『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１０月のテーマは・・・ 『包丁いらず！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『かにカマの和風かに玉風』です♪

あっさり、和風のかに玉ですので、たくさん食べられます。
チーズがいいコクを出してくれますよ。

まず、材料（４人前）は・・・

かにカマ　　８本
春菊　　１／２束
卵　　４個
和風だし　　大さじ４
薄口しょうゆ　　小さじ２
Ｑ・Ｂ・Ｂ大きいとろけるスライス　　２枚

和風だし　　２００㏄
薄口しょうゆ　　小さじ２

水溶き片栗粉、サラダ油　　適量

作り方は・・・　
まず、卵を割り入れ、しょうゆと出汁を加えて 溶きほぐします。

手で裂いたかにカマ（包丁いらず！）と、ちぎった春菊（包丁いらず！）を加えます。

卵を焼く前に、別のお鍋であんを作っておきましょう。
和風だしに薄口しょうゆを加え、沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を入れかき混ぜます。

もう１度火をつけて煮立ったらあんの完成。

フライパンに多めの油を入れてしっかりと熱したところに、
具だくさんの卵液を入れて、混ぜながら火にかけます。

卵は、きれいな形をつくらなくてOK！
半熟になった卵を器に盛ってチーズをのせ、

その上からあんをかければ・・・完成で～～す！！！

チーズがとけて美味しそう♪いっただきま～～～す！！

★今日のレシピのポイント★
卵をふわっとした食感に仕上げるため、油は多めで。
フライパンはしっかりと熱しておくこと！

春菊のほろ苦さと、シャキシャキの食感がいいアクセントに。
春菊は生でも食べられるので、火通りは気にしなくても大丈夫です。

卵は半熟！全体に火が通るようにかき混ぜ、さっと炒める感じで仕上げます。

ふわふわの卵と、とけたチーズ、あんのとろみ・・・やさしい味。
でも、シャキシャキの春菊の苦みがいいアクセントになっています！

ぜひ試してみてください～♪