『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月９月のテーマは・・・ 『夏バテ解消』！！

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『すりおろしジャガイモのチーズカレー丼』です♪

カレーなのにジャガイモをすりおろしちゃうの！？と驚きですが、
水溶き片栗粉の代わりになって、とろ～んとしたカレーあんに仕上がります。

まずは、材料（４人前）！！

うどんスープ　　６００ｃｃ
じゃがいも　　２００ｇ
油揚げ　　１枚
カレー粉　　大さじ２
薄口しょうゆ　　適量
レタス　　１/２個
青ネギ　　４本
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　８枚
ご飯　　４人前

作り方は・・・
まず、じゃがいもをすりおろします！！

汗が・・・

レンジ容器にうどんだし、すりおろしたてのジャガイモとカレー粉、
湯通しして細切りにした油揚げを入れ、蓋をして10分加熱します。

途中何回かかき混ぜましょう。

まだ、サラッとしてるかな～？？

加熱していくとだんだんトロ～っとしてきますよ♪

加熱してとろ～っとしたカレーに、ザクッと手でちぎったレタスを入れます。

適度な大きさに切った青ネギも入れて、再び1分程加熱。

加熱できたら、全体を混ぜて、味を調えましょう。
レタスを入れると味が薄まることがあります。
薄いときは、お醤油で味を整えて下さい。

ご飯の上にスライスチーズをのせ、

アツアツのあんをかけ、
さらに上にもチーズをのせたら・・・完成で～～す！！！

おいしそう～～～！！レタスもいい感じです♡
いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

今回は食べてる写真多めです。。。がっつり大盛り由美☆

★今日のレシピのポイント★
水溶き片栗粉を使わずに、ジャガイモのでんぷんと、
うどんだしを使って、うどん屋さん風の簡単カレー丼です。
じゃがいものとろとろとレタスのしゃきしゃきが美味しい！
もちろんカレーなのでチーズとの相性もばっちり！

ジャガイモはすりおろすと酸化して黒くなってくるので、
すりおろしたら、うどんだしと混ぜ合わせましょう。
しっかり加熱することで、とろみが出てきます。

味が薄いときは、薄口しょうゆで味を調えましょう。

みなさんもぜひっ！！