From Staff
１０月５日：大寅工場見学の巻。
2013年10月05日
10月5日からスタートした新コーナー！
「大寅トラの巻」！！
大寅蒲鉾さんが作る蒲鉾の美味しさの秘密や、蒲鉾レシピ、蒲鉾のプチ情報などなどをお届けしていきます！
今回は早速、大寅蒲鉾の工場見学に行って来ました～
工場があるのは、柏原市の道明寺です～
大寅蒲鉾の美味しさの秘密に迫って行きますよ～！
毎日新鮮なハモなどの魚が「中央卸売市場」から到着！
熟練の職人さんが1匹1匹、丁寧にさばいていきます。
さばかれた魚は、様々な工程をへて、蒲鉾、天ぷらの原料となるすり身へと変身していきます。
出来上がったすり身は、熟練の職人さんの手により、蒲鉾に変身！
種類によっては手作りで、蒲鉾が作られます。
慶元さんも、蒲鉾作りにチャレンジ！？
すり身をこねこねしていました～
こちらの写真は、しょうが天の揚げる前の姿です～
天ぷらが揚がる姿は後半をチェック！
たくさんの専用機械で揚げられる、極上の天ぷら達。
天ぷらの形、大きさなどは、作業員の方々による厳しいチェックのもと、おこなわれています。
上ごぼう天
白上天
これぞ工場見学の醍醐味！
そして揚げたての天ぷらを・・・
頂いちゃいました～
揚げたての天ぷらは、とっても美味しかったですよ～
たくさんの人達がこだわって作っている蒲鉾達。
美味しさの秘密は、手間暇かけて、丁寧に作られている所にありました。
素材にこだわり、製法にこだわり、職人さんの熟練した技術により完成していく。
大寅蒲鉾の美味しさの秘密を、工場見学で確かめることが出来ました。
大寅蒲鉾の種類など、詳しくは大寅蒲鉾さんのオフィシャルサイトをチェック！
