『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月３月のテーマは・・・ 『チーズと春の食材でデトックスレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『山菜のスペイン風チーズオムレツ』です♪

春の山菜は、デトックス効果のある成分が
沢山含まれてるといわれています。
そんな山菜とチーズでスペイン風オムレツを作りましょう！
山菜のコリっシャキっ、チーズのとろ～ん、卵のふわふわ～の食感が楽しめて、
お弁当のおかずにも最適！なひと品となっています。

まずは、材料（４人前）です。

Ｑ・Ｂ・Ｂ カマンベール入りベビー　　4個
卵　　4個
牛乳（又は豆乳）　　大さじ2
塩　　小さじ1/4
山菜水煮　　100ｇ
オリーブオイル　　適量

※山菜は生のものでも、おうどん用の味が付いているものでもOK！

作り方は・・・
まずは、卵、牛乳、塩をボウルに割り入れ、しっかり混ぜます。

混ざったら、４等分にカットしたベビーチーズと山菜を入れ、
全体的に混ぜ合わせましょう。

卵焼き器（フライパンじゃなくても大丈夫！）を熱し、
オリーブオイルを入れ、具材を合わせた卵を全部流し入れます！

全体的に半熟になるまで、お箸で混ぜていきます～。（強火でOK！）
※液体が流れなくなるくらいまで、混ぜて火を通していきましょう。

固まってきたら、卵焼き器の厚みに合わせるように、ぐっと寄せて形を整えます。

ここからは弱火にして、焼き色がつくまで焼いて行きましょう。

途中でお皿を使ってひっくり返し、両面をしっかり焼いて仕上げます。

チーズが端っこにあると焦げるので注意！！
オムレツを動かしながら、しっかりと全面を焼いてくださいね。

焼けていくオムレツのいい匂いにユーミンは。。。

『卵って・・・いいなぁ～』ｂｙ大塚由美　←名言が出ました！

きれいに焼き色がついたら、切り分けて、
お皿に盛り付け・・・完成で～～す！！！

チーズがとろ～ん、卵はふわふわ～で、山菜の食感がアクセントに。
お好みでケチャップをつけていただきましょう。

では、いっただきまぁ～～～すっ♪

★今日のレシピのポイント★
卵は半熟にして、ふわふわの食感にしあげましょう。
フライパンの全部の面を使うのではなく、
高さを重視して、卵を片側にしっかり押さえて厚みを出していきます。

お弁当のおかずにもピッタリ！
みなさんも試してみてくださいね～♪