてもらった作り方をマスターしたら、
外側はカリッと、中はふわっ・・・おうちでもおいしく作れちゃいます！！
アウトドアでつくれば、みんなが喜んでくれるはずです☆

まず、材料（４個分）は・・・

食パン　　２枚
卵　　２個
バナナ　　２本
砂糖　　２０ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザートラムレーズン６Ｐ　　４個
牛乳　　２００ｃｃ
サラダ油　　適量

作り方は・・・
まず、食パンを２等分にカット。
卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせた卵液に、パンを1時間ほど漬けこみます。
（1晩つけても良いくらい！）

フライパンにサラダ油を入れて、卵液に浸したパンを焼いていきましょう。
弱火でじっくり蒸し焼きにして、両面焦げ目がつくまで焼きます。

フライパンの空いているところで、カットしたバナナを一緒に炒めましょう。

火を止めたら、フレンチトーストの上にちぎったチーズをのせて蓋をします。

余熱でチーズをとろ～っとさせたら、器にもりつけ、バナナをのせて、
お好みで粉砂糖をふりかければ・・・完成で～～す！！！

プルンプルンで美味しそぅ～～～♡♡♡
いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
しっかりと卵液に浸しましょう。一晩おけば、よりおいしくなります！
弱火でじっくり焼くと、ぷるんぷるんの仕上がりに。

ソテーしたバナナとラムレーズンのチーズがアクセント。

ウトドアでつくる場合は、卵液にしみ込ませるまでの工程をおうちでしていくと楽ちん！

バターを使うと焦げやすいので、バターの風味をプラスしたいときは仕上げに入れる。

みなさんもおうちでぜひ試してみてください☆

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月７月のテーマは・・・ 『アウトドアクッキング！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
スモークチーズでアウトドア満喫『バーベキューおにぎり』です♪

焼き肉のたれとスモークチーズで、
まるでBBQで炭火で焼いたかのような味わい。
お子さまのお弁当にも、お父さんの夜食にもピッタリです！！

まずは、材料（４個分）から・・・

白ご飯　　２００ｇ
焼き肉のたれ　　大さじ１
ソーセージ　　１本（1本２０ｇ）
枝豆　　３０ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ スモーク味ベビー　　２個
サラダ油　　適量

では、作っていきましょう。
まず、ソーセージとチーズは５ｍｍ角にカット。
枝豆は塩ゆでして、さやから身を取り出しておきます。
ソーセージはさっと炒めておきましょう。

ボウルに温かい白ご飯と焼き肉のたれ、具材すべてを入れ、
混ぜ合わせたら４等分にして、三角おにぎりにします。

にぎにぎ。

サラダ油を熱したフライパン（もしくはトースター）で、
おにぎりがこんがりするまで両面を焼いていきます。

櫻井先生はもちろん・・・・・ガスバーナー！！

こんがり焼き目がついたら、完成で～～す！！！

香ばしい匂いが食欲をそそります！！
では、さっそく・・・いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
お肉やお野菜は残ったものでもOK。
冷蔵庫で常に残っているような調味料を利用した簡単焼きおにぎりです。
ちょっとの量でも１品できてしまいますので残らず使い切りましょう！

ビールのおつまみにもなります。
アウトドアでは、おにぎりだけ作って持って行き、食べるときに焼くと楽ちんです。

ＢＢＱのときに作ってみてね！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月７月のテーマは・・・ 『アウトドアクッキング！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
乾物なので持ち歩きも楽！『桜海老とレタスの塩焼そば　チーズ入り』です♪

桜海老の香ばしい香りが食欲をそそるパスタ風の塩焼きそば！！
ソース焼きそばもいいけど、たまには変わり種の塩焼きそばはいかがでしょうか？？

まず、材料（２～４人前）は・・・

桜海老　　１０ｇ
レタス　　１/２個
玉ねぎ　　１個
焼きそば　　２人前
サラダ油　　大さじ３
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ１～２
塩　　適量

では、作っていきましょう。
まず、玉ねぎはくし切りに。レタスは適当に手で裂いておきます。

フライパンにサラダ油と桜海老と玉ねぎを入れてから火をつけ、
弱火で香りが出るまでじっくりと炒めていきましょう。

桜海老をじっくり加熱して、香りを油に移してあげます。
桜海老がお出汁が効いた油で焼きそばを和えていく感じ。
あえて、にんにくは入れずに、桜海老の香りを楽しましょう！

オイル系のソースなので、サラダ油はたっぷり目に。
油に桜海老の色が移ってうっすらピンク色になってきますよ。

だいたいこのくらいまで火を通していきます。

桜海老の香りが油に移って、玉ねぎに火が通ってきたら、
焼きそばをほぐしながら入れて、塩で味を整えつつ炒めていきます。

焼きそばは、常温に戻しておくか、
直前に１０～２０秒チンするとほぐれやすくなります！

レタスを加えてさっと炒めたら、

火を止めて生パルメザンをかけて、完成で～～す！！！

では、さっそく、いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
桜海老は、焦げないようにじっくり弱火で。
　
外でパスタを作るには茹でないといけない。
だったら、焼きそばを使ってパスタ風にしちゃいましょう！
持ち運びやすい乾物の桜海老を使えば、味もよし！しかも簡単！！

レタスもたっぷり食べることができますね！

今年の夏は、チーズ入りの『桜海老とレタスの塩焼そば』で決まり★

先週、『料理家・櫻井絵里子さん』の教室に、
リスナーの方、２名様をご招待して、
『Q・B・B yumi's Kitchen』特別バージョンを開催しました。

メニューは・・・
『パルメザン風味の肉団子のトマト煮』、『ズッキー二パスタ』、
『マッシュポテト』、『トウモロコシとブラックペッパーチーズご飯』、
『パプリカとチーズのオムレツ』、『マンゴーチーズとパインとミントのマチェドニア』。

参加いただいた、ちかさんとりえさんは新婚さんコンビ。
普段からお料理をされているので、スムーズに６品が出来上がりました。

ユーミンはあまりすることがないので洗い物。。。

本当に楽しくみんなで料理ができました♪
出来上がりはこんな感じです。

そして、４人でいっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

ちかさん＆りえさん、ありがとうございました！！

なんと、このリスナーさんをご招待しての「yumi's Kitchen」！！
第２回の開催が決定しました～～～！！！
開催日時や申込み方法など、
詳しくは近日中にお知らせできると思います。
もうしばらくお待ちくださいませ。

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・
『梅雨だから、お家で楽しもう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『お子様と一緒にお家で楽しむ　型が無くても牛乳パックで簡単 にんじんでケーキ』です♪

本来はスパイシーな味付けの「にんじんケーキ」ですが、
櫻井流はきび砂糖で素朴な味わい。
お子さまにも食べやすい「にんじんケーキ」です。

まずは、材料・・・
（５００ｍｌ牛乳パック１本分の空き箱でつくれるサイズの分量です。）

薄力粉　50ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
きび砂糖　　40ｇ
食塩不使用バター　　40ｇ
卵　　1個
にんじん　　60ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザート瀬戸内レモン６Ｐ　　1箱

※型はどんな大きさのものでもOK。平べったくなってもかまいません。

では、作っていきましょう！
にんじんは皮ごと２ｃｍ角くらいにカットして、レンジで加熱。
柔らかくなったらマッシャ―で粗めにつぶし、あら熱を取っておきましょう。

薄力粉とベーキングパウダーは、計量して、合わせてふるっておきます。

常温に戻したバターをボウルに入れて、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜていきます。

混ざったら、分離しないように卵を2、3回に分けて加え、

次に、ふるいにかけた粉類を入れて、泡だて器でしっかりと艶が出るまで混ぜ合わせましょう。

粗目につぶしておいたにんじんを加えます。

クッキングシートをしいた型に生地を流し入れ、
1８0℃に予熱したオーブンで２０～２５分程焼きます。

パウンドケーキの型がなくても大丈夫！
櫻井先生が使ったのは牛乳パックです。。。

型はどんな大きさのものでもOK。
平べったくなってもかまいません。

ケーキは、竹串に何もついてこなれれば焼き上がり。
網などにに取って、冷ましましょう。

チーズを常温に置き、柔らかくしたら、
塗りやすいように、混ぜてクリーム状にします。

クリーム状にしたチーズをパウンドの上にたっぷりと塗ったら

完成で～～す！！！

切るとこんな感じです♡

ケーキも簡単！カワイイし美味しそう！！
いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
にんじんを蒸してから混ぜ込むことで甘みを引出し、お砂糖控えめに。
さっぱりとしたチーズクリームがとても合います。

本来のスパイスを利かせたにんじんケーキも美味しいですが、
きび砂糖で素朴に仕上げたにんじんケーキもおすすめ☆
これならお子様でも食べやすい！

つくってみてね～！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・
『梅雨だから、お家で楽しもう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『お子様と一緒にお家で楽しむ　いつものカレーに チーズナン』です♪

ナンは、タンドールで焼き上げるインドのパン！
今回は、フライパンを使ってつくれる
簡単☆チーズナン（風）←タンドール使ってないし～。。。(笑)
もちもちで、チーズとろ～ん、香ばしくて・・・美味しぃ～！！！

