『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・ 『ホットケーキミックスでつくろう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん』です♪
ホットケーキミックスを使って、生地から手作り！！

まず、材料（８個分）は・・・

ホットケーキミックス　　２００ｇ
豆乳（牛乳でも可）　　７０ｃｃ

豚ひき肉　　１００ｇ
玉ねぎみじん切り　　１/４個
椎茸みじん切り　　１個分
オイスターソース　　大さじ１/２
ごま油　　大さじ１/２
醤油　　小さじ１/２
水　　小さじ１
Ｑ・Ｂ・Ｂブラックペッパー入りベビー　　４個

作り方は・・・
まずは、生地から。
ホットケーキミックスと豆乳をボウルに入れて、
生地がまとまるまでしっかりと捏ねたら、ラップをして30分寝かせます。

生地を寝かせている間に、中に入れる“あん”を作っていきましょう。
チーズ以外の材料すべてをボウルに入れます。　チーズはあとで！

粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせて下さい。

角切りにカットしたチーズを混ぜ、８等分にしておきましょう。

寝かせた生地も８等分にして、麺棒などでのばしたら、練った“あん”を包んでいきます。

まずは、生地をうすくのばして・・・

生地が破れないように、ひだを作って閉じていきましょう。

先生が作ると・・・

ユーミンが作ると・・・

なかなか上手にできました！
蒸したらふくらむので、少々不格好でも気にしな～い♪
敗れてなければＯＫですっ！！

包んだ肉まんを、蒸し器に、膨らむので間隔をあけて並べ、
蒸気のあがった蒸し器で10分から１５分、強火で蒸して、完成で～～す！！！

ほかほかで美味しそう～♨
いっただきまぁ～～～すっ！！！！

★今日のレシピのポイント★
あんが生地のとじ目についてしまうと生地がくっつきにくくなります。
生地を伸ばすときは出来るだけ大きくのばしましょう！
生地は休ませるとのびやすくなります。

肉汁が落ちないように、とじ目は上に！！

具材もいろいろとアレンジできそう☆
みなさんもぜひおうちで試してくださいね～♪♪