『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月７月のテーマは・・・ 『スパイス調味料とチーズ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『鰯のかば焼きチーズ丼 山椒風味』です♪

うなぎは高くてなかなか手が出ないけど、鰯缶なら日常にも取り入れやすいですね～。
甘辛いタレに、チーズとピリッときいた山椒が合う！

まず、材料（４人前）は・・・

鰯のかば焼き缶　　２缶
白いご飯　　４人前分
酒　　大さじ２
醤油　　大さじ２
みりん　　大さじ２
きゅうり　　１本
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　４枚
粉山椒　　お好みの量

作り方は・・・
鰯のかば焼き缶をたれごと、
そして、酒、醤油、みりんをフライパンに入れて火にかけます。

しっかりと煮詰めておきましょう。
煮詰まり過ぎたら水を足して再加熱すれば大丈夫です。

温かいご飯に、半月切りにしたキュウリと粉山椒を混ぜ合わせ、器に盛ります。

ご飯の上にチーズをのせて～・・・

かば焼とたれをかけ、仕上げにもう一度山椒をふりかければ、
完成で～～す！！！

簡単！いっただきま～～～す♪♪♪

★今日のレシピのポイント★

ちょっぴり面倒ですが、鰯のかば焼き缶を調味料でしっかり煮立たせること。
ご飯に合うくらいまで、煮詰めて下さい。

残った山椒もこれで大活躍。しっかりきかせてアクセントに。

きゅうりは、塩もみせずに、食感もよく。大人のご飯の出来上がりです。

うなぎのタレの残りがあれば、調味料の代わりに使えます☆

ひと手間が大事！ぜひ試してみてください～♪