まずは、材料（４枚分）は・・・

強力粉　　２００ｇ
塩　　小さじ１/４
水　　１２５cc前後
ベーキングパウダー　　小さじ１
Ｑ・Ｂ・Ｂ とろけるチーズ　　８０ｇ
余りもののカレー　　適量

では、ナンの生地から作っていきましょう♪

強力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、
水を少しずつ加えて、こねていきます。

つるんとするまでしっかりと捏ねたら、ラップに包んで30分寝かせましょう。

テーブルの片隅で放置されている生地。。。

寝かせた生地を4等分にして、
まな板などの上に粉（強力粉）をひき、麺棒で細長くのばします。

麺棒にもお粉つけたげた方がいいね、ユーミン。

のばした生地の上にチーズを置いて、縦半分に折ってチーズを包み、
また、麺棒で細長くのばしていきます。

フライパンの上で焦げちゃうのでチーズが出てこないよう、
しっかり包んでください。破けないように注意！

くっついて扱いにくいときには、粉（強力粉）をひいてください。

テフロン加工のフライパンで、油をひかずに生地を焼いていきます。

片面を１分半～２分ほど焼いて、こんがりと焼き目が付いたら、

完成で～～す！！！

チーズがとろ～～～ん！おいしそう！！！

いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
カレーは、残り物でOK！ナンだけ作っても楽しいですよ♪
たくさんの人数ならホットプレートを使うとパーティーになりますね！

フライパンには、油をひかない！
ナンは、焼き目がしっかりついている方が美味しくなります。
チーズが出てきて焦げちゃっても、それはそれで美味しいので気にしな～い☆

あつあつを召し上がれ～♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・
『梅雨だから、お家で楽しもう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『お家パーティーでおもてなし　チキンソテー　ゴルゴンゾーラソース』です♪

柔らかくてジューシーなチキンソテーの作り方を櫻井先生に教わりましたよ！
しかも、ゴルゴンゾーラのソースでレストランのような味わいに★

材料（２～４人前）は・・・

鶏もも肉　　２枚
塩　　小さじ１
こしょう　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ 濃硬チーズ（ブルーチーズブレンド）　　６個
牛乳　　８０ｃｃ
付け合せのお野菜　　適量

作り方は・・・
まず、鶏もも肉に塩こしょうをして、１５分程おいておきます。

フライパンを温め、鶏もも肉を皮目を下にして、

中火で１０分間、蒸し焼きに。

１０分経ったら火を止めて、蓋を取り鶏もも肉をひっくり返し、
そのまま１０分おき、余熱で火を通します。

★テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくてOK！強火じゃない！

★皮目を焼いているうちに、上の方が白くなって中まで火が通っていきます。
　皮のパリッとした食感がなくなっちゃうので、何回もひっくり返さない！

★皮目が焼きあがって鶏もも肉をひっくり返したら、蓋はなし！

★フライパンは、場所によって焦げ付きやすいところもあるので、
　たまに鶏もも肉動かしながら焼いていきましょう。

鶏もも肉を焼いている間に、
チーズと牛乳を耐熱容器に入れて、蓋をせずに加熱。

チーズは、焦げつきやすいので鍋よりチンのがいいですよ。

様子を見ながらチーズを溶かし、ダマがなくなるようよ～く混ぜて下さい。
チーズの塩がきいているので、ソースに塩は入れなくてOKです！

鶏もも肉の焼き上がりはこんな感じ！！

おいしそう～～～～！！！

鶏もも肉をカットして、

付け合せのお野菜と器にのせ、チーズソースをかければ・・・
完成で～～す！！！

では、いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

チキンソテーは、しっとりジューシー。。。
ゴルゴンゾーラの塩がきいたソースがよく合います！！

★今日のレシピのポイント★
チキンソテーを作るときは、「ほったらかし！焼きすぎない！」
肉汁を閉じ込めるために、焼きあがってからも１０分くらい放置。切るのはその後！！

チーズソースは、Ｑ・Ｂ・Ｂ 濃硬チーズのチェダーチーズや
ベビーチーズのブラックペッパーなどを使って、アレンジできますよ。

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・
『梅雨だから、お家で楽しもう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『お家パーティーでおもてなし
　レモンの香りが爽やか 初夏のハンバーグのクリーム煮』です♪

夏には、ちょっぴり重いクリーム煮ですが、
レモンの香りでさっぱり頂くことができますよ。

材料（４人前）は・・・

合挽きミンチ　350ｇ、
塩　小さじ1/2、
こしょう　少々、
卵　1個、
パン粉　大さじ2、
牛乳　大さじ2、
玉ねぎ　1個

シメジ　1パック、
グリンピース（冷凍）ひとつかみ、
水　300ｃｃ、
Ｑ・Ｂ・Ｂ レンジ用ふぉんじゅ亭　1箱
牛乳　300ｃｃ、
塩、こしょう適量、
レモンの皮　適量

作り方は・・・
あらかじめ、つなぎに使うパン粉、牛乳、卵を混ぜ合わせておきましょう。
玉ねぎは、みじん切りにしておきます。

合挽きミンチをボウルに入れて、塩・こしょうをします。塩はしっかり目に！

そして、あらかじめ混ぜておいたパン粉、牛乳、卵を入れ、
粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせましょう。

まずは、ミンチのつぶつぶ感がなくなって、お肉の油が糸を引いて、
みにゅ～～んと伸びるまでしっかりと混ぜてから、玉ねぎを混ぜ合わせます！

混ぜている間にソースの準備をしましょう。
耐熱容器に、水、牛乳、ふぉんじゅ亭の素を入れて、レンジで３分加熱し、温めておきます。

（大根じゃないよ！チーズだよ！！）

ハンバーグのタネを８等分にして丸めたら（平べったくしなくてOK！）、

石づきを取ってほぐしたシメジと一緒に温めたソースの中に入れ、蓋をして１０分加熱。

時々、中をかき混ぜ、
ハンバーグをひっくり返したりしながら、お肉に火が入るようにします。

最後にグリンピースを加え、塩・こしょうで味を調えて、

レモンの皮をすりおろしたものをふりかけたら、

完成で～～す！！

レモンの皮を加えるだけで、クリーム系なのにあっさり！
食欲がわいてきました～～～！いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
時間がかかりそうな煮込みハンバーグですが、
このフォンデュソースがあれば時短で簡単。
こねて、混ぜて、チンしただけ！
なのに、チーズのコクがあっておいしい！レモンの香りでさっぱり！

ハンバーグは焼かなくてもOK！（簡単！洗い物も少ない！）
クリーム煮の場合は、焼くと焦げ目があるのでソースが茶色くなってしまいます。

冬は、水溶き片栗粉でとろみをつけて、レモンの皮はなしで。
パンにもあう！ごはんにかけたり、
具材にトマトを入れたり、パスタを入れても美味しい！！
白菜とかネギを入れて、鍋みたいにしてもいいかも。

みなさんもいろいろアレンジしてみてくださいね☆

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・
『お外に出かけよう！お弁当やピクニックにもできる簡単ご飯』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『野菜とチーズの肉巻』です♪

味付けに焼肉のたれを使いますので、照りと香りが食欲をそそります！
お子さまも、大人も、み～んなが喜ぶひと品。

材料（およそ１０個分）は・・・　

ミニトマト　　４個
かぼちゃ　５ｍｍスライス　　２枚
豚ばら肉スライス　　８枚
焼き肉のたれ　　大さじ２
Ｑ・Ｂ・Ｂ ブラックペッパー入りベビー　　２個

作り方は・・・
チーズは半分にスライスしてから2等分し、1個を4等分にしておきます。
ミニトマトは半分にカットし、チーズをサンド。これを４セットつくります。
５ｍｍスライスのかぼちゃは、4等分にして、全部で8枚用意し、加熱。
チーズを挟んで、4セット準備しておきます。

豚ばら肉で、チーズを挟んだ、トマトとかぼちゃを包んでいきましょう。

豚ばら肉は半分に切って、

１枚をぐるっと巻いたら、

もう１枚はクロスするようにもう１回ぐるっと巻きます。

野菜が見えていても大丈夫。

巻いたら、ギュッと握ってしっかりと引っ付けます。

ユーミンも。

薄力粉などは使いません！
かぼちゃは、つぶれてもマッシュっぽくなるので、気にせずぎゅっと握りましょう！

ぎゅっ。

巻き終わったら、閉じたところを下にして、
フライパンでじっくりと弱火で焼いていきます。

豚ばら肉なので、油を引かなくて大丈夫です。
重なっているお肉を中までしっかり火を通すため、弱火でじっくり。

とじ目から焼くと、しっかりくっついてほどけ難くなります。

仕上げに焼き肉のたれを入れます。

焼いたときに出たお肉の油が、
臭みになったり、照りを付けるのに邪魔になるので、
余計な油はキッチンペーパーでふき取りましょう。

旨みまで取らないよう、フライパンに付いている液体状の油だけ！
焦げも一緒に取りましょう。

焼き肉のたれを煮詰めていき、全体にからまったら、

完成で～～す！！！

白ごはんください！！
いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
お肉を巻いたら、ギュッと握ってあげる。そして、焼くときはとじ目から！
たれは、しっかり煮詰めて照りを出しましょう。
季節によって、中に巻くお野菜を変えてアレンジしてください♪

ぜひ試してみてくださいね～♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・
『お外に出かけよう！お弁当やピクニックにもできる簡単ご飯』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『普通の食パンをピタパンに！お豆さんサラダのサンドイッチ』です♪

ポロポロこぼれやすくて、サンドイッチにしにくいお豆さんですが、
ピタパンみたいにしてあげれば、こぼれないし、食べやすい！
中味を変えれば、サンドイッチのバリエーションが増えそうです★

