ニロです!こんにちは☆
私の個人のblogでも、
再三話題にしたことがあるのですが、
私は、大のカレー好きです。
特に、インドカレーが大好きなのですが、
自宅でもホントによく作ります。
今回、番組の中で私がご紹介したのは、
友人直伝の「パキスタンカレー」。
たっぷりのオリーブオイルに、たっぷりのたまねぎを炒めて、
お好みの野菜や豆、きのこなどに、トマトを入れて、
カレーではおなじみの、
がラムマサラ、クミン、ターメリック、チリペッパーなどのスパイスを、
お好みで加える、というカレーです。
スタンダードな感じですが、非常にお勧めです。
ちなみに、私は、お肉のかわりに、
めかじきを使って作るカレーが好きです!
また、番組でご紹介した、
大阪のお勧めのカレー店は以下です。
■カレー専門店「カシミール」
北浜の東にあるカレー専門店。
カレーは肉(ビーフ、チキン、キーマ、マトン)と、野菜、卵があり、
それぞれ組み合わせることが可能。
ここのカレーの特徴は、スープカレーとまでは言わないが、
かなりさらっとしており、とってもスパイシー。
*場所:大阪市中央区東高麗橋6-2
*営業:12:00~売切れ次第終了/日曜日・土曜日不定休
■「リズのカレー屋さん」
淀屋橋にあるカレーとシチューを出すお店。
数種の新鮮野菜と牛テールを煮つめ、2時間かけて仕込んだベースに、
スパイス、黒ゴマ、ゴマ油を加えて完成したルーとのこと。
牛テールから出る「コラーゲン」が豊富ということで、女性におすすめ。
ここのカレーの特徴は、見た目は濃厚だが驚くほど後口さっぱり。
野菜の甘さとテールのコクが凝縮した味はクセになるとのこと。
*場所:大阪市中央区平野町4-2-16 不動建設ビル地下1階
(地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」下車、12番出口より徒歩3分)
*営業:平日・午前10:00~夜8:00/土曜日~午後2時まで。
日曜日・祝日休業
■「インデアンカレー」
創業1947年。今や大阪に7店舗、芦屋に1店舗、
そして東京に1店舗展開する、関西を代表するカレーチェーン店。
一口食べると、懐かしい甘さが口に広がり、ホッとした途端に辛さが!!
リピーターが多い、カレー屋さんとして有名です。
*場所:梅田・阪急三番街、堂島・ドージマ地下センター、
長堀・クリスタ長堀グルメゾーンなど。
夏だけとはいわず、年中カレーを楽しみましょう!
紹介曲
1.「Moonlight Serenade」小泉ニロ:「Bossa@NILO」より
2.「Agua de beber」小泉ニロ:「Bossa@NILO」より
3.「イタポアンの午後」Wanda sah:
「ホベルト・メネスカル・プレゼンツ・ボサノヴァ・ポルファボール」より

4.「Chega de saudade」小泉ニロ:「Bossa@NILO」より