『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月９月のテーマは・・・ 『夏バテ解消』！！

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『冷製すりおろし長芋の豆乳スープ』です♪

ミキサーがなくてもポタージュが作れちゃいます！
ネバ～、とろ～んの不思議な食感のスープです☆

まずは、材料（４人前）！

チキンコンソメソープ　　２００ｃｃ
長芋　　２００ｇ
豆乳　　２００ｃｃ
Ｑ・Ｂ・Ｂ ベビーチーズプレーン　　４個
塩、エキストラバージンオリーブオイル、黒胡椒　　適量

作り方は・・・
レンジ用容器にチキンコンソメスープとチーズ、
すりおろした長芋を入れ、蓋をして10分加熱。チーズを溶かします。

長芋をすりおろすユーミン。

レンジにかける前はこんな感じです。

豆乳を加えて塩で調味し、

キンキンに冷やしましょう。

器に盛って、オリーブオイルをまわしかけ、黒胡椒をふったら・・・
完成で～～す！！！

今日のレシピも簡単！！
いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
ミキサーが無くてもポタージュ風に。
温かくても冷たくても美味しいです。体調に合わせて調節しましょう！

長芋はすりおろしてから加熱することで粘りが出てきます。
豆乳は加熱すると分離してしまうので、仕上げに入れましょう。

チーズのコクがしっかりしていて、見た目はあっさりしてそうだけど食べごたえあり！

ねば～・・・とろ～ん・・・の不思議食感。
みなさんにも体験していただきたいです！！