まず、材料（４個分）！

大豆水煮　　100ｇ、玉ねぎ　　1/2個、ツナ　　1缶、きゅうり　　1本、
Ｑ・Ｂ・Ｂ クリームチーズ入りベビー　　2個
マヨネーズ　　50ｇ、ジェノバペースト（バジルのペースト）　　5ｇ、
5枚切食パン　　2枚、
塩、こしょう、有塩バター　適量

では、作り方です～。
玉ねぎはみじん切りにし、
辛みが無くなるまで水にさらして、しぼっておきます。
きゅうりは角切りにし、塩もみしておきましょう。

ボウルに大豆水煮、玉ねぎ、きゅうり、水分をきったツナ、
5mm角のチーズ、マヨネーズとジェノバペーストを合わせ、
塩・こしょうを入れてよく混ぜて味を整えます。

食パンは縦半分に切り、切込みを入れて袋状にします。

水分があるものを挟むので、
袋状にしたパンの内側に有塩バターを塗って・・・

さっき作った大豆サラダを詰めれば、

完成で～～す！！！

今日も簡単にできましたっ！ いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
お豆さんみたいに小さくてポロポロ落ちてしまうものや
ソースが垂れやすいものも、このサンドイッチなら挟みやすい！食べやすい！

サンドイッチ用のパンじゃなくてもＯＫ。スライスチーズじゃなくてもＯＫ。

サンドイッチは、水分が大敵です！
キュウリの種は取って、塩もみをしてよく絞りましょう。
パンに塗るバターは、チンして柔らかくすると塗りやすいですよ！
（溶けちゃわないように注意！）

また、ホットサンドにしても美味しい！ぜひ試してみてくださいね～♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・
『お外に出かけよう！お弁当やピクニックにもできる簡単ご飯』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『昭和の愛すべき２アイテムが合体！ ポテサラハムカツ チーズ乗せ』です♪

ハムカツを少しアレンジ！
中にポテトサラダを挟んでボリュームアップ！！
どこか懐かしい味がするひと品です。

まずは、材料です。（４人前）

ロースハム　　　８枚
ポテトサラダ（残り物や市販品でＯＫ）　　　２００ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　　４枚　
パン粉、小麦粉、水、揚げ油　　　適量

　　　　★☆★ポテトサラダを上手につくるポイント★☆★

①ポテサラを作るときは、こふきいもにして、じゃがいもの水分をきちんと飛ばす。
　茹で上がりも、ボウルに移さず鍋に入れたまま。湯気で水分を飛ばします。
②すぐに食べきれないくらい、たっぷり作るときは、
　マヨネーズは冷めてから入れましょう！（要冷蔵のものなので。）
③玉ねぎは、じゃがいもが茹で上がるちょっと前にお鍋に入れ、少しだけ加熱。
　きゅうりは塩もみをして、ギュッと絞る。

では、作っていきましょう！！

ハムの片面に、のり代わりにするために、軽く小麦粉をふり、
ポテトサラダを小麦粉の付いた面で挟みます。

衣は、水と小麦粉を 1．5 対 1 の割合で混ぜておきます。
卵は使いません！水で溶くだけでＯＫ。　
水と小麦粉の割合で、衣の固さを調整してください。

固めに溶くとカチッとした衣に、
ゆるめに溶くとサラッとした衣になります。
今回のは中間の固さ。

ポテトサラダを挟んだハムに小麦粉を少しまぶし、
水溶き小麦粉を付け、パン粉を付けます。

あまったパン粉は、冷凍保存しておけば、繰り返し使えます！

衣を付けたら、170度の揚げ油でこんがりと揚げましょう。
※先生は少量の油で揚げます！油はねに注意！

あつあつのハムカツにチーズをのせれば・・・

完成で～～す！！！

チーズがとろ～～～ん♡

では、アツアツをいっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

出来立てのアツアツのハムカツを
なんと！ユーミンは豪快に手づかみで！！！

熱くて悶えるユーミン！
そして、隣で大うけの櫻井先生！！
スタッフも笑いがこらえきれず写真もブレブレ！！

・・・そりゃ、熱いよね～。。。

でも、出来立てが美味しいんだいっ★

今週もいい顔をいただきました。

★今日のレシピのポイント★
ポテトサラダは、もちろん残り物で十分。残ったときのアレンジのひと品に。

また、パン粉をつける際に卵は使いません。簡単に作りましょう！
これだと、卵アレルギーの方でも安心です。

そして、出来立てを食べるときは、熱いのでやけどに注意！！手づかみは危険です！！！

みなさんもぜひ作ってみてくださいね～♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・
『お外に出かけよう！お弁当やピクニックにもできる簡単ご飯』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『残り物に福（福神漬け）あり！カレー風味のチーズそぼろおにぎり』です♪

お馴染みのカレーと福神漬けを合わせちゃえ！ということで、
市販のものを使って混ぜるだけの簡単レシピです。

まずは、材料（４個分）

ご飯　　　200ｇ
ふりかけ用肉そぼろ（市販品）　　　大さじ2
福神漬け　　　30ｇ
カレー粉　　　小さじ1/2～１（味をみながら調整）
塩　　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ カマンベール入りベビー　　　2個

作り方は・・・
福神漬けは汁気をしっかりときり、大きければ細かくカット。
チーズは5mm角にカットしておきます。

温かいご飯に、福神漬けとチーズ、
カレー粉、肉そぼろを入れて塩で味を整えます。

福神漬け、そぼろにも味が付いているので、味をみながら塩を加えます。
カレー粉に味が付いている場合は、塩は入れなくても大丈夫！

よ～く混ぜたら、4等分にして好きな形に握りましょう。

「にぎにぎ♪」

これでなんと！出来上がりで～～す！！！

あっという間にできちゃいました。
では、いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
市販ものを使って、混ぜるだけなので簡単！！
冷蔵庫の残りがちな福神漬けもよみがえります。
時間をおくと、よくなじむので、お弁当にもピッタリ。

おにぎりにしないで、そのまま盛り付けてもＯＫ。
薄焼き卵でくるんだり、パン粉をつけて油で揚げてライスコロッケしたり、
いろんなアレンジで楽しめます♪
ライスコロッケにするときは、キャンディチーズを入れると、
中からチーズがとろ～っと溶け出してきますよ♡

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・
『お外に出かけよう！お弁当やピクニックにもできる簡単ご飯』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『簡単お手軽 パンをつぶして！ トースターでパンキッシュ』です♪

キッシュのパイ生地をいちから作るのは、大変（面倒。。。）！
でも、このレシピなら、パンをつぶすだけなので、とぉ～～っても簡単です★

まずは、材料（８個分）

サンドイッチ用パン（みみのないもの）　　２枚
卵　　１個
牛乳　　１００ｃｃ　　　　 ※生クリームにするとより濃厚に。
塩　　小さじ １/４
胡椒　　少々
グリーンピース　　２０ｇ　　　※コーンでもＯＫ！
ソーセージ　　２本
Ｑ・Ｂ・Ｂ 脂肪分1/3カットとろけるチーズ　　４０ｇ

作り方は・・・
まず、ソーセージは薄く輪切りにしておきます。
つづいて、卵、牛乳、塩、胡椒をボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせましょう。

パンは、麺棒でしっかりと押さえながら伸ばし、
4等分にして、トースターでキツネ色になるまで焼きます。

パリパリになったパンを割ってアルミカップにおき、
ソーセージとグリーンピース、チーズ、
そして、卵液を均等に入れ、（卵液がこぼれないように注意！！）
トースターでおよそ10分間加熱しましょう。

こ～んな感じに卵液が固まったら、

完成で～～す！！！

では、いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
サンドイッチ用のパンをしっかりつぶして、固く焼くことで、
キッシュのパイ生地の代わりになります。
具材を変えれば、1年中楽しめますよ♪
生で食べにくいお野菜などは、あらかじめ加熱しておきましょう！
冷めても美味しい！一口サイズなので外でも食べやすい！

みなさんもぜひ試してくださいね♡

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月４月のテーマは・・・ 『新生活スタート！栄養バランスの良い１品を』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『うどんだしって使えるやん！
　　新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ』です♪

びっくりするくらい簡単！しかも、めちゃくちゃ美味しい！
「うどんだし」を使えば、料亭の味に仕上がります☆

まずは、材料（２個分）

新玉ねぎ　　2個
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　2枚
鶏ひき肉　　100ｇ
うどんだし ストレート　　300ｃｃ
水溶き片栗粉　（片栗粉 小さじ１　水 小さじ２）

作り方は・・・
レンジ容器に、鶏ひき肉 と うどんだし を加えて、しっかりと混ぜます。

そぼろは、温かいところに入れるとすぐに固まってしまうのでほぐしにくい！
最初からほぐしておけば、簡単にそぼろが作れます♪

混ぜたら、その中に皮をむいた玉ねぎを切らずに丸ごと！

入れて、蓋もしくはラップをしてレンジで１０～15分（７００ｗ）チン。
玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。

竹串がスッと入るまで柔らか～く煮ていきます。どれどれ～？？

玉ねぎが柔らかくなったら、
水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、もう3分加熱。

とろみをつけるために1度沸騰させます。※あんの硬さはお好みで。

玉ねぎを器に盛り付け、チーズをのせてあんをかけたら、

完成で～～す！！！

チーズがとろ～～～んっと美味しそう！
では、いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
・旬の新玉ねぎは短時間で柔らかくなります。
　※固いものは時間をかけて、しっかりと柔らかくする。
・うどんだしを使えば、簡単！まるで料亭の味。。。
・ダマになりがちなミンチ肉は、冷たいうちにほぐす！
・ご飯にかけても絶品♪

