『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月８月のテーマは・・・ 『暑いので火を使わず涼やか～（レンジ　トースターは使用）』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『長芋そうめんのカッペリーニ風』です♪

長芋をすった“とろろ”をかけた そうめん じゃなくて、長芋を そうめん状 にします！
彩りも良くておしゃれ～なひと品です。

まずは材料（４人前）！

ミニトマト　　１０個
バジル　　２枚
オリーブオイル　　大さじ２
ニンニクのすりおろし　耳かきですくったくらい
塩　　適量

長芋　　直径 約８ｃｍ×１０ｃｍ
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ２

作り方は・・・
ミニトマトを細かくカットしたところに、バジルを手でちぎって入れ、
オリーブオイルと塩、ニンニクのすりおろしを和え、
水分が出てくるまでしばらくおいておきます。

生姜やにんにくのすりおろしは、おろし器にアルミホイルを敷いてからすりおろすと
少量でもすりおろせますし、無駄がない！

アルミホイルがずれて、一緒にすりおろさないよう、おさえながらすりおろして下さい。
ギザギザのおろし金は、できないかも。。。

長芋は細い千切りにしておきましょう。（スライサーを使うと楽ちん）

あとは、長芋の上にソースをかけて、
仕上げにチーズをたっぷりふりかければ・・・完成で～～す！！！

おしゃれ～！！いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
本当の素麺ばかりで野菜不足でも、この素麺なら野菜がたっぷり。
ちょっとおしゃれな前菜風にもなります！

長芋はスライサーでそうめん状にしますが、スライサーがない場合はなるべく細く切る！
長さもなるべく１０ｃｍ以上あった方が、そうめんらしくなります。

生姜やにんにくのすりおろしは、おろし器にアルミホイルを敷いてからすりおろすと
少量でもすりおろせますし、無駄がない！
アルミホイルがずれて、一緒にすりおろさないよう、おさえながらすりおろして下さい。

このレシピもいろいろアレンジが楽しめそう！
ぜひ、試してみてくださいね～♡