『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・
『お外に出かけよう！お弁当やピクニックにもできる簡単ご飯』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『昭和の愛すべき２アイテムが合体！ ポテサラハムカツ チーズ乗せ』です♪

ハムカツを少しアレンジ！
中にポテトサラダを挟んでボリュームアップ！！
どこか懐かしい味がするひと品です。

まずは、材料です。（４人前）

ロースハム　　　８枚
ポテトサラダ（残り物や市販品でＯＫ）　　　２００ｇ
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス　　　４枚　
パン粉、小麦粉、水、揚げ油　　　適量

　　　　★☆★ポテトサラダを上手につくるポイント★☆★

①ポテサラを作るときは、こふきいもにして、じゃがいもの水分をきちんと飛ばす。
　茹で上がりも、ボウルに移さず鍋に入れたまま。湯気で水分を飛ばします。
②すぐに食べきれないくらい、たっぷり作るときは、
　マヨネーズは冷めてから入れましょう！（要冷蔵のものなので。）
③玉ねぎは、じゃがいもが茹で上がるちょっと前にお鍋に入れ、少しだけ加熱。
　きゅうりは塩もみをして、ギュッと絞る。

では、作っていきましょう！！

ハムの片面に、のり代わりにするために、軽く小麦粉をふり、
ポテトサラダを小麦粉の付いた面で挟みます。

衣は、水と小麦粉を 1．5 対 1 の割合で混ぜておきます。
卵は使いません！水で溶くだけでＯＫ。　
水と小麦粉の割合で、衣の固さを調整してください。

固めに溶くとカチッとした衣に、
ゆるめに溶くとサラッとした衣になります。
今回のは中間の固さ。

ポテトサラダを挟んだハムに小麦粉を少しまぶし、
水溶き小麦粉を付け、パン粉を付けます。

あまったパン粉は、冷凍保存しておけば、繰り返し使えます！

衣を付けたら、170度の揚げ油でこんがりと揚げましょう。
※先生は少量の油で揚げます！油はねに注意！

あつあつのハムカツにチーズをのせれば・・・

完成で～～す！！！

チーズがとろ～～～ん♡

では、アツアツをいっただきまぁ～～～すっ♪♪♪

出来立てのアツアツのハムカツを
なんと！ユーミンは豪快に手づかみで！！！

熱くて悶えるユーミン！
そして、隣で大うけの櫻井先生！！
スタッフも笑いがこらえきれず写真もブレブレ！！

・・・そりゃ、熱いよね～。。。

でも、出来立てが美味しいんだいっ★

今週もいい顔をいただきました。

★今日のレシピのポイント★
ポテトサラダは、もちろん残り物で十分。残ったときのアレンジのひと品に。

また、パン粉をつける際に卵は使いません。簡単に作りましょう！
これだと、卵アレルギーの方でも安心です。

そして、出来立てを食べるときは、熱いのでやけどに注意！！手づかみは危険です！！！

みなさんもぜひ作ってみてくださいね～♪