ユーミンは残りを独り占め。

とっても簡単で、とぉ～っても美味しいので、
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね～！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月４月のテーマは・・・ 『新生活スタート！栄養バランスの良い１品を』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『ドレッシングなんてなくても良いんだ！
　　カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ』です♪

今回は、ドレッシングを使わなくても
十分においしいサラダを教えてもらいました！
お豆腐はヘルシー！チーズとじゃこでカルシウムも豊富ですよ。

まずは、材料（４人前）です。

木綿豆腐 200ｇ
ミニトマト 4個
ちりめんじゃこ 20g
のり お好みの量
Ｑ・Ｂ・Ｂ 金ごま入りベビー 2個
ごま油 大さじ2
塩 適量

では、作り方です。

ミニトマトは半分に、チーズも小さくカット。

木綿豆腐は一口大に手でちぎって、
キッチンペーパーの上にのせて５分程水切りします。

手でちぎることで、表面積が大きくなり、味がしみ込みやすくなります！

ちりめんじゃこは、油で揚げるのではなく、トースターで焼いてカリカリに。

ボウルに、豆腐とチーズ、ミニトマトを入れ、ごま油・塩で味を整えます。

手またはヘラでしっかり和えて～・・・

豆腐に味がついていればOK。

最後に、カリカリのちりめんじゃこ、海苔はちぎって入れ、
サクッと混ぜ合わせ～・・・

器に盛り付ければ・・・

完成で～～す！！！

では、いっただきまぁ～～～すっ♪

ごま油とお塩で簡単に和え物ができちゃいました！
ごま油の風味とチーズは良く合いますよ。

★今日のレシピのポイント★
お豆腐は、味がしみ込みやすいように、手でちぎって表面を凸凹にします。
食感を楽しめるように、ちりめんじゃこはトースターでカリカリに。
焦げないように注意してください！！
お子様のカルシウム強化、お父さんのお酒のあてに、１品でみんなが楽しめます！

みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月４月のテーマは・・・ 『新生活スタート！栄養バランスの良い１品を』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『ポイントはほったらかし！？じゃがいもとアボカドのチーズ炒め』です♪

アボカドも炒めちゃいます！！
じゃがいもとアボカドがゴロゴロっとしていて、食べごたえ十分な一品。

まずは、材料（４人前）です。

じゃがいも　2個
アボカド　1個
ベーコン　３～４枚
アスパラガス（旬のお野菜で代用可。スナップエンドウなど） ５～６本
温泉卵　1個
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ 大さじ 2～
塩　　胡椒　　オリーブオイル（又はサラダ油）　　適量

では、作っていきましょう♪

まず、じゃがいもは皮ごと使います。
※炒め物、揚げ物の場合は、皮がある方が香ばしくて美味しい！

しっかり加熱し（レンジでも、お鍋でも可）、大き目にカット。
芽は取っておきましょう。

フライパンにオリーブオイルを結構たっぷり目に入れて、
じゃがいもを揚げ焼き風に焼いていきます。

ここで、じゃがいもを美味しく炒め物にしようと思ったら、しばらく“ほったらかし”！！
焦げ目がついて美味しくなります♪ 外はカリっ！中はホクホクっ！

ちょくちょく火の通りを見れる方は、強火でOK。
心配な方は中火でゆっくり焦げ目をつけていきましょう。

じゃがいもを焼いている間に、
アスパラガスは、袴を取って適当な長さにカット。
アボカドは皮と種を取り、大き目にカット。
ベーコンは一口大にカットします。

アボカドの種を取るユーミン。。。気を付けて～～！！！

アボカドは縦にぐるっと１周、包丁を入れ、まわして半分に分けます。
種は包丁の角をコンっ！っと入れて、回し取ります。

アボカドは、加熱することで変色しにくくなるので、レモン汁いらずですよ！

一方、じゃがいもは・・・

ひっくり返しながら、ほったらかし～♪

う～～～ん、まだまだ！

いい感じ！

このくらいまでじゃがいもに焦げ目がついたら、
アスパラガスとアボカド、ベーコンを入れて炒め、
塩･胡椒で味を調えます。（後でチーズをかけますが、しっかり目に味付け！）

ユーミンもたまにフライパンをあおってみたり。。。

炒めるときにアボカドが崩れてしまっても大丈夫。
ソースみたいに絡んでくれます。焦げてもおいしいんです！

火が通ったら、お皿に盛りつけ、
温泉卵をのせたらチーズをふりかけて・・・

完成で～～す！！！

では、いっただきまぁ～～～すっ♪

そんな大きな口開けて・・・。

では、今日のレシピのポイントです★

じゃがいもは、“ほったらかし”にして、じっくりと焼くことで、
焦げ目がついてワンランクアップの美味しく仕上がりに。

チーズ炒めですが、炒めると洗い物が大変なので、仕上げにふりかけるだけで十！

野菜にお肉に卵とチーズ。これ一つで栄養満点。ご飯よりパンとよくあいますよ。

みなさんのご家庭でもぜひ！めしあがれ～～♡♡♡
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このコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今日は、櫻井先生をスタジオにお迎えして、お話を伺いましたよ♪

これからも櫻井先生と一緒に簡単でおいしいチーズレシピをご紹介していきます。
みなさんもぜひ作って、レポートメッセージをお寄せくださいね！

櫻井先生のお料理教室はこちらのHPをチェック！！
http://www.syokutaku-zukuri.jp/

今後、櫻井先生のお料理教室にご招待
・・・なぁ～んて企画もあるかも！？お楽しみに！！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月３月のテーマは・・・ 『チーズと春の食材でデトックスレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『山菜のスペイン風チーズオムレツ』です♪

春の山菜は、デトックス効果のある成分が
沢山含まれてるといわれています。
そんな山菜とチーズでスペイン風オムレツを作りましょう！
山菜のコリっシャキっ、チーズのとろ～ん、卵のふわふわ～の食感が楽しめて、
お弁当のおかずにも最適！なひと品となっています。

まずは、材料（４人前）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ カマンベール入りベビー　　4個
卵　　4個
牛乳（又は豆乳）　　大さじ2
塩　　小さじ1/4
山菜水煮　　100ｇ
オリーブオイル　　適量

※山菜は生のものでも、おうどん用の味が付いているものでもOK！

作り方は・・・
まずは、卵、牛乳、塩をボウルに割り入れ、しっかり混ぜます。

混ざったら、４等分にカットしたベビーチーズと山菜を入れ、
全体的に混ぜ合わせましょう。

卵焼き器（フライパンじゃなくても大丈夫！）を熱し、
オリーブオイルを入れ、具材を合わせた卵を全部流し入れます！

全体的に半熟になるまで、お箸で混ぜていきます～。（強火でOK！）
※液体が流れなくなるくらいまで、混ぜて火を通していきましょう。

固まってきたら、卵焼き器の厚みに合わせるように、ぐっと寄せて形を整えます。

ここからは弱火にして、焼き色がつくまで焼いて行きましょう。

途中でお皿を使ってひっくり返し、両面をしっかり焼いて仕上げます。

チーズが端っこにあると焦げるので注意！！
オムレツを動かしながら、しっかりと全面を焼いてくださいね。

焼けていくオムレツのいい匂いにユーミンは。。。

『卵って・・・いいなぁ～』ｂｙ大塚由美　←名言が出ました！

きれいに焼き色がついたら、切り分けて、
お皿に盛り付け・・・完成で～～す！！！

チーズがとろ～ん、卵はふわふわ～で、山菜の食感がアクセントに。
お好みでケチャップをつけていただきましょう。

では、いっただきまぁ～～～すっ♪

★今日のレシピのポイント★
卵は半熟にして、ふわふわの食感にしあげましょう。
フライパンの全部の面を使うのではなく、
高さを重視して、卵を片側にしっかり押さえて厚みを出していきます。

お弁当のおかずにもピッタリ！
みなさんも試してみてくださいね～♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
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今月３月のテーマは・・・ 『チーズと春の食材でデトックスレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ』です♪

春っぽい、きれいなグリーンのスープ。
そして、今回のレシピのポイントは、グリンピースのさやまで使うこと！
さや付きの うすい豆 がお店に並ぶのはこの季節だけですよ～★

まずは、材料（４人前）です。

うすい豆（さや付き）　　150ｇ
じゃがいも（なんでもOK！）　　大１個
チキンコンソメスープ　　400ｃｃ
Ｑ・Ｂ・Ｂ クリームチーズ入りベビー　　4個
塩　　適量
牛乳　　200ｃｃ

作り方です。

じゃがいもは皮をむいて１cm角にカットし、水にさらしておきます。

うすい豆は、さやから取り出しておきましょう。
さやも使いますよ！

切ったじゃがいもと、うすい豆の 豆 と さや 、チキンコンソメスープと
チーズ（手でちぎって）を耐熱容器に入れ、レンジで9分間加熱（７００ｗ）します。

チーズをちぎるユーミン・・・

加熱が終わったらこんな感じです～！

さやを取り出して～・・・

残りのスープと具材をミキサーにかけます。

最後に、味を見て、牛乳と塩で味を調整しましょう。
あとは、器に盛り付けて、完成で～～す！！

キレイな緑色・・・春ですねぇ❀
では、いっただきまぁ～～～すっ♪

★今日のレシピのポイント★
野菜はしっかりと煮込みましょう。
チーズは、コクを出すための調味料として大活躍！！
今回もチーズの塩分だけに頼らず、お塩で味を調えましょう。

