『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月６月のテーマは・・・
『梅雨だから、お家で楽しもう！』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『お家パーティーでおもてなし
　レモンの香りが爽やか 初夏のハンバーグのクリーム煮』です♪

夏には、ちょっぴり重いクリーム煮ですが、
レモンの香りでさっぱり頂くことができますよ。

材料（４人前）は・・・

合挽きミンチ　350ｇ、
塩　小さじ1/2、
こしょう　少々、
卵　1個、
パン粉　大さじ2、
牛乳　大さじ2、
玉ねぎ　1個

シメジ　1パック、
グリンピース（冷凍）ひとつかみ、
水　300ｃｃ、
Ｑ・Ｂ・Ｂ レンジ用ふぉんじゅ亭　1箱
牛乳　300ｃｃ、
塩、こしょう適量、
レモンの皮　適量

作り方は・・・
あらかじめ、つなぎに使うパン粉、牛乳、卵を混ぜ合わせておきましょう。
玉ねぎは、みじん切りにしておきます。

合挽きミンチをボウルに入れて、塩・こしょうをします。塩はしっかり目に！

そして、あらかじめ混ぜておいたパン粉、牛乳、卵を入れ、
粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせましょう。

まずは、ミンチのつぶつぶ感がなくなって、お肉の油が糸を引いて、
みにゅ～～んと伸びるまでしっかりと混ぜてから、玉ねぎを混ぜ合わせます！

混ぜている間にソースの準備をしましょう。
耐熱容器に、水、牛乳、ふぉんじゅ亭の素を入れて、レンジで３分加熱し、温めておきます。

（大根じゃないよ！チーズだよ！！）

ハンバーグのタネを８等分にして丸めたら（平べったくしなくてOK！）、

石づきを取ってほぐしたシメジと一緒に温めたソースの中に入れ、蓋をして１０分加熱。

時々、中をかき混ぜ、
ハンバーグをひっくり返したりしながら、お肉に火が入るようにします。

最後にグリンピースを加え、塩・こしょうで味を調えて、

レモンの皮をすりおろしたものをふりかけたら、

完成で～～す！！

レモンの皮を加えるだけで、クリーム系なのにあっさり！
食欲がわいてきました～～～！いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
時間がかかりそうな煮込みハンバーグですが、
このフォンデュソースがあれば時短で簡単。
こねて、混ぜて、チンしただけ！
なのに、チーズのコクがあっておいしい！レモンの香りでさっぱり！

ハンバーグは焼かなくてもOK！（簡単！洗い物も少ない！）
クリーム煮の場合は、焼くと焦げ目があるのでソースが茶色くなってしまいます。

冬は、水溶き片栗粉でとろみをつけて、レモンの皮はなしで。
パンにもあう！ごはんにかけたり、
具材にトマトを入れたり、パスタを入れても美味しい！！
白菜とかネギを入れて、鍋みたいにしてもいいかも。

みなさんもいろいろアレンジしてみてくださいね☆