『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月２月のテーマは・・・ 『常備しやすい乾物レシピ！！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・『切干し大根とチーズのサラダ』です♪

常備できるお野菜なので、困ったときに便利！
野菜が高騰しているときにも価格が安定しているのでお手軽です。

材料は・・・

切干大根（乾燥）　　２０ｇ
乾燥青菜　　２０ｇ
しょうが　　１かけ
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいスライスチーズ　　４枚

酢　　大さじ３
砂糖　　大さじ１
薄口醤油　　大さじ１
ごま油　　大さじ１

白ごま　　大さじ１

作り方は・・・
切干大根と乾燥青菜は、ひたるくらいの水につけておきましょう。
しょうがは皮ごと千切りにし、チーズは細長く切っておきます。

戻した切干大根は、水気をしっかり絞ってください。

ボウルに、具材と調味料（酢、砂糖、薄口醤油、ごま油）を入れて、よく混ぜ合わせます。

仕上げに白ごまも混ぜれば・・・、完成で～～す！！！

混ぜるだけ・・・簡単過ぎます！！櫻井先生！！！
さっそく、いっただきまぁ～～～すっ♪

★今日のレシピのポイント★
常備できるお野菜なので、困った時や野菜の高騰時に便利。
食感のあるサラダなので良く噛んで頂きましょう！

切干大根は、たくさんの水で戻すとうまみが全部でてしまうので、
ササっと水で洗って、ざるに上げておくだけで大丈夫。
時間はかかりますが、うまみはたっぷり！

ぜひ、きょうの晩ごはんに。。。