グリンピースは苦手という方でも
このスープなら美味しくいただけるはずです！！

さや付きの うすい豆 がお店に並ぶのはこの時期だけ。
みなさんもぜひ試してくださいね♪♪

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今月３月のテーマは・・・ 『チーズと春の食材でデトックスレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『菜の花のレンジ蒸しチーズ乗せ』です♪

菜の花など春の野菜はほろ苦くて、香りが強いものが多いですよね。
実は、そのほろ苦さにデトックス効果があるそうです。
そんな菜の花の苦みとチーズのうまみが本当によく合うレシピをご紹介します。
短時間で簡単にできて、野菜もチーズの栄養もしっかり取れちゃいますよ☆

まずは、材料（４人前）です。

菜の花　　1束
塩　　ひとつまみ
オリーブオイル　　大さじ1
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　2枚

作り方は・・・
まず、菜の花は茎の部分を少し切落とし、
お花と同じように（１晩ほど）水揚げしてあげましょう。
葉物野菜は水揚げしてあげると、日持ちもよくなります！

水を吸って元気になった菜の花は、半分の長さにカット。

切ったら、耐熱容器に入れて、
たっぷりめの塩とオリーブオイルかけ入れ、手で混ぜあわせます。

混ぜたら、水を少し入れ、きっちりラップをしてレンジで２～３分（７００ｗ）加熱。
※見た目は悪くなってしまいますが、
　　くったりとするまで火を通した方が、野菜本来の味が出ます。
　　和食は彩りよく、さっと茹でたりしますが、イタリアンなどでは、
　　野菜をくたくたになるまで煮ています。

チンしたらこんな感じにクタッとします。おいしそう！

加熱し終わったら水分が出ているので、キッチンペーパーでさっと水分をとりましょう。
ギュッと押したり、絞ったりしなくてOK。

そして、菜の花を器に見栄えよく盛りつけ、

温かいうちにチーズをのせ、とろ～～～んと溶けてきたら・・・

完成で～～す！！！

簡単～～～★ そして、おいしそう～～～！！！
いっただきまぁ～～～すっ♪

ヤバい！！また変顔を撮ってしまったっ！！ Σ（゜д゜）

今日のレシピのポイントは・・・
菜の花は、使う前にお花のように水揚げして、シャキッとさせましょう。
そして、菜の花にしっかりと塩で味付けします。
先週と同じように、チーズの塩分に頼り過ぎないこと！
　
ほろ苦の菜の花ですが、
チーズと合わさればお子さんでも食べられるかもしれません！
もちろん、ほかの野菜でもOKです！

野菜をチンして、チーズをのせるだけの簡単レシピ。
晩ごはんのもう一品に、いそがしい朝におススメです～♪

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今月３月のテーマは・・・ 『チーズと春の食材でデトックスレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『竹の子だってオシャレに！竹の子のパルメザンマリネ』です♪

旬の竹の子は食物繊維も豊富！
またまた意外な組み合わせですが、相性は抜群です！
しかも、和えるだけの簡単レシピ！お酒にも合うし、オシャレ～♪

まずは、材料（４人前）です。

竹の子の水煮　100ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　大さじ2
塩　4つまみ、黒胡椒　たっぷり、
オリーブオイル　大さじ1、木の芽　適量

※竹の子の水煮の臭みが気になる方は、１度下茹でしておきましょう。

作り方です！！

竹の子は、味をなじみやすくさせるために、薄切りにします。
※竹の子の煮物（味が付いたもの）を使うときは、塩はしなくてOK！

あとは、和えていくだけ。
ボウルに、生パルメザンチーズ、塩、黒胡椒 と
竹の子、木の芽を入れて和え、味を整えます。

最後に、オリーブオイルと和えていきますが、
オリーブオイルを入れる前に、必ず味見をして、塩加減を決めます！！

※オリーブオイルは、最初に入れちゃうと具材にコーティングされて、味がなじまない！
　なので、具材に味をつけた後に、風味づけでオリーブオイルを和えます。

メモメモ....〆(･ω･。)

あとは、器に盛り付けたら～

完成で～～す！！！

春の香り。。。（木の芽のいい匂い！）
いっただきまぁ～～～すっ！！！

あまりのおいしさにブレるユーミン。。。
シャッター速度が追いつきません～～～！

今日のレシピのポイント！！
チーズの塩分に頼り過ぎないこと！
お塩でしっかり味付けします。
オリーブオイルは風味づけで、最後に和えましょう。

木の芽などのスパイスを入れことによって、
調味料のような役割を果たしてくれ、多少、塩分を抑えることができます。
木の芽を入れないときは、お塩を効かせて、味のバランスをみて下さい。

炒めたベーコンなどを入れてアレンジしても美味しいですよ～！

ユーミンもおススメの一品です♪
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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月２月のテーマは・・・ 『チーズを使って簡単スウィーツ！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『和菓子だって５分だ！ラムレーズンかのこ』です♪

おうちで作るのが難しそうな和菓子に挑戦！
チーズと和菓子がコラボして、素敵なスイーツに大変身しちゃいます。

まずは、材料（８個分）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザートラムレーズン６Ｐ 　　４個
金時豆蜜煮　　４０粒

※黒豆や茶福豆などの大きい豆でもOK！（大きい豆は１個で十分。）

では、作っていきましょう！！

まず、チーズは半分にカットして、ラップで丸めておきます。

金時豆は、茶巾にするときにくっつきにくいので、
クッキングペーパーでしっかりと汁気を拭いておきましょう。

その都度、新しいラップに金時豆（5粒）、
その上に丸めたチーズをのせ、ラップで茶巾に絞ります。

このとき、上手に仕上げる魔法の言葉をとなえます。。。
「お豆さん、ひっつけ♡」

・

・

・

Σ(゜ロ゜ノ）ノ　お豆さんが落ちたっ！！！

もう１度、「お豆さん、ひっつけ♡」

Σ(ﾟ□ﾟ(ﾟ□ﾟ*)　またお豆さん落ちたっ！！！

ので・・・くっつける！！Σ(o>艸<)

もう１回！！「お豆さん、ひっつけ♡」

で、できたのがこちら↓↓

お豆さんをかわいく、バランスよくのせるのが難しい。。。

最後の仕上げに、残った煮豆のシロップを艶出しに塗ったら、

（うしろのお豆さんが落ちているのには気づかないで～～～！！）

完成で～～す！！！

今回も楽しく、簡単につくれちゃいましたっ★
いっただきまぁ～～～すっ！！！

★今日のレシピのポイント★
金時豆は、茶巾にするときにくっつきにくいので、
クッキングペーパーでしっかりと汁気を拭いておきましょう。
そして、茶巾を絞るときは、「お豆さん、ひっつけ♡」
と言いながら・・・！！！
ポロポロとお豆さんが落ちてきたりしたので、結構、ギュッと絞った方がいいかも。

チーズデザートは、ラムレーズンのほか、バニラもおススメです！！

ぜひ、みなさんもお試しあれ～～♪

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月２月のテーマは・・・ 『チーズを使って簡単スウィーツ！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『簡単 さつまいもで モンブランパフェ』です♪

今回のレシピもとても簡単です☆
ぜひ、ご自宅でお子さまと一緒に、楽しくおやつを作ってみてください～。

まずは、材料（４個分）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザートバニラ６Ｐ　　3個
さつまいも　　100ｇ
牛乳　　50ｃｃ
バニラアイスクリーム　　適量
カステラ（市販のもの）　　適量

では、作っていきましょう！

まず、サツマイモは皮をむき、ひと口大にカットして、水にさらします。

サツマイモをレンジで加熱し、ほっくりと蒸しあがったら、
マッシャーでしっかりとつぶしましょう。

サツマイモが熱いうちにチーズを入れてよく混ぜ、牛乳も加えていきます。

できるだけサツマイモの粒をつぶしてなめらかに。

あとは、盛り付けです～☆
グラスにバニラアイスクリームと、カットしたカステラを入れます。

サツマイモのモンブラン生地をビニールに入れ、端っこを少し切り、
モンブランのようにグルグル～っと乗せていきます。

よくばりさんは、モンブラン生地をうずたか～く盛って、完成で～～す！！！

カワイイ♡♡ 美味しそう♪ いっただきまぁ～～～すっ！！！

サツマイモの自然な甘みが美味しい♡
チーズのバニラも効いてますよ～！！
サツマイモのつぶつぶが残っていても、
手作りなので気にしな～～～い★

では、今日のレシピのポイントは～？？

サツマイモの粒が大きく残っているときは、
ビニール袋の切り口の大きくして、太めに絞り出しましょう。
細すぎると、粒が詰まってやりにくい場合があるので、
無理の無い太さでしぼって下さい！

絞り出す作業は、お子さん一緒に楽しんでください♪

アイスを抹茶にしてもOK！
チーズは、チーズデザートラムレーズンも相性バツグンです。
ただし、レーズンが詰まりやすいので、絞りの切り口は太めにカットしましょう。

絞り出しの作業は、お子さんが喜んでお手伝いしてくれそうです！
大人でもテンションあがっちゃいますよねぇ～～↑↑
ぜひ、みなさんもいろんなアレンジをして作ってみてくださいね。

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『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月２月のテーマは・・・ 『チーズを使って簡単スウィーツ！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『今からでも間に合う！！チョコとナッツのトリュフ』です♪

今日のレシピもとっても簡単！
しかも、もちもちっとした食感のトリュフで、すっごく美味しいですよ！！
今日はバレンタインデー当日ですが、本当にいまからでも間に合います。
まずは、メモのご準備を♪

