『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月11月のテーマは・・・
みんなで囲む楽しい週末『発酵食品で体を整える！チーズレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『白菜のシーザーサラダ』です～♪

お鍋などで使いきれなかった白菜をサラダに！
おうちで簡単！ヘルシーに『シーザーサラダ』が作れちゃいます～。

まず、材料（４人前）です。

ドレッシング
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
ニンニクすりおろし 小さじ1/4
アンチョビペースト 小さじ1
ヨーグルト 大さじ2
塩 適量

具材
白菜　1/8個　　　ベーコン　40ｇ　　　茹で卵　2個

仕上げの黒胡椒　たっぷり

では、作っていきましょう♪

白菜は芯の厚いところはそぎ切りにして、あとはざく切りに。

ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせます。

※アンチョビの塩分だけでは、ちょっぴり足りないので味を見ながら塩を足します。

ベーコンは１ｃｍ幅にカットして焼いておく（油はひかなくてOK！）。
茹で卵は半分にカットする。

付け合せのゆで卵を剥くユーミン。

ベーコンを炒める櫻井先生。

切った白菜にドレッシングをあえて、ベーコンと茹で卵を飾る。
仕上げに、黒胡椒をたっぷりふったら・・・

出来上がり～♪

では、いっただきまぁ～～～すっ♪♪

今日のレシピのポイントは・・・
アンチョビの塩分だけでは、ちょっぴり足りないので
味を見ながら塩を足して、味加減を整えましょう！

白菜が美味しいこの季節。
生で食べると甘味がわかりますよ☆

お鍋などで、使いきれなかった白菜が大活躍の『シーザーサラダ』。
みなさんもぜひ試してみてくださいね～♪♪