『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１０月のテーマは・・・ 『包丁いらず！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ』です♪

蓮根の食感とチーズのうまみが楽しいハンバーグ。
これも包丁を使わずに作っちゃいます！

まず、材料（４人前）は・・・

牛肉ミンチ　　３００ｇ
水　　大さじ３
塩　　小さじ１
ナツメグ　　少々

パン粉　　大さじ３
牛乳　　大さじ３
卵　　１個

蓮根　　１５０ｇ

Ｑ・Ｂ・Ｂブラックペッパー入りベビー　　４個

サラダ油　　適量
粒マスタード、クレソン　　お好みで

作り方は・・・　
はじめに、つなぎとなるパン粉、牛乳、卵をあわせておきます。

蓮根は皮をピーラーでむき、『包丁いらず！』ですから、包丁は使わずに・・・
ビニール袋に入れて麺棒でたたいちゃいましょう！

ボウルに、牛ミンチ、水、塩、ナツメグ、あわせておいた“つなぎ”を入れ、
粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。

そこに、蓮根と手でちぎったチーズを加えて、さらに混ぜていきます。

８等分にしてハンバーグの形に形成してください。

鍋をしっかりと温めたら、油を入れ、両面焦げ目がつくまで焼いたあと、
蓋をして蒸し焼きにします。

火が通ったら出来上がり。
お好みでクレソンと粒マスタードをつけていただきます。

チーズがいい感じにとけてる！いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
ソースではなく粒マスタードで頂く、大人のハンバーグです。
お子さまには、ケチャップをそえてあげましょう。
クレソンと一緒に食べると、ビーフのくさみを消してくれます。
蓮根は、なるべく細かくなるようにたたくこと。

パーティーなどおもてなしに最適！おいしかった～～～♡♡♡