まずは、材料（１２個分）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザート贅沢ナッツ６Ｐ　　６個
ビターチョコ　　５０ｇ
ココアパウダー　　適量

チーズが甘いのでちょっとビターなチョコを使用します。
おススメは、濃厚な味わいの「リンツ エクセレンス70％カカオ」など。

では、作り方です～。

まず、チョコは耐熱容器に入れて加熱し、溶かしておきます。

次に、溶かしたチョコにナッツデザートチーズを入れて、
しっかり混ぜ合わせましょう。

分離してきますが、気にせずしっかりと混ぜ合わせます！

↑↑こんな感じに混ざったら、
１２等分してラップで包み、氷水の中に入れて冷やし固めます。

輪ゴムやワイヤーのネジネジして止めるやつ（←わかります！？）で閉じます！

ある程度固まってきたら、ラップを外して～

ココアパウダーをつけて、手のひらで丸く形を整えましょう。

最後に、ココアパウダーをまぶしつければ・・・

完成で～～す！！！

いっただきまぁ～～～すっ♪♪

今日のレシピのポイントは・・・
チョコは、苦めのものを使って大人味に仕上げましょう。
時間があるときは、氷水につけなくてもOK。冷蔵庫でも固まります。

生クリームやバターの代わりに、チーズを使用しています。
QBBのチーズデザートだと、風味が入っているのでお手軽です。
ナッツ、ラムレーズン、バニラ、アールグレイの
４種類のデザートシリーズでも相性よし！
また、チョコの味を変えても、アレンジできますよ。

みなさん、ハッピーバレンタイン♡♡♡

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月２月のテーマは・・・ 『チーズを使って簡単スウィーツ！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『ヴァレンタインに是非！本格的 紅茶のトリュフ』です♪

お子さまも作れちゃうくらい、とぉ～～っても簡単なレシピ。
「手作りしたことがない」という方でも、
失敗せずに美味しいチョコが作れること間違いなしです！！

まずは、材料（１２個分）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザートアールグレイ６Ｐ　　６個
ホワイトチョコ　　１００ｇ
※ちなみにおススメは、スイスのリンツです。

では、作っていきましょう！

まず、チョコレートはレンジで加熱し、完全に溶かしておきましょう。

チーズは半分にカットして、ラップで包み丸めておきます。

クッキングシートの上に溶かしたチョコを少し置き、
その上に丸めたチーズをのせます。
その上から、チョコをかけてコーティングしていきましょう。

先生は、クッキングシートの下に保冷剤を敷いてました。

溶けたチョコの中にチーズを入れると、チーズも溶けてしまうので、
１つ１つコーティングしていきましょう！
後は、冷蔵庫（急ぐときは冷凍庫）で冷やし固めれば完成で～～す！

固まったものがこちら↑↑

かわいく盛りつけたら、さっそく・・・いっただきまぁ～～～すっ♪♪

ゴロゴロっとした、いびつな感じも手作り感があっていい！
ヴァレンタインは気持ちが大事なんです！！

周りのチョコのパリパリ感と、中のチーズのもちっと感がアクセントに・・・。

今日のレシピのポイント！
高級なトリュフも紅茶味のチーズデザートがあれば、簡単につくれちゃいます！

お子さまは、カラフルなチョコスプレーをかけてもOK♪

ぜひ、バレンタインのプレゼントに作ってみてくださいね♡♡♡

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今月１月のテーマは・・・
『レンジでチン！目からウロコの簡単チーズレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『ラムレーズンチーズ大福』です♪

お正月のお餅残っていませんか？？
そんな残り物のお餅を活用したレシピです～。
レンジで簡単にお餅スイーツつくっていきましょう！！

まずは材料（６個分）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザートラムレーズン６Ｐ　　６個

お餅　　2個
水　　60ｃｃ
砂糖　　大さじ1

片栗粉　　適量

では、作っていきましょう！

まず、耐熱容器に水と切り餅を入れ、蓋をして加熱します。
↓こんな感じにとろ～んとなります。↓

加熱できたら、蓋を開け、
砂糖（固くならないように保湿のため）を入れて、
木べらでよ～く攪拌します。

※お餅が混ぜにくいときはもう1度チン！
　水分が多いときは蓋をせずにチンしてください。

お餅がふんわり一体化したら、
片栗粉をひいたバットに取り出し少し冷ます。

その間に、チーズはお餅に包みやすいように、
ラップを使って茶巾にし、丸めておきましょう。

そして、粗熱が冷めたらお餅を６等分に切り分け、
丸めたチーズを包んでいきます。

※このとき、チーズを包む内側に片栗粉がつかないよう注意！！
　閉じなくなっちゃいますからね～。

ユーミンもがんばる。。。

丸める作業は楽しいので、お子さまも喜んでお手伝いしてくれそう！
ぜひ、一緒に作ってみてください。

手に水をつけながら作業すると作業が楽ですよ～。

そして、つなぎ目が下になるようにチーズを包んだら、
片栗粉を周りにつけて丸めて、完成で～～す！！

今日のレシピもとっても簡単！さすが、櫻井先生♡♡♡

では、さっそく、いっただきまぁ～～～すっ♪♪

もう手づかみでバクッと！！
今日もいい写真が撮れました★
食べっぷりが・・・被写体がいいから！！！

今日のレシピのポイントです！
お餅をチンするときの水分調整は、蓋の開け閉めでしてください。
また、包むときは、冷ました方が包みやすくなります。

中に入れるデザートチーズを変えたり、
フルーツやあんこと合わせても美味しいので、
いろんな味を試してみてください！

餅生地は時間が経つとかたくなるので、
出来るだけその日のうちに食べて下さいね。

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１月のテーマは・・・
『レンジでチン！目からウロコの簡単チーズレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『鶏とリゾットのワンプレートランチ』です♪

残り冷やご飯を使って簡単リゾット。
耐熱容器1つで、リゾットと蒸し鶏ができちゃいます★
しかも、うまみ調味料を使わず、
チーズや具材のみで、コクを引き出すんですよ～。
想像するだけでもおいしそう！！

まずは、材料（２人前）です。

鶏もも肉　1枚
ご飯　1合分（３００ｇ）
牛乳　300ｃｃ
シメジ　1/2Ｐ
ベーコン　40ｇ
こしょう　適量
塩　小さじ1.5～
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　大さじ4

作り方は～・・・
まず、鶏もも肉はフォークで何ヶ所か突き刺し、
小さじ１の塩で下味をつけておきます。

耐熱容器に、ごはん、牛乳、ほぐしたシメジ、
細かくカットしたベーコンを入れ、
その上に鶏もも肉をのせ、蓋をして加熱。（500Wで４分間くらい）

４分経ったら、こんな感じです↑↑

鶏肉を裏返し、再度、蓋をして加熱。（500Wで４～5分間くらい）

2度目の加熱が終わったら、こんな感じ↑↑
そのまま３分置いて、余熱で鶏肉に火を通します。

3分ほど経ったら、鶏肉を取り出し、ごはんの味付けをしていきましょう！

生パルメザンを加えて、塩こしょうで調味します。

あとは、鶏肉を適当な大きさにカット。
リゾットをお皿に盛って、鶏肉を添えます。

リゾットをお皿に盛る、大盛由m・・・大塚由美。（真剣）

完成で～～す！

いっただきまぁ～～～すっ♪♪

今回のレシピのポイントは、
ごはん、具材、鶏肉・・・と入れる順番を守る！
これまでのレシピにもありましたが、うまみの出るものは上に！！

鶏肉は、加熱しすぎると硬くなるので、
余熱を上手に使って柔らかく仕上げましょう。

鶏肉は切らずに、大きいままの方が美味しく仕上がります★
鶏肉を次の日に食べよう！というときには、
熱いうちに鶏肉をラップに包んで、そのまま冷ますと
パサつかず柔らかく仕上がります。

とぉ～ってもおいしいので、みなさんもぜひお試しくださいね～！

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１月のテーマは・・・
『レンジでチン！目からウロコの簡単チーズレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『白菜麻婆チーズ丼』です♪

麻婆豆腐にチーズ。。。またまた意外な組み合わせですが、
チーズが辛みをやわらげてくれますし、合うんですよね～！！

さっそく作っていきましょう！まずは材料です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ ブラックペッパー入りベビー 4個
豚ミンチ　　150ｇ
白菜　　1/8個
豆腐　　200ｇ
麻婆豆腐の素　　２～３人前
片栗粉　　大さじ1
ごま油 又は ラー油　　適量
白ご飯　　4人前

麻婆豆腐の素にお肉が入っているものでも、
お肉を増やした方がより美味しくなります！節約してもOK♪

白菜は芯と葉に分けて、芯は1ｃｍ角、葉はざく切りに。
豆腐とチーズも1ｃｍ角にカットしておきましょう。

耐熱容器に白菜を入れ、
その上に豚ミンチと麻婆豆腐の素をのせ、
ラップをぴったりとして、レンジで加熱。

そして、いったん取り出し、全体を混ぜ、
豆腐をのせ、ラップをして、レンジで2度目の加熱。

最後は、片栗粉を入れてしっかりと混ぜ、
もう1度ラップをして加熱。

加熱は、500Wで5分間を3回繰り返します。

片栗粉は水で溶かなくてもOK。
入れたら固まらないように、素早く混ぜて下さい！

出来上ったらチーズを混ぜ込み、仕上げにラー油を加えます。

そして、器に盛ったごはんの上にのせて～・・・（↓めっちゃ真剣な表情。。。）

完成！！！

いっただきまぁ～～～すっ♪♪

今日のレシピのポイントは、
白菜の上にうまみの出るお肉や調味料をのせることで、
白菜から水分が出やすくなります。

チーズは、最初から入れるとクリーミー麻婆になり、
最後に加えると、豆腐かチーズか見分けがつかず、
食べてびっくりのサプライズに！

チーズのまろやかさとのバランスを取るために、
ラー油をたっぷり入れて味のアクセントに。
とろみのあるところに油を入れると、冷めにくくなります！

油をとり過ぎないと、これからの季節は肌がカサカサに。
適度に取り入れるようにしましょう！

白菜の水分を使って煮ていく、簡単野菜麻婆です。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね～！！

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美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１月のテーマは・・・
『レンジでチン！目からウロコの簡単チーズレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『白ねぎのマカロニグラタン』です～♪

