『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・
『梅雨だから、お家で楽しもう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『お家パーティーでおもてなし　チキンソテー　ゴルゴンゾーラソース』です♪

柔らかくてジューシーなチキンソテーの作り方を櫻井先生に教わりましたよ！
しかも、ゴルゴンゾーラのソースでレストランのような味わいに★

材料（２～４人前）は・・・

鶏もも肉　　２枚
塩　　小さじ１
こしょう　　適量
Ｑ・Ｂ・Ｂ 濃硬チーズ（ブルーチーズブレンド）　　６個
牛乳　　８０ｃｃ
付け合せのお野菜　　適量

作り方は・・・
まず、鶏もも肉に塩こしょうをして、１５分程おいておきます。

フライパンを温め、鶏もも肉を皮目を下にして、

中火で１０分間、蒸し焼きに。

１０分経ったら火を止めて、蓋を取り鶏もも肉をひっくり返し、
そのまま１０分おき、余熱で火を通します。

★テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくてOK！強火じゃない！

★皮目を焼いているうちに、上の方が白くなって中まで火が通っていきます。
　皮のパリッとした食感がなくなっちゃうので、何回もひっくり返さない！

★皮目が焼きあがって鶏もも肉をひっくり返したら、蓋はなし！

★フライパンは、場所によって焦げ付きやすいところもあるので、
　たまに鶏もも肉動かしながら焼いていきましょう。

鶏もも肉を焼いている間に、
チーズと牛乳を耐熱容器に入れて、蓋をせずに加熱。

チーズは、焦げつきやすいので鍋よりチンのがいいですよ。

様子を見ながらチーズを溶かし、ダマがなくなるようよ～く混ぜて下さい。
チーズの塩がきいているので、ソースに塩は入れなくてOKです！

鶏もも肉の焼き上がりはこんな感じ！！

おいしそう～～～～！！！

鶏もも肉をカットして、

付け合せのお野菜と器にのせ、チーズソースをかければ・・・
完成で～～す！！！

では、いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

チキンソテーは、しっとりジューシー。。。
ゴルゴンゾーラの塩がきいたソースがよく合います！！

★今日のレシピのポイント★
チキンソテーを作るときは、「ほったらかし！焼きすぎない！」
肉汁を閉じ込めるために、焼きあがってからも１０分くらい放置。切るのはその後！！

チーズソースは、Ｑ・Ｂ・Ｂ 濃硬チーズのチェダーチーズや
ベビーチーズのブラックペッパーなどを使って、アレンジできますよ。