『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・
『梅雨だから、お家で楽しもう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『お子様と一緒にお家で楽しむ　型が無くても牛乳パックで簡単 にんじんでケーキ』です♪

本来はスパイシーな味付けの「にんじんケーキ」ですが、
櫻井流はきび砂糖で素朴な味わい。
お子さまにも食べやすい「にんじんケーキ」です。

まずは、材料・・・
（５００ｍｌ牛乳パック１本分の空き箱でつくれるサイズの分量です。）

薄力粉　50ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
きび砂糖　　40ｇ
食塩不使用バター　　40ｇ
卵　　1個
にんじん　　60ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ チーズデザート瀬戸内レモン６Ｐ　　1箱

※型はどんな大きさのものでもOK。平べったくなってもかまいません。

では、作っていきましょう！
にんじんは皮ごと２ｃｍ角くらいにカットして、レンジで加熱。
柔らかくなったらマッシャ―で粗めにつぶし、あら熱を取っておきましょう。

薄力粉とベーキングパウダーは、計量して、合わせてふるっておきます。

常温に戻したバターをボウルに入れて、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜていきます。

混ざったら、分離しないように卵を2、3回に分けて加え、

次に、ふるいにかけた粉類を入れて、泡だて器でしっかりと艶が出るまで混ぜ合わせましょう。

粗目につぶしておいたにんじんを加えます。

クッキングシートをしいた型に生地を流し入れ、
1８0℃に予熱したオーブンで２０～２５分程焼きます。

パウンドケーキの型がなくても大丈夫！
櫻井先生が使ったのは牛乳パックです。。。

型はどんな大きさのものでもOK。
平べったくなってもかまいません。

ケーキは、竹串に何もついてこなれれば焼き上がり。
網などにに取って、冷ましましょう。

チーズを常温に置き、柔らかくしたら、
塗りやすいように、混ぜてクリーム状にします。

クリーム状にしたチーズをパウンドの上にたっぷりと塗ったら

完成で～～す！！！

切るとこんな感じです♡

ケーキも簡単！カワイイし美味しそう！！
いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
にんじんを蒸してから混ぜ込むことで甘みを引出し、お砂糖控えめに。
さっぱりとしたチーズクリームがとても合います。

本来のスパイスを利かせたにんじんケーキも美味しいですが、
きび砂糖で素朴に仕上げたにんじんケーキもおすすめ☆
これならお子様でも食べやすい！

つくってみてね～！！