『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・
『お外に出かけよう！お弁当やピクニックにもできる簡単ご飯』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『野菜とチーズの肉巻』です♪

味付けに焼肉のたれを使いますので、照りと香りが食欲をそそります！
お子さまも、大人も、み～んなが喜ぶひと品。

材料（およそ１０個分）は・・・　

ミニトマト　　４個
かぼちゃ　５ｍｍスライス　　２枚
豚ばら肉スライス　　８枚
焼き肉のたれ　　大さじ２
Ｑ・Ｂ・Ｂ ブラックペッパー入りベビー　　２個

作り方は・・・
チーズは半分にスライスしてから2等分し、1個を4等分にしておきます。
ミニトマトは半分にカットし、チーズをサンド。これを４セットつくります。
５ｍｍスライスのかぼちゃは、4等分にして、全部で8枚用意し、加熱。
チーズを挟んで、4セット準備しておきます。

豚ばら肉で、チーズを挟んだ、トマトとかぼちゃを包んでいきましょう。

豚ばら肉は半分に切って、

１枚をぐるっと巻いたら、

もう１枚はクロスするようにもう１回ぐるっと巻きます。

野菜が見えていても大丈夫。

巻いたら、ギュッと握ってしっかりと引っ付けます。

ユーミンも。

薄力粉などは使いません！
かぼちゃは、つぶれてもマッシュっぽくなるので、気にせずぎゅっと握りましょう！

ぎゅっ。

巻き終わったら、閉じたところを下にして、
フライパンでじっくりと弱火で焼いていきます。

豚ばら肉なので、油を引かなくて大丈夫です。
重なっているお肉を中までしっかり火を通すため、弱火でじっくり。

とじ目から焼くと、しっかりくっついてほどけ難くなります。

仕上げに焼き肉のたれを入れます。

焼いたときに出たお肉の油が、
臭みになったり、照りを付けるのに邪魔になるので、
余計な油はキッチンペーパーでふき取りましょう。

旨みまで取らないよう、フライパンに付いている液体状の油だけ！
焦げも一緒に取りましょう。

焼き肉のたれを煮詰めていき、全体にからまったら、

完成で～～す！！！

白ごはんください！！
いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
お肉を巻いたら、ギュッと握ってあげる。そして、焼くときはとじ目から！
たれは、しっかり煮詰めて照りを出しましょう。
季節によって、中に巻くお野菜を変えてアレンジしてください♪

ぜひ試してみてくださいね～♪