なんと！ホワイトソースを使わずにグラタンを作っちゃいます。
ホワイトソースをイチから作るとなるととっても大変。
でも、今回のレシピなら、レンジで簡単にソースを作れるので手間いらず！

まずは材料です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ カマンベール入りベビー　　4個
ベーコン　　40ｇ
白ねぎ　　1.5本
じゃがいも　　中1/2個
サラダ用マカロニ　　40ｇ　　　　（←短時間で茹でられるもの！）
牛乳　　300ｃｃ
塩　こしょう　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ とろけるチーズ　　1/2袋

では、作っていきましょう！！

まず、ベーコンと白ねぎは1ｃｍ幅にカット。

じゃがいもは皮をむいて薄いいちょう切りにして、
水にさらさずにすべて耐熱容器に入れます。
じゃがいものでんぷん質でとろみを出すので、水にさらしちゃダメですよ～！！

そして、カットした材料とマカロニ、牛乳、
ちぎったベビーチーズを入れて、ラップをせずに加熱します。

水分を飛ばすためにラップはしません！

途中2～3回かき混ぜ、もし煮詰まっていれば牛乳を加えて下さい。

ベーコンとチーズの塩気が入っていますが、
最後に味を見て、塩・こしょうで味を整えたら、
チーズをのせてトースターで焼き目がつくまで焼いて、

完成！！

いっただきまぁ～～～すっ♪♪

ねぎの甘味がおいしい！
まろやかなやさしい味で、とろ～っとあったか。
寒い冬にぴったりのひと品です。

今日のレシピのポイント！！

ラップをせずにレンジに入れて加熱！沸騰させ続けて、水分を飛ばします。
吹きこぼれることがあるので、大きめの器を選びましょう。

レンジなら、具材の調理から焼きまで全て１つの容器で出来ちゃいます。
洗い物が減ってうれしい♪

そして、とろみをつけるのに、じゃがいものでんぷんとマカロニを利用。
生クリームを使うよりも、チーズでコクだしをすると美味しく仕上がりますよ！

みなさんもぜひ試してみてくださいね～♡

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１月のテーマは・・・
『レンジでチン！目からウロコの簡単チーズレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『カリカリチーズせんべい』です～♪

おやつ や おつまみ に最適！
とぉ～～～っても簡単なチーズレシピです。
具材や型抜きで、いろいろアレンジも楽しめそうです♪

まずは材料です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいスライスチーズ　　2枚
桜海老　　6匹（お好みの量？）

では、作っていきましょう！！

クッキングシートの上にチーズと桜海老をのせます。

エビの配置に必死になっています。。。

エビが１匹逃げ出してますよ～～！！！

あとは、チーズをレンジで加熱するだけです！！
めちゃくちゃ簡単★

※カリッとするまで加減してください。500Wで2分30秒くらい。

完成で～～す！！！

２０１４年、初チーズ。。。いっただきまぁ～～～すっ♪♪

今日のレシピのポイントは、
出来立てはふにゃっと柔らかいので、カリッとするまでしっかり冷ましましょう！

自家製のチーズスナック菓子が、レンジで簡単に作れるなんて楽しい♪
お子様のおやつだけでなく、おつまみとしても最適です。

具材は、ちりめんじゃこ、ごま、カツオ節などでもOK！
チーズとの組み合わせを楽しんでください。

ちなみに、私たちはチーズの上に
桜海老で文字を書いてみました～！！

「hug+」と「アケオメ」！

みなさま、本年も宜しくお願い致します。

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・
『あったかチーズフォンデュをひと工夫、美味しさ楽しさ広がるアレンジレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『年越しでもフォンデュ！』です～♪

年越しといえば、お蕎麦ですが、
『Q・B・B yumi's Kitchen』では、年越しでもフォンデュしちゃいます！！
いつもの年越しそばを、チーズフォンデュで美味しく・楽しくアレンジ♪
一年の締めくくりは、チーズ納めのこのレシピで決まりですっ！！
　

まずは、この材料を見てびっくりしてください！！

材料は・・・（4人前）
Ｑ・Ｂ・Ｂ ふぉんじゅ亭 1袋
麺つゆ（かけつゆの濃さ）　150ｃｃ

鶏もも肉、ちくわ、白ネギ・青ネギなどのお好みの野菜　　お好みの量

そば、わさび、海苔　　適量

チーズに、麺つゆに、そばに、わさび！？
「なんじゃこりゃ～！！」な組み合わせですが、衝撃の美味しさ・・・★

では、作り方です～。

まずは、鶏もも肉、ちくわ、白ねぎは一口大にカット。
仕上げに使う青ねぎは小口切りに。

※白ネギは、小さく切り過ぎると下茹でするときに
　バラバラになってしまうので、ちょっと大きめに切っておきましょう。

温めた麺つゆで火が入るまで煮にいきます。

具材を煮ている間にユーミンは・・・

今週もふぉんじゅ亭をシャカシャカします★

具材に火が通ったら、具材を鍋からあげて器に盛っておきましょう。
※麺つゆの濃さは、汁そばとして使う濃さ。つけ汁みたいに濃くはありません。
※麺つゆで具材を煮て、うまみをお汁にもプラス。具材にも下味が付きます。

そして、お鍋に残ったうまみたっぷりの麺つゆになんと！！

シャカシャカしたふぉんじゅ亭を投入！！！

どんな味になっているのか楽しみですね。
フォンデュに小口切りにした青ねぎを加えたら、完成で～～す！！！

まずは具材から、いっただきまぁ～～～すっ♪♪

鶏肉とねぎのうまみがしっかりする麺つゆとチーズが合う！！

そして、シメはお蕎麦です。

残ったフォンデュソースを麺つゆで伸ばします。

味を見て、水やうすめの麺つゆ、豆乳を足してもOK！
濃さを調整すれば、つけ麺風にも、おつゆ多めにもできますよ。

そこに蕎麦を入れ、和えていきます。

わさびも混ぜましょう！
※わさびは、加熱しすぎると香りが飛ぶので、仕上げに。
　チーズがまろやかなのでわさびはたっぷりと入れちゃいます！

仕上げにお好みで海苔をのせて頂きます。

もぐもぐ。。。

和風だしのお蕎麦にチーズ！？・・・・・意外に合います！！！
わさびの風味も効いていて、いいアクセントに。
hug+チームも絶賛★ 和風のカルボナーラみたいですよ～。

今日のレシピのポイント！
具材は、あらかじめ麺つゆで煮ると、
具材に下味が付き、麺つゆにもうまみが増します。

今年の大晦日は、いつもと違う年越し蕎麦レシピをお試しあれ♪

来年も楽しい！おいしい！チーズレシピをご紹介していきます。
お楽しみに～～～！！

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・
『あったかチーズフォンデュをひと工夫、美味しさ楽しさ広がるアレンジレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『冬至だよ！かぼちゃフォンデュ』です～♪

あさって、12月22日は二十四節季の“冬至”の日。

ということで！！
今回は、カボチャを使ったチーズフォンデュです♪
野菜が不足しがちなこの時期、
カボチャを食べてしっかり栄養価を補いましょう！

まずは、材料（４人前）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ レンジ用ふぉんじゅ亭 1箱
かぼちゃ　 100ｇ
牛乳 50ｃｃ

フォンデュする具材
ブロッコリー、じゃがいも、人参などのお好みの野菜、
ソーセージ、海老、ウズラの卵水煮、食パン　　　・・・・・　お好みの量

では、作り方です～。

まず、かぼちゃはレンジか蒸し器で加熱して、つぶしておきます。
皮付きのままでOKです。

※先生は、ラップにくるんでレンジでチン。
　そして、そのまま上からダンっ！とつぶしちゃうそうです。。。

そして、レンジ用ふぉんじゅ亭をレンジで温めて、
つぶしたかぼちゃと牛乳を加えて混ぜ合わせます。

今週も・・・混ぜるの得意！！

あとは、お好みの具材を温め、
食パンを角切りにしてトースターで焼いたら、
完成で～～す！！！

とっても簡単♪♪おいしそう～♡

では、さっそく、いっただきまぁ～～～すっ♪♪

画面からはみ出るくらい、おいしぃ～～～～い！！

そして、たまには櫻井先生も・・・

めっちゃ大きくお口を開けて食べてはるところを激写☆

では、今日のレシピのポイントです！

小さいお子様と一緒のときは、
かたいフランスパンよりも食パンの方がおススメ！

残ったらパン以外の具材をすべて入れて、
牛乳でのばして塩こしょうで味を整えると
かぼちゃのチーズシチューに大変身します！

今週のレシピもお手軽で簡単につくれちゃいました♪
みなさんも試してみてくださいね♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・
『あったかチーズフォンデュをひと工夫、美味しさ楽しさ広がるアレンジレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『カレー味なら食べられるかな？カレーフォンデュ』です～♪

