『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月７月のテーマは・・・ 『アウトドアクッキング！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
乾物なので持ち歩きも楽！『桜海老とレタスの塩焼そば　チーズ入り』です♪

桜海老の香ばしい香りが食欲をそそるパスタ風の塩焼きそば！！
ソース焼きそばもいいけど、たまには変わり種の塩焼きそばはいかがでしょうか？？

まず、材料（２～４人前）は・・・

桜海老　　１０ｇ
レタス　　１/２個
玉ねぎ　　１個
焼きそば　　２人前
サラダ油　　大さじ３
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ　　大さじ１～２
塩　　適量

では、作っていきましょう。
まず、玉ねぎはくし切りに。レタスは適当に手で裂いておきます。

フライパンにサラダ油と桜海老と玉ねぎを入れてから火をつけ、
弱火で香りが出るまでじっくりと炒めていきましょう。

桜海老をじっくり加熱して、香りを油に移してあげます。
桜海老がお出汁が効いた油で焼きそばを和えていく感じ。
あえて、にんにくは入れずに、桜海老の香りを楽しましょう！

オイル系のソースなので、サラダ油はたっぷり目に。
油に桜海老の色が移ってうっすらピンク色になってきますよ。

だいたいこのくらいまで火を通していきます。

桜海老の香りが油に移って、玉ねぎに火が通ってきたら、
焼きそばをほぐしながら入れて、塩で味を整えつつ炒めていきます。

焼きそばは、常温に戻しておくか、
直前に１０～２０秒チンするとほぐれやすくなります！

レタスを加えてさっと炒めたら、

火を止めて生パルメザンをかけて、完成で～～す！！！

では、さっそく、いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
桜海老は、焦げないようにじっくり弱火で。
　
外でパスタを作るには茹でないといけない。
だったら、焼きそばを使ってパスタ風にしちゃいましょう！
持ち運びやすい乾物の桜海老を使えば、味もよし！しかも簡単！！

レタスもたっぷり食べることができますね！

今年の夏は、チーズ入りの『桜海老とレタスの塩焼そば』で決まり★