『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月２月のテーマは・・・ 『常備しやすい乾物レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『高野豆腐のチーズスナック』です♪

高野豆腐を揚げると不思議な食感になるんです。
チーズと黒胡椒で、おやつにもおつまみにもピッタリのひと品に。

まず、材料は・・・

高野豆腐　　大きいのを２枚
オリーブオイル　　適量

Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ４
黒胡椒　　たっぷり

作り方は・・・
高野豆腐は、しっかりと水で戻してからしっかりと水気を切っておきましょう。

一口大にカットして、多めのオリーブオイルをひいたフライパンで
じっくりとキツネ色になるまで焼いていきます。

器に取り出し、チーズと黒胡椒を全体にまぶして・・・

完成で～～す！！！

今日のレシピも簡単！！！いっただきまぁ～～～すっ♪

外側はサクサク、中はしっとり、とろ～ん。不思議な食感です。

★今日のレシピのポイント★
しっかりとキツネ色になるまで、揚げて下さい。
カンカンと音がするくらいが目安です。
チーズは、アツアツのうちにまぶすとよく絡みます。
　
塩コショウ、お砂糖系・・・アレンジもいろいろ。

中は豆腐みたいなとろっとした食感に。
うすく切ると全体的にカリッとした仕上がりになります。

こんな使い方もできちゃいます！ぜひお試しあれ～♪