ちょっぴり大人味なチーズフォンデュですが、
お子さまもカレー味ならパクパク食べてくれるかな？？

今回のレシピは、チーズにカレー粉を混ぜてしまうのではなく、
残り物やレトルトのカレーと、チーズを別々にフォンデュにして、
お好みで混ぜながら頂きます。

これなら、最初はチーズだけ～、次はカレーで～、
そして、チーズとカレーをつけて～・・・といろんな味を楽しめますよ～♪

まずは、材料（４人前）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ ふぉんじゅ亭　1袋
牛乳　140ｃｃ
カレールー（レトルト可）　200ｇ
ほうれん草　1束分

フォンデュする具材
ブロッコリー、じゃがいも、人参などのお好みの野菜、
ソーセージ、海老、ウズラの卵水煮、ご飯　　　お好みの量

では、作り方です～。

牛乳を鍋に入れて温めつつ、
ふぉんじゅ亭のチーズとパウダーを混ぜ合わせます。
　※前回と同じように、チーズの袋にパウダーを入れて、
　　袋ごとシャカシャカ。これで洗い物が出ない！

シャカシャカ得意！！

チーズが混ざったら、温めた牛乳にチーズを入れて溶かしていきます。

器にカレールーとチーズを入れます。

※カレーとチーズが半分半分になるようにしてもいいし、マーブルにしてもおしゃれ★

その上に、茹でたほうれん草を細かくカットしてのせたら・・・

完成で～～す！！！

おいしそう～♡
いっただきまぁ～～～すっ♪♪

お好みの具材にカレーとチーズをつけて。。。
おいしそぉ～～～う！！！

ひと口大に丸めたチビおにぎりには、
カレーとチーズをかけていただきます。
これは、お子さまも喜びそうですね～☆

ユーミンもおいしすぎて思わずイノキ顔！！

今日のレシピのポイントは・・・
カレーも具材も残り物を活用しましょう！
カレーが1食分しか残っていなくても出来ちゃいます。

苦手な野菜もカレー味なら食べられるのではないでしょうか？
ボイルしたほうれん草は、細かくカットして、最初からのせちゃうので、
ほうれん草嫌いのお子さまもよけて食べられません！

パンも合いますが、ごはんにかけながら食べても美味しいですよ～！！

みなさんも試してみてくださいね♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・
『あったかチーズフォンデュをひと工夫、美味しさ楽しさ広がるアレンジレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『ホワイトソースいらず！簡単ドリア』です～♪

イチから作るとなると手間のかかるホワイトソースの代わりに、
チーズフォンデュを活用して、とぉ～～っても簡単にドリアを作っちゃいます！
しかも、このソース1つで、ホワイトソースとチーズの役目を果たしてくれるんです★

まずは、材料（４人前）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ ふぉんじゅ亭もちうまチーズフォンデュ 1袋
チキンライスやドライカレーなど 4人前
牛乳　　140ｃｃ
パセリ　適量

では、作り方です～。

まず、フォンデュをパッケージ通りに作っていきます。

牛乳を鍋にかけて温めながら、フォンデュのチーズとパウダーを混ぜます。

※先生は、チーズの袋にパウダーを入れて、
　袋ごとシャカシャカ振って混ぜてました。これで洗い物が出ない！

チーズが混ざったら、温めた牛乳にチーズを入れて溶かしていきます。

こんなにもちもちしてきますよ～。とろ～～り♡

前回までは、作るのに真剣になり過ぎてた！・・・と気づいたユーミン。

笑顔、いただきました～～～★

溶けたら、耐熱容器に温めたご飯を入れて、
その上にチーズをかけていきましょう。

※このとき、冷めるとチーズが固まってかけにくくなるので素早く！！

あとは、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら、
色味のパセリをふりかけて、完成で～～す！！！

今回もおいしそうにできた♡
いっただきまぁ～～～すっ♪♪

もちうまの食感はまるでホワイトソースのよう！

今日のレシピのポイントは・・・
しっかりとフォンデュを沸騰させて、もちもちの食感を出しましょう。
ソースは、火にかけて混ぜるだけなので、
面倒なホワイトソースを作る手間が省けます！

ごはんをシーフードピラフやタケノコごはんにしてもおいしい！
和食のタケノコごはんも、残ったら次の日はドリアにアレンジ♪
出汁の風味とチーズも相性バツグンです！！

みなさんも、ぜひ試してみてくださいね～♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月11月のテーマは・・・ 『発酵食品で体を整える！チーズレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『ほんのり素朴な甘さの甘酒　バニラチーズドーナッツ』です～♪

今日の発酵食品は甘酒。
チーズに、お砂糖やアルコールが入っていない
甘酒をあわせてつくる素朴な味のドーナッツですよ～！

まずは、材料（１０個分）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザートバニラ６Ｐ 2個
薄力粉　　　　　　　　　　50ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
甘酒（砂糖不使用、アルコールなし） 30ｇ

揚げ油　　　適量

では、作り方です～。

生地の材料をボウルに入れて、しっかりと混ぜ合わせます。

最初は、チーズが混ぜ合わせにくいと思いますが、
ボウルに押さえつけるようにしてしっかり混ぜましょう！

メモるユーミン。。。

生地ができたら、油で揚げていきます。
160℃の油に、スプーンで小さめに丸めて落とし入れ、
こんがりキツネ色になるまで、
クルクルひっくり返しながらしっかりと揚げていきます。

焦げやすいので注意！！
外側が焦げているのに中が生。。。にならないよう、
油の温度は低い方がいいですよ～。

また、形がきれいな丸くならなくてもOK。
ツノがたったところもカリカリッとして美味しいんです♪

出来上がりです♡
いっただきまぁ～～～すっ♪♪

おいしぃ～～～！！！！！

パクっ・・・じゃない。
バクっ！？っと一口で食べるユーミン。

お砂糖が入っていないので、ヘルシー♡
アルコールが入っていないので、授乳中のママも安心して食べられますよ～♪

今日のレシピのポイントは・・・
生地はしっかり混ぜ合わせ、じっくりと低温で揚げていきましょう！
小さ目のサイズの方が、中が生焼けになりにくく、おいしく出来上がります。
出来上がりは、こんがりキツネ色に仕上げること！

みなさんも、ぜひ試してみてくださいね～♪

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月11月のテーマは・・・ 『発酵食品で体を整える！チーズレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『漬物おにぎり』です～♪

秋の行楽シーズン♪
チーズと、言わずと知れた発酵食品“お漬物”を使った
とぉ～～っても簡単で、彩りもよく、お弁当にもピッタリのレシピです！

まずは、材料！
２種類つくっていきますので、それぞれ４個分の分量です。

★1種類目★
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズでカルシウムベビー　2個
たくわん　　　　　25ｇ
ちりめんじゃこ　10ｇ

★２種類目★
Ｑ・Ｂ・Ｂ金ごま入りベビー　2個
しば漬け　　　　　　　　　　　40ｇ
ブロッコリースプラウト　　　1パック（30ｇ）

※カイワレは辛いのでお子さま向けには
　ブロッコリースプラウトがおススメです！！

白ご飯　400ｇ（1種類につき200ｇずつ）

では、作り方です～。

まずは、たくわん、しば漬けはそれぞれ細かくカット。
チーズは5mm角にカットしておきます。

ブロコリースプラウトは根っこを切り落とし、細かくカット。

ここまでは、先生が準備してくれたのでユーミンは・・・

混ぜる！！（混ぜるの得意☆）

にぎる！！

２種類目も・・・

混ぜる！！（混ぜるの得意☆）

にぎる！！

温めたご飯にそれぞれの組み合わせの食材を入れて、
よーく混ぜたら、おにぎりの形に握るだけ！

とっても簡単！！出来上がりです★

いっただきまぁ～～～すっ♪♪

↑↑カメラを忘れておにぎりを食べるユーミン。

おいしぃーーーーっ！！！

今日のレシピのポイントは・・・
温かいご飯を使って、具材をよ～っく混ぜましょう！
冷めたごはんだと混ぜにくいですよ～。

そして、ラップを使ってしっかりと握ります。
混ぜ混ぜ、にぎにぎ♪お子さまにも、楽しくお手伝いしてもらえます！
さらに、そのまま持って行けるし、手も汚れません☆

ちょっと残ってしまったお漬物でも立派なおにぎりに変身！
彩りもきれいで味付けいらず。お漬物のコリコリっとした食感もGOOD！

みなさんも、ぜひ試してみてくださいね～♡

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月11月のテーマは・・・ 『発酵食品で体を整える！チーズレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『納豆かき揚げ』です～♪

納豆が嫌いな方でもおいしくいただけそうなひと品。
調理中は、納豆独特の匂いが強くたちますが、
火を通したものは、匂いもおさえられ食べやすくなるそう。
チーズとの相性もバツグンです！！

まずは、材料（４～６個分）

Ｑ・Ｂ・Ｂ ベビーチーズ（プレーン） 2個
玉ねぎ　　　　40ｇ　　
納豆　　　　　1パック　　
天ぷら粉　　大さじ3
水　　　　　　 大さじ2　　
付属の納豆タレ　1パック分

仕上げの醤油　適量

玉ねぎとチーズは1cm角にカットしておきます。

では、作っていきましょう！

チーズ、玉ねぎ、納豆（タレも入れちゃいます！）、
天ぷら粉、水を混ぜ合わせます。

そして、よ